Koka fileo havas sufiĉe neŭtralan guston kaj ĝi povas diri, ke ĝi estas iom seka. Sed ekzistas multaj sukcesaj manieroj prepari ĝin, en kiu ĝi ne nur ne perdos sian sukon, sed fariĝos eĉ pli juĝa kaj pli viva gusto. Unu el ĉi tiuj grandaj kuirejaj receptoj estas kokaj medallonoj.
Recepto por kokaj medallonoj en la forno
Simpla kaj rapida recepto, kaj la produktoj estas la plej simplaj. Sed la gusto estas nekredeble mola kaj bonodora.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 6 pecoj;
- fromaĝo - 150 g;
- kremo 33% - 300 ml;
- romero - vergo;
- ajlo - 2 dentoj;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Miksaĵo de paprikoj, ajlo estas seka, salo.
Preparado
Ĉiu peco de fileo estas tranĉita en du duonojn trans kaj iomete malakceptita. Tamen, vi povas tranĉi pli konvene kaj pli kiel vi, la gusto de la plado ne estas tuŝita. En pistujo frotas ajlo, freŝa, seka, miksaĵo de paprikoj, el unu branĉo de romero, oleo kaj salo. Ni turnas ĉion ĉi en baton kaj ni frotas ĉiun pecon da viando. Ni metas medallojn en la pladoj por bakado (prefere pli malgranda diametro, sed pli profunda), kaj ĉiu tavolo estas akvumita per kremo. De supre ni frotas per fromaĝo kaj bakas je averaĝa temperaturo ĉirkaŭ duonhoro.
Kiel dolĉa por kuiri kokidajn medallojn el kokido?
Danke al la originalaj ingrediencoj, kiuj estos speco de plenigo por medallonoj, ĉi tiu telero fariĝos la "elstaraĵo de la programo" en iu tablo.
Ingrediencoj:
- ovo - 2 pecoj;
- kokido brusto - 2 komputiloj.
- cepo - 2 cepoj;
- Aguacate - ½;
- Bulgara pipro - ½;
- Wasabi - 10 g;
- soy saŭco - 60 ml;
- fromaĝo - 100 g;
- dill - ½ krajono;
- salo, verda oleo, pipro.
Preparado
Kokido brusto estas dividita en fileoj kaj ĉiu tia dosiero estas tranĉita en du platajn pecojn da medallo. Iomete batis ilin, saltu kaj aspergu per pipro. Do ili staras dum kelkaj minutoj malrapide marinate.
Cepoj kaj dolo estos pikitaj kaj frititaj en oleo, tuj kiam la cepo travideblas, verŝu en la kukaĵon miksaĵon de soja saŭco kun wasabi kaj kuirita dum la likvaĵo evaporas.
Ovoj boras malmolajn kuiritajn kaj verŝas malvarmajn akvojn por malvarmigi ilin pli rapide kaj poste plibonigi.
Medallonoj fritas dum 2 minutoj ambaŭflanke en tre varma bredado kaj envolvita en bovlo por la forno en unu tavolo. Ovoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj, miksitaj kun cepoj. Bulgara pipro tranĉis en pecojn unu por ĉiu medalliono. Akvokaloj estas ĉerpitaj el la ŝelo kaj ankaŭ tranĉitaj en pecojn. Se vi akiras tre maturajn fruktojn, tiam vi povas fari partojn da kulero.
Nun por ĉiu peco da kokido disvastiĝis sur kulero de plenigo, peco de pipro kaj aguacate, kaj supro, sur fajna gratero frotita per fromaĝo. Bake 15 minutojn je 230 gradoj, kaj poste foriru dum 5 minutoj en la forno.