Kukaĵoj kun aromeroj de feĉo

De la fermenta pasto estas mirindaj kukaĵoj plenigitaj per beroj. Nun ni diros al vi kiel fari bakitajn kaj frititajn pattiojn kun arfoj.

Recepto por kukaĵoj kun koboldo en la forno

Ingrediencoj:

• bovino de lakto - 300 ml;
• feka rapida agado - 15 g;
• kokaj ovoj - 4 pecoj;
• amato de terpomo - 50 g;
• sukero - 275 g;
• faruno de tritiko - 760 g;
• Oleo de legomo - 140 ml;
• virejo - 350 g;
• salo

Preparado

1. Unue miksi la paston. Por tio, en duono de la varma lakto ni breĉas seka feĉo. Dum 20 minutoj ni lasis lin stari. Poste ni metas iom da faruno kaj moviĝos. Kovru la manĝaĵon kaj lasu la minutojn por 20 ĝis la "ĉapo" aperas.
2. En granda ujo, iomete batitaj ovoj kombinas kun vegetala oleo, sukero kaj salo. Ni verŝas la cetran varman lakton, preta per la kraketo. Verŝu la farunon en la rezultantan miksaĵon. Kulero bone miksas.
3. Ni amasas la paston, ni formas la bulkon. Ni enmetas ĝin en grandan formon, oleitan. Ni kovras, enmetas varmegon kaj foriras por horo kaj duono. La pasto bone kreskos en volumo.
4. Fine de ĉi tiu tempo, la pasto denove estas genuita kaj denove dum horo kaj duono, ni forprenas ĝin en varmegon.
5. Por la plenigo, miksi la berojn kun la cetera sukero. Stir suavemente, por eviti ke la suko eliras el la beroj. Aldonu la amelon kaj movu denove.
6. Nun iru al la formado de kukaĵoj. Manas iomete oleo al la oleo, disŝiru malgrandan pecon de la pasto el la komuna peco, genuigu ĝin en platan kukon. En la centro ni metas ĉirkaŭ kuleron de plenigo, kaj la randoj estas kunigitaj.
7. Ni metas la makulojn sur la ŝarĝita bakanta pleto kun kudro. Supra graso kun skurita ovo. Ni donas preformojn dum 15 minutoj por stari, post kiam ni bakas kukaĵojn kun arfoj en la forno.

Fragitajn biskvitojn kun aromeroj de feĉo

Ingrediencoj:

Por la provo:

• faruno de tritiko, kuirilata - 700 g;
• lakto - 250 ml;
• trinkakvo - 250 ml;
• Oleo de legomo - 100 ml;
• freŝaj skuoj - 30 g;
• sukero - 125 g;
• cognac - 20 ml;
• salo - pinglo.

Por la plenigo:

• beroj arberoj kaj bluoj - 600 g;
• maizo - 100 g;
• sukero - 100 g.

Por frio:

• vegetala oleo.

Preparado

1. En bovlo, verŝu varman lakton kaj akvon. Ni faras feĉon, verŝu en salo kaj sukero. Ni verŝas brandon, buteron. Verŝu la trinkitan farunon kaj movu bone. Ni lasas por levado.
2. Kiam la pasto leviĝis bone, ni genuos ĝin kaj disvastigas ĝin sur la tablon. Se necese aldonu farunon.
3. Ni dividas la paston en pecojn kaj lasas ĝin sur la tablo. Kiam la pasto levas, ni formas kukojn, en la centro, en kiu ni metas berojn. Aspergu ilin per amelo kaj sukero. Ni fiksas la randojn de la pasto, formante patty.
4. Varmigu la pizrokon, verŝu oleon en ĝin kaj trinki nur kelkajn gutojn da vinagro. Alvoku ulbon kaj etendu la patojn. Antaŭ rosti, friti de du flankoj.