Karoto-kavio rezultas esti tre bongusta kaj surprizos eĉ tiujn, kiuj estas skeptikaj de kuireblaj aŭ kuŝitaj legomoj. Inter la multaj variadoj de ĝia preparado, recepto kun bulgara pipro kaj freŝaj tomatoj estas speciale sukcesa, kaj ankaŭ aperitivo preparita de karotoj kun tomato-pasto per bakanta ingrediencojn en la forno.
Tre bongusta karoto kaviaro por vintro - recepto kun bulgara pipro kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 1.2 kg;
- tomatoj - 340 g;
- cepoj bulboj - 540 g;
- ajlo grandaj dentoj - 2-3 komputiloj.
- Dolĉa bulgara pipro - 340 g;
- Povo de pipro (laŭvola) - 1 pc.;
- sxtono ne jodigita kaj miksaĵo da grizaj paprikoj - por gustumi;
- rafinita sunfloro-oleo - 60 ml;
- Vinagro 9% - 10 ml.
Preparado
Karotoj por kuiri kaviaron devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj frotitaj sur granda aŭ meza gratero. Ni ankaŭ disbatas la pulpon de dolĉa bulgara kaj varma pipro. Vi povas tranĉi ĝin kiel eble plej malgrandan per tranĉilo aŭ simple mueli ĝin per likvigilo. De la sama maniero, ni preparas la senŝeligitajn bulbojn kaj ajlojn, kaj ni ankaŭ kraĉas la tomatojn, kiuj estis forigitaj de la haŭto.
Varmigu la sunfloron en saŭtuko aŭ profunda kroĉaĵo kaj enmetu cepojn, post kelkaj minutoj aldonu la ajlon kaj friti la ingrediencojn iom pli kun ofta stirrado. Bulgara dolĉa kaj varma papriko estas proksima sur la linio. Fritu ĝin per cepoj kaj ajloj dum tri minutoj, poste kuŝu la preparitajn karotojn kaj tomatojn, aldonas salon al la komponantoj de la kaviaro, pipro, miksas kaj kovras per kovrilo. Ni lasas la kaviaron por elŝalti moderan fajron dum ĉirkaŭ tridek minutoj, post kiu ni aldonas vinagron, miksas kaj disvastiĝas varme sur senfruktaj ŝipoj. Ni sigelos la verkon kun senfruktaj tapiŝoj kaj turnas ĝin supre ĝis ĝi malvarmigas tute, envolvante ĝin krom per litkovrilo.
Kiel kuiri pika karoto kaviar por vintro - recepto kun tomato bati
Ingrediencoj:
- karotoj - 1.2 kg;
- Pasto de tomato - 190 g;
- cepoj bulboj - 190 g;
- ajloj dikaj - 3-4 pecoj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- paprikoj de varma pipro - 1-2 komputiloj.
- sxtono ne iodigita salo kaj miksaĵo de freŝaj grundaj paprikoj - por gustumi;
- rafinita sunfloro-oleo - 190 ml.
Preparado
Unue ni preparas ĉiujn necesajn legomojn por kavio. Carrotoj mino, ni puraj kaj muelos sur mezuma gratero. Vi simple povas tordi la vegetaĵon en vianda muelilo aŭ mueli ĝin per likvigilo, do ĝi ebligos plenumi la taskon pli rapide. Ni forigas la pecojn de varma pipro el semoj kaj pedikloj, post kiuj ni simple tranĉis tranĉilon aŭ faras la samon kiel kun karotoj. La bulboj kaj la ajloj estas purigitaj kaj trinkitaj en kuboj kiel eble plej malgrandajn, post kiuj ni disvastigas la cepojn en frizita aŭ kaserolo kun malgranda kvanto da jam varmigita sunflua oleo sen aromo. Fruktu la verdaĵon ĝis travidebla, aldonu la tomaton-baton diluitan per akvo al la teksturo de la akra kremo, verŝu la ceterajn oleojn, ĵeti la laŭrojn kaj lasu la miksaĵon per modera varmego ĝis la cepo.
En alia ŝipo, friti iom da karotoj, aldonu iom da akvo kaj kuŝi la vegetan mason per aldonado de pipro kaj salo ĝis molaj ingrediencoj.
Nun ni kombinas la tomato-onion-bazon kaj karoton, agordu ĝin per salo kaj miksaĵo de freŝaj grundaj paprikoj, miksu ĝin, metu ĝin en bovlo taŭga por kuiri en la forno, kovru ĝin kaj sendi ĝin dum tridek minutoj ĝis la aparato hejtiĝis ĝis 185 gradoj.
Nun ni metas ajlo en la kaviaro, disvastigas ĝin super puraj kruĉoj, kovrilo per kovriloj kaj steriligas en vazo kun bolanta akvo. Post dudek minutoj ni kovras la kovrilojn kaj permesas al la ŝipoj malvarmigi.