La melongenoj estas popularaj legomoj vaste uzataj por kuiri en multaj landoj de la mondo. Ili povas esti frititaj, kuiritaj, kuiritaj, bakitaj, marinitaj, kuiritaj sur la krado. Ni konsideru kun vi receptojn plenigitaj de melongeno kun pikita karno. Ĉi tio estas tre originala kaj samtempe simpla plado, kiu certe ornamos ian festan tablon.
Melongenoj plenigitaj per pikita karno
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 300 g;
- fromaĝo "Mozzarella" - 30 g;
- melongeno - 2 pecoj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- oleo de olivo;
- cepo - 1 pc.;
- Pano paneroj - 2 tbsp. kuleroj.
Por saŭco:
- kremo - 50 ml;
- tomatoj - 5 komputiloj.
- salo, sukero, pipro - por gustumi.
Preparado
Por plenigi plenplenajn melongojn, prenu "bluan", tranĉi ilin en du duonojn, aspergu ĉiun salon kaj apartigi minutojn por 40, por ke ĉiuj amarecoj foriris. Tuj poste, enjuŝu la salo per akvo kaj forprenu la karnon zorge, lasante la flankon. Tiam la internaĵo de la melongenoj estas pikita kaj fritita la karno en kaserolo kun pikita karno kaj bele kikita cepo. Al la fino, aldonu salo, sekigi basilon, nigran pipron kaj miksi plene.
Ni nun preparas la tomaton-saŭcon : senŝeligas la tomatojn, tranĉas en kubojn kaj bolas la tomatonon, aldonante al ĝi kremon kaj sukeron per meza varmego, ŝvelado kaj pipro al gusto. "Lodochki" el la melongeno estas metita sur ŝmirita bakado kaj plenigita per plenigo. Nun, verŝu la tutan tomaton-saŭcon, aspergu la supron per rompitaj pecoj de Mozzarella fromaĝo kaj pano. Ni bakas melongojn en preheatigita ĝis 180-gradita forno dum ĉirkaŭ 20 minutoj, ĝis la fromaĝo estas tute fandita kaj kovrita per ruĝa ŝelo. Zorge prenu la melongojn plenigitaj per pikita karno el la forno, disvastiĝu sur telero kaj ornami kun verduloj.
Melongeno plenigita per kokido
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- melongeno - 4 komputiloj.
- ĉampionoj - 400 g;
- pikrita petroselo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- cepo - 1 pc.;
- fromaĝo - 150 g;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
La melongeno lavas, tranĉas la voston, elprenas la pulpon, salo, lubrikas, disvastiĝas sur bakako kaj sendis 15 minutojn en la forno. Ĉi tiu fojo, eltiris la pulpon de salo al gusto, apartigis dum 30 minutoj por fari la glason ĉian amarecon. En freneza fritita trinkita ĉamizonoj, elpremas ajlon kaj aldonas pikitan pejzaĝon. Kuleta fileo, cepoj kaj paprikoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj aldonas nian fungitan rostadon. Tush ĉion kune, kaj poste elmetu la lavi kaj elpremitan karnon de la melongeno. Preparis miksaĵon de plenigitaj boatoj, ŝprucita per kradrita fromaĝo kaj sendita al la forno dum 10 minutoj. Ni servas al bakitaj plenigitaj melongenoj kun varmega.