Fiŝo povas esti kuirita de malsamaj manieroj. Vi povas nur ruliĝi en la faruno kaj friti, kaj vi povas uzi la klarecon. Danke al tio, la fiŝo elkreskos suka, kaj kun kruta ŝelo el la ekstera. Ni diros al vi kiel kuiri fiŝon en biero-bato.
Recepto por fiŝo en biero-batego
Ingrediencoj:
- fileto de mara lingvo - 1 kg;
- biero - 150 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Orteza parmesano - 50 g;
- Salaj ŝtonoj - 50 g;
- lardo - 3 pecoj;
- Faruno - 100 g;
- salo, tera zebro, papriko;
- vegetala oleo.
Preparado
En varma kroĉaĵo fritas tranĉaĵoj de lardo ĝis krizo. Tiam ni ŝanĝu ilin al papero-ŝipurboj por ke la troa graso estas sorbita, ni malvarmeta kaj fajne dika. En malgranda bovlo, miksi farunon, salo kaj spicoj. Poste aldonu la bieron kaj ovojn, genuu la paston. En aparta bovlo, kradu la kraĉitan Parmesanon, disrompitan lardon kaj pikitajn pretzelojn. La fileto de la maro estas tranĉita en pecoj ĉirkaŭ 3 cm de larĝa.
En la pato, ni varmigas la verdan oleon, unue ni trempas ĉiun fiŝon en la fiŝan fileton, kaj poste en miksaĵon de fromaĝo, torto kaj pretzeloj. Fry fiŝu sur ĉiu flanko ĝis ora bruna. Ni metas la finitajn pecojn sur papilaj bukloj, kaj poste servas per tranĉaĵoj de citrono, rizo kaj verduloj.
Pangaso en biero de biero
Ingrediencoj:
- pangasio (fileoj) - 0.5 kg;
- biero - 200 ml;
- faruno - 0,5 taso;
- ovoj - 1 peco;
- vegetala oleo.
Preparado
Fiŝta fileo kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni batis la ovon kun la aldono de pinĉaĵo da salo. Poste verŝu la farunon, ekskuu, ĝis ĉiuj kusenoj foriru. Verŝu en la bieron kaj genuu la paston. Ĝi devus rezulti sufiĉe dika, same kiel pancake. Ni malsupreniras en la preta klareto la pretajn pecojn kaj frenezigas ilin en pato en ambaŭ flankoj ĝis kropo estas formita.
Fiŝo en irlanda biero
Ingrediencoj:
- Blanka fiŝo (fileoj) - 800 g;
- faruno - 1 vitro;
- biero - 350 ml;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Ni frapas la fiŝon porcele, salo kaj pipro. Miksi farunon kun biero. Ĉiu peco de fiŝo ni unue malaltiĝas en la bateo, kaj tiam ni ruliĝos en la amelo. Fremu la fiŝojn en granda kvanto da vegetala oleo ĝis ora bruna.
Recepto por kuiri fiŝojn en biero-batego
Ingrediencoj:
- Fiŝta fileo - 1 kg;
- luma biero - 300 ml;
- faruno de tritiko - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo, kurio - per pinĉaĵo;
- butero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue ni apartigas la proteinojn el la yemas kaj forigas ilin en la fridujon. En profunda bovlo, miksi trinkitan farunon, aldonu salon kaj kurion, se ĝi deziras, vi ankaŭ povas aldoni sekajn herbojn kaj aliajn spicojn. Aldonu yemas, frostitan bieron kaj buteron al la rezultanta miksaĵo, kaj miksi. Nun aparte batis skurĝitajn proteinojn per aldonado de pinglo da salo al la ŝaŭmo. Miksi la proteinojn kun la resto de la ingrediencoj.
Ni manĝas la pretajn pecojn en la rezultantan miksaĵon kaj frenegas en granda kvanto da vegetala oleo ĝis kruta ora ora ŝelo. Se post la malvarmo la fileo aspektis tre humida, ĝi devas esti trempita per buŝtuko aŭ ŝprucita kun faruno tiel ke troa likvaĵo malaperis.
Fiŝo en biero bateador kun maizo
Ingrediencoj:
- kod-1 kg;
- faruno de tritiko - 1.5 tasoj;
- Maizo de maizo - 0,5 taso;
- biero - 350 ml;
- Kuiri pulvoron por bakado - 1 cucharadita;
- salo - 2 kuleroj;
- paprika - 0.5 kusenoj.
- griza nigra pipro - 0.5 kuseno.
Preparado
Ni komencas kun la preparado de bateo . Por tio faru miksaĵon, faruno, salo, nigra grunda pipro kaj papriko. 3/4 el la rezultanta miksaĵo estas apartigita, kaj por la resto ni verŝos hejmon bieron , aldoni bakanta pulvoro kaj miksi plene. Tranĉi la kodilojn en partoj. Ni ruliĝos ĉiun el ili en seka miksaĵo, kaj tiam trempu ĝin en la batilon. Fruu en granda kvanto da vegetala oleo ĝis ora bruna.