Konsentu, ke neniu gaja tablo, kaj precipe brila kristnaska ferio, ne povas fari sen delikata kaj originala delicateco. Vi povas aĉeti ĝin antaŭe ĉe la vendejo, sed ni ofertas al vi plurajn receptojn por prepari kristnaskan kukon hejme .
La recepto por la kristnaska kuko
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 0.25;
- amato de terpomo - 0.25;
- granulita sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- ovo - 4 komputiloj.
Por la plenigo:
- cognac - 2 kuleroj;
- ĉokolado - 250 g;
- yema de ovo - 4 pecoj;
- sukero - 150 g;
- butero - 150 g;
- Enhavas nigran kafon - 2 kusenojn.
Kremo por dekoracio:
- yema de ovo - 2 pecoj;
- butero - 100 g;
- sukero - 75 g;
- ron - 2 korpon;
- nigra kafo - 2 korpon.
Preparado
Por prepari francan kristnaskan kukon, genuu unue la paston por biskvitoj. Ovoj estas nete rompitaj en bovlo kaj ni disigas la proteinojn el la yemas. Poste batu la unuan miksaĵon en granda ŝaŭmo kaj iom post iom enkonduku duonon de sukero. Whisk yemas kun la cetera sablo blanka kaj demetas la sciurojn. En la rezultanta masiva karno faruno kaj terpomo amelo. Iomete miksi ĉion, aldonu la ceterajn skurĝajn proteinojn kaj milde miksi kaj disvastigi la paston sur baksejon, distribuante ĝin en formo de rektangulo. Baku en la forno dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Sen perdi tempon, ni preparas la kompletigon: en ovoj de yoj, versxu sukeron kaj biskviton kune kun miksaĵo. Ĉokolado fandiĝas, ĵetas fortan nigran kafon kaj enkondukas skurĝajn ovojn. Tuj poste, metu pecon de butero kaj aldonu kudron. Prenu la mason ĝis glata kaj pura en la fridujo.
Ni metas la finitan biskviton sur la tukon, turnu ĝin en rulon, kovru per tuko kaj lasu ĝin malvarmeti. Por krei, miksi nigran kafon kun ron. Jukoj frotas per sukero kaj milde elversxu la kafan miksaĵon. Tiam aldonu mola butero kaj biskviton ĝis glata kremo akiras.
Post tio, iru al la asembleo de la kuko: biskviton disfaldiĝu, metu la plenigon de ĝi kaj egale distribui ĝin. Denove malŝaltu, kovri per kafa kremo kaj forko, ni aplikas fendojn simile al arbo-ŝelo. Ni forigas la traktadon en la fridujo dum almenaŭ 1 horo.
Kiel ornami kristnaskan kukon? Tranĉi la liston oblikve de ambaŭ finoj. Ni ŝanĝas la logon en pladon, kaj ni tranĉas la tranĉitajn pecojn de supre, formante nodojn. Aspergi per ligno pikitajn nuksojn kaj servu la "Kristnaskon" kukon al la tablo.
Pastelo de Kristnasko
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- mallongaj kuketoj - 20 pecoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- sekvinberojn, sekajn abrikotojn, nuksojn - por gustumi;
- ĉokolado - 100 g;
- lakto - 2 tbsp. kuleroj;
- kakao - 1 tbsp. kulero;
- kuka frukto - 2 komputiloj.
- oranĝa ŝelo;
- pulvora sukero;
- kremo - por ornamado.
Preparado
Kaseta fromaĝo miksas kun sukero kaj dividas ĝin en du partojn. En pli malgranda parto, ni ĵetas kakaon kaj miksu. Sekigitaj fruktoj kaj trempi, nuksoj tranĉu, kaj mueli oranĝan ŝelon sur grater. Ni kombinas ĉion ĉi kun plejparto de la doma fromaĝo. Ni trempas la biskvitojn dum kelkaj sekundoj en varma lakto.
Ni metas manĝaĵon filmon sur la tranĉa tabulo. Nun ni metis 4 kuketojn supre kaj zorgeme distribuas parton de la domaĝa fromaĝo miksita per sekaj fruktoj kaj nuksoj. Sur ĉiu flanko ni formas la murojn de domo farita el la sama kuketeto. Kiu min, forviŝu, tranĉu la kalkulon kaj tranĉi en rondojn. Ni disvastigas ilin supre de doma fromaĝo kaj kovras per 4 kuketoj. Tiam ni tranĉu ilin kun domaĝa fromaĝo kun kakao, formante mason da gorokoj kaj kovri la ceterajn kuketojn. Plenigu la finitan domon per ĉokolado. Por ĉi tio, fandi la ĉokoladon kaj aldoni iom de lakto.
Nun ĝi restas nur por ornami nian kreon: el la oranĝaj kruĉoj ni faras la fenestrojn, kaj ni metas la skurĝitan kremon sur la tegmenton, imitante la neĝon. Antaŭ servado, aspergu kukon per pulvora sukero.