Kulinaraj tradicioj de Sanmarino estas similaj al multaj italaj, kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar fakte la lando situas sur la teritorio de Italio. Tamen, ĉi tie estas unikaj kaj nekredeble sablaj pladoj en sia propra maniero, kiuj nur povas esti provitaj en la teritorio de la enklavo. Nia revizio servos vin kiel bonega gvidilo, se vi deziras estimi la kuirejon de Sanmarino.
Desertoj
Unue, ni parolu pri desertaj specioj por ĉi tiu regiono. Ili estas la stampo de la kuirejo de Sanmarino . Ĉiu amanta amanto certe ĝojos pri la sekvaj teleroj:
- Deserto "kachyatello", konsistanta el kremo kun karamelo, kun aldono de sukero, ovoj kaj lakto.
- "Torto de kuko" - biskvito de ĉokolado kun kremo de kremo skurĝita kun la adición de nuksoj.
- "Zuppa di Ciliegi" - ĉerizo, kuirita laŭ speciala recepto, kandrita en ruĝa vino. Kutime ĝi estas servata per kruta brusto.
- "Kuko trety monti" estas kuko farita el plafoj, kun interludantoj de ĉokolaj-muskaĵoj.
- "Chiambella" - kukaĵo de feĉa pasto kun la aldono de citrono.
- "Bustredo" - dolĉa pano kun diversaj plenigoj - de parmesano al figoj.
| | |
Unuaj kursoj
La unuaj pladoj de la kuirejo de San-Marino indas specialan atenton, ĉar multaj restoracioj ankoraŭ uzas malnovajn receptojn, kiuj ne troveblas en iu moderna libro de kuirilaroj. Ĉi tiuj receptoj estis provitaj dum jarcentoj, kaj la gusto kvalitoj de pretaj teleroj estas konstanta ĝojo.
- "Brodetto di pesce" - fiŝa supo kun mariskoj, ajlo, tomato-saŭco kaj blanka vino;
- "Tortellini" - pasto (servata en buljono) kun pork-plenigo, itala kolbaso, fromaĝo, ovoj kaj fumita ŝinko;
- "Pastellini ini brodo" - spagetoj (mason por kiu estas preparita laŭ speciala recepto) en viando, fiŝo aŭ vegetala buljono;
- "Minestria del Poveri" - supo de faboj, pasto kaj verdaĵo kun porkhaŭto.
| | |
Dua kursoj
La rafinita kaj diversa kuirejo de San-Marino povas fanfaroni de mirinde bongustaj duaj kursoj, kiuj impresos ĉiun guton. Do jen kelkaj el ili:
- "Bollyto" - diversaj specoj de boligita viando, kiu estas servata per diversaj saŭcoj kaj aromaj vesperkunvenoj;
- "Strozzapreti" - loka vario de pasto kun aldonado de viando, fromaĝo kaj saŭco, kuirita laŭ sekreta recepto;
- "Lasagna verdi", aŭ verda lasagna - diferencas de la tradicia aldonante spinacon al la pasto;
- "Canillo in porketta al sangiovese" - kuniklo karno plenigita per porko, fennel, romero kaj lardo, kiu estas ŝmirita en ruĝa vino.
| | |
En San-Marino, kelkaj restoracioj , kie vi povas gustumi bonan lokan kuirejon. Jen kelkaj el ili: Ristorante Agli Antichi Orti, Klubo 33, Da Rosanna, Miramonti. Sed eĉ se vi ne sukcesas viziti la suprajn instituciojn, ne maltrankviliĝu. San-Marino - jen la unua manĝaĵo, kiun vi manĝas, estas plena kaj bongusta.