Se vi ne provis glaciaĵon el vino, ni rekomendas vin kuiri ĉi tiun originalan delicadecon hejme de la disponeblaj produktoj. La kvanto de deserto speciale plaĉas al gourmets kaj konumantoj de bona vino, kondiĉe ke ĝi estas uzata por prepari glaciaĵon.
Glaciaĵo kun vino - recepto
Ingrediencoj:
- kremo kun alta procento de grasa enhavo - 120 ml;
- Kokaj ovoj de meza grandeco - 3 komputiloj.
- Pulvora sukero - 140 g;
- vino ruĝa semisweet aŭ semisweet - 95 ml.
Preparado
Preparado de glaciaĵo komencas kun la disiĝo de ovoj en proteinoj kaj yemas. Kiam ĉi tiu respondeca tasko estas farita, miksi la yemas kun sukero-pulvoro en aparta ujo kaj rompu la mason ĝis splendo kaj malpezigo. Nun, sen halti la amason da biskvitoj, ni verŝos vin al ĝi en malgrandaj partoj. Ni lokas la ŝipon kun la bazo de glaciaĵo sur akva banujo en vazo kun bolanta akvo kaj daŭrigas la proceduron de batado kaj samtempa hejtado dum aliaj sep minutoj.
Post tio, viŝu la kremo kaj proteino en malsamaj konteneroj ĝis la densa kaj dika ŝaŭmo, kaj alternu miksi la kreman kremo, poste la proteinoj, en la malvarman vinon.
Nun ĝi nur restas por frostigi la miksaĵon dum kvar horoj en la frostujo kaj vi povas gustumi ĉi tiun nekutiman kaj originalan deserton por plenkreskuloj.
Kiel fari glaciaĵon el vino kun spicoj?
Ingrediencoj:
- ruĝa semiseka vino - 700 ml;
- kremo kun graso enhavo pli ol 33% - 295 ml;
- lakto - 115 ml;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- bruna sukero - 165 g;
- 1 kanono de canela;
- zingibra radiko - 1 tranĉaĵo 1x1 cm.
Preparado
En ĉi tiu kazo, glaciaĵo el vino estas akirita per gusto de spicoj, precipe cinamo kaj zingibro. Por apliki la recepton, verŝu la vinon en kukon aŭ kukon, verŝi en la brunan sukeron, ĵeti la cinamo kaj metu ĝin sur la fajron. Boil la maso, moviĝanta, ĝis la
En alia vazo, boli la lakton, aldonante pecon de zingibra radiko. Post bolado, forigu la ujon el la fajro kaj permesu ke la enhavo malvarmiĝu tute. Nun ni ĉerpas la zingibron kaj denove metas la lakton sur la fornon. En la procezo de hejtado, ni alterne enkondukas ovolojn de ovo, movante la maso intense per batalado. Varmigu la miksaĵon ĝis ĝi dikiĝas, sed ne bozu. Nun ni enmetas en la vazon kun la ova maso la boligita likvoro, miksu ĝin kaj lasu ĝin malvarmigi.
Dum ĉi tiu tempo, biskvitas en kremo da dika kremo kaj aldonas ilin al la vino pika bazo por glaciaĵo. Denove ni punkos la mason per miksaĵo kaj sendas ĝin al la frostita aŭ frostujo por frostado. Kiam uzinte ĉi-lasta, la delikateco devas esti batita per miksaĵo ĉiu horo.
Kontraste kun la antaŭa recepto en ĉi tiu kazo, alkoholo evaporas el vino dum kuirado kaj ĉi tiu delikateco povas esti donita al infanoj, sed nur ĝia tarto, piquanta gusto estos pli aprecita de la pli malnova generacio de gourmets.