Ĉiuj provis klingan fileon en bateo, aŭ almenaŭ en balaado. Tiel, la kokido estas fritita plej ofte, ĉar mantelo de bateo aŭ batalado konservas la humidon ene de la karno kaj ne permesas ĝin evapori, kio faras ke la seka kaj dieta karno estas sufiĉe mola kaj suka. En ĉi tiu artikolo, ni konsideros plurajn novajn kaj tre originalajn receptojn por kuiri kokidon en bateo.
Kuleto fileto en fromaĝo
Kiu el ni ne ŝatas fromaĝon? Kaj se ĝi rilatas al mola fromaĝa batalanto, kiu kovras same molajn kokajn fileojn, tiam neniu povas stari.
Ingrediencoj:
- fromaĝo "Parmesano" - 250 g;
- 1 citronelo;
- faruno - 1 ½ kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- paneroj de pano;
- oleo por fritado;
- salo, pipro - por gustumi;
- kaka fileo - 1-2 pecoj.
Preparado
Kuĉa fileo lavita, purigita de bendoj kaj tranĉita en dika brusochkami. Ni zorgeme sekigas la viandon kun kuireja tuko.
Por bateo, miksi kudron de unu citrono kun kradrita "Parmesano" kaj pano . Aparte, bati la ovon kun verda oleo, aldonu farunon kaj genu dikan paston. Solimaj kaj pipro por gusto. Prenu parteton, trempu ĝin en la batilon, kaj poste ruliĝi en miksaĵo de fromaĝo kaj biskvitoj. Fritu pecojn da kokido en bateo sur vegetala oleo kaj servu per via prefera saŭco.
Kokido fileto en terpomo
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 peco;
- terpomoj - 1 pc.
- Faruno aŭ amelo - 1½ tbsp. kuleroj;
- ovo - 1 peco;
- sekigita fennel - pinglo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Fileo estas lavita kaj tranĉita en tapiŝon. Terpomoj estas purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero, salo kaj lasas 5 minutojn por elpremi troajn likvojn. Nun miksi la terpomojn kun la ovo, aldonu la saman amelon, iom da felino kaj salo kun pipro al gusto. Kuleta fileo kovras per bateo unuflanke kaj metu la saman flankon sur la pato, ni distribuas la ceterajn batilon de supre. Fritu la koketon en bateo dum 10-15 minutoj sur ĉiu flanko.
Kokido fileto en karoto batilo
La karotoj povas doni kokidon ne nur la originalan guston, sed ankaŭ agrablan oran koloron, kiu ornamos ĉiun ĉiutagan tablon.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Karotoj frotas sur malgranda gratero, la troa likvaĵo ne estas elpremita. Aldoni unu kokidan ovon al la kradrita radiko kaj 2 kuleroj da sifta faruno. Se vi deziras, vi povas aldoni pikitajn novajn aŭ sekajn verdojn. Solimaj kaj pipro por gusto. Prepikitaj kokaj pecoj estas zorgeme sekigitaj, aŭ ŝprucitaj kun faruno, kaj poste enprofundigitaj en karoton, ni lasas la troon de batilo. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj frotas la kokidon sur ĝi ĝis ĝi estas preta. Servu per via prefera saŭco.
Kuka fileo en biero-batejo
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- biero - 3/4 eroj;
- faruno - 1 ero;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- nigra pipro - por gustumi;
- Kokaj mamoj - 3 pecoj;
- Vegetala oleo - 1¼ tbsp.
Preparado
Ovo bati kaj miksi kun biero. Aldoni sekajn ingrediencojn kaj daŭre moviĝu ĝis glata maso estas formita. Ni donas la batilon por 25-30 minutoj antaŭ uzo, tiel ke la gluten de faruno ŝveliĝas, kaj la gluten pli dika kaj pli mola, kaj pro la ĉeesto de sodo en ĝia komponado, ĝi ankaŭ estas avida.
Kuka fileo tranĉita en striojn. Varma la oleo en pato. Kokaj pecoj estas kovritaj per bateo, ni lasas la troon flui kaj friti dum 4-6 minutoj. Ni servas frititan kokan fileeton en bateo, tuj post esti humida per papero tuko.