Estas malfacile imagi ion pli malpeza, dieta, sed samtempe nutra, ol buljono de koketa fileo, kies kalorieca enhavo estas malalta, sed ĝia nutra valoro estas tiom alta, ke ĝi estas inkluzivita en preskaŭ ĉiuj kuracaj dietoj. Oni scias, ke la buljono de kokida karno perfekte plifortigas la korpon, restarigas forton, helpas subteni imunecon dum la periodo de malsano, estas bone sorbita kaj ne havas kontraŭindikiĝojn. Kaj en sanaj homoj, kokala buljono estas tre rekomendinda inkluzivi en via ĉiutaga dieto. Ĝi ne difektas la figuron, satigas la korpon kun utilaj substancoj, taŭgas kiel bazo por granda kvanto da pladoj, komencante de supoj, kaj finante per viando kaseroloj kaj kukaĵoj.
Ingrediencoj de kokala buljono kaj kalorioj
La buljono, preparita el natura kokido, adoptas ĉiujn proprietojn de la originala produkto. Kaj, kiel oni scias, kokido estas riĉa en proteino kaj enhavas relative malmulte da graso, tial ĝi estas konsiderata kiel dieta ingredienco. Sekve, en la buljono de ŝiaj grasaj komponaĵoj ne estos multe: en cent gramoj da buljono - 3.6-5.8 gramoj da graso. La proteino ĉi tie estas ordo de grando pli granda, sed karbonhidrataj komponaĵoj estas tre malgrandaj - malpli ol gramo. Danke al tio, kaj kalorioj en pura kokido-buljono iomete prezentas, sed ĝia nutra valoro, ĉio sama, estas bonega. Antaŭ ĉio, ĝi enhavas preskaŭ kompletan aron da aktivaj substancoj: amelo, dietaj fibroj, aminoácidoj, kolino, vitaminoj B, vitaminoj A , E, C, D, fosforo, kalio, magnezio, fero, jodo kaj similaj. Ĉi tiu plado estas vera vendejo de ingrediencoj necesa por sano.
Kalora enhavo de kokala buljono
Tiuj, kiuj mallarĝe prizorgas sian nutradon, kalkulas sian kalorian enhavon kaj devas batali kun troa pezo, devas scii, ke la kalika enhavo de kokala buljono povas esti malsama. Kaj ĝi ne ĉiam estas sufiĉe malalta. Tre ofte dommastrinoj, kiuj kuiris kukon de kokido, post sia malvarmigo, rimarkas, ke densa grasa ŝelo formas sur la surfaco de la likvaĵo aŭ la grasaj svingoj en la formo de apartaj plakoj. Tia supo, kompreneble, ne povas esti konsiderata kiel malalta kalorio, ĝia energia valoro estos proksima al la indicoj de buljono de porko kaj ŝafido. Sekve, ĝi devas konsideri ke buljono kun malsama enhavo de kalorioj estas akirita de malsamaj partoj de kadavraĵo de kokido.
La plej alta figuro estos ornamo farita el tuta kokido. Ĝi estas farita en la okazo ke la plado estas desegnita por multaj homoj, ekzemple, granda familio. Supo de tia buljono estas pli nutra kaj nutra, kaj kuirita karno povas esti uzata denove por prepari la duan pladon, ekzemple kranĉoj, kaseroloj, pâté. Aŭ ĝi povas esti aldonita en tordita formo por pasto, kuko, kukaĵo, ktp. Tiaj metodoj ebligas al vi savi monon sur manĝaĵo, sen savi sian kvaliton.
La plej malalta kalika valoro por buljono de kokida brusto estas nur 50 kcal per cent gramoj. En ĝi, preskaŭ