La energia valoro de la pladoj estas interesa ne nur por tiuj, kiuj perdas pezon, sed ankaŭ al tiuj, kiuj volas subteni bonan fizikan formon. Ne estas mirinde, ke la demando ofte ŝprucas, kiom da kalorioj estas en sukero sablo, rafinita sukero kaj sukero anstataŭaĵo, ĉar ili estas komponantoj de multaj teleroj, ili estas aldonitaj al teo kaj kafo.
Kiom da kalorioj estas en sukero kaj rafinita sukero?
Sukero estas karbohidrato de sakarozo. Ĉar ĝi estas rafinita produkto, ĝi estas tre rapide sorbita de la korpo, eniras en la sangan fluon kaj donas grandan provizon de energio. Kaloriehavo de sukero-sukero estas 398 kcal po 100 g.
Multaj homoj interesiĝas pri kiom da kalorioj estas en kulero de sukero, ĉar ĝi estas la kulero, kiu plej ofte estas la mezurilo de ĉi tiu dolĉa produkto. Ĉar en kulero estas ĉirkaŭ 8 gramoj, la kalika valoro de ĉi tiu kvanto da sukero estas 25-30 kcal.
Iuj homoj ŝatas rafinitan sukeron en pecoj. Kalora enhavo de unu kubo, laŭ la grandeco, 10-20 kcal.
Fanoj de sana vivstilo ofte elektas brunan sukeron, kiu estas nefinita kano. Kaj kompreneble ili volas scii kiom da kalorioj estas en bruna sukero. Ĉi tiu produkto estas iomete malpli kalika ol beto sukero, en ĝi - 378 kcal. Krome, nefinita kano-sukero enhavas pli malsamajn vitaminojn, mikrokojn kaj makrolektojn, kiuj pliigas la utilecon de ĉi tiu produkto.
Kiom da kalorioj estas en sukero anstataŭanto?
Estas multaj sukeraj anstataŭaĵoj, iuj el ili naturaj, la resto estas sinteza. Naturaj anstataŭantoj estas sorbitolo, xilitolo kaj fruktozo. Ilia kalikeco estas iomete malpli ol tiu de ordinara sukero:
- en sorbitolo - 354 kcal po 100 g;
- en xilitolo - 367 kcal po 100 g;
- en fruktozo - 375 kcal po 100 g.
Inter naturaj edulcorantoj ni povas mencii stevia - ekstrakton de la folioj de la sama planto. Stevia kalika enhavo estas nulo, ĝi estas konsiderata unu el la plej utilaj dolĉuloj kaj estas permesita al diabetikoj.
La plej komunaj sintezaj edulcorantoj estas acesulfamo, cyclamato, sakarino. Ĉi tiuj substancoj, atingantaj la ricevistojn de la lingvo, kaŭzas la saman nervan impulson kiel kiam dolĉa produkto estas ingestita. Kalora enhavo de sukero-substituoj estas nulo, ili ne estas digestitaj, sed tute forigitaj de la korpo, sed laŭ multaj kuracistoj, sinteza sukero-substituoj estas malutilaj.