En ĉi tiu artikolo ni diskutos unu el la plej popularaj edulcorantoj ĝis nun: eritritolo. Ĝi havas bonajn rezervojn kaj stabiligantajn akvojn, sed ofte nur ĉi tio estas konata de multaj aĉetantoj (kaj ĉi tio estas plej bone). Kaj kiel li vere ŝatas? Pri ĉio ĉi kaj multe pli - sube.
Harmon kaj profiton de etritolo
La malutilo de ĉi tiu substanco ĝenerale esprimas nur en la aspekto de laxativa efiko kun signifa pliigo en la permesinda dozo. Li ne havas aliajn kontraŭindikojn, kontraste, de la vojo, de la sama kutima kaj kutima sukero por ĉiuj modernaj homoj.
"Por" kaj "kontraŭ" eritritolo
La edulcora, eritritolo aspektas kiel blanka kristala pulvoro. Preskaŭ ĝi solvas en akvo, havas malaltan higroskopikecon, estas imuna al altaj temperaturoj kaj diversaj mikroorganismoj. La glicemia indico de eritritolo estas 0 unuoj (kontraste kun plejpartoj de sukero, kiuj, kvankam en malgranda mezuro, ankoraŭ tuŝas la sukeron en la sango). Etritrito ne havas influon sur la sukero enhavo.
Koncerne al la gusto, ĉi tiu anstataŭanto similas ordinaran sukeron kun la sola diferenco, ke ĝi estas iom malpli dolĉa ol sikaro. Ĉi tiu substanco estas malfacile apliki por fabrikado de manĝaĵoj, ĉar ĝi havas malvarman efikon sur la medio, en kiu ĝi eniras.
Etritrito estas multe malpli kalika ol aliaj edulcorantoj. Ĝi ofte uzas anstataŭ sukero dum dietoj por pezo. Krome, li havas
Krome, la supre priskribita sukero anstataŭaĵo estas indikita por diabetikoj, kiuj dum la tuta vivo devas aliĝi al certa "unsweetened" dieto por konservi sian sanon. Nu, por tiuj, kiuj ne suferas diabeton, estos utile lerni, ke ĝi estas pli bone por ili ŝanĝi de ordinara sukero al etritritolo. Kial? Jes, ĉar, kontraste kun lia rivala rikolto, la eritritolo ne kaŭzas kariojn kaj la aspekton de plato. Do kun eritritolo - kaj la dentoj estas en ordo, kaj la indekso estas normala kaj dolĉa kaj la pezo estas en raciaj limoj, do jen ĝi estas - la nova sukero de la dudek-unua jarcento!