B1 (tiamina, aneurino) estas nomita "humoro-vitamino", ĉar ĝi influas la staton de la nervoza sistemo kaj menso. Neniu energia interŝanĝo en la korpo ne pasas sen la partopreno de B1, inkluzive de tiom grava kiel la procezo de konstruado de ADN.
Kio nutraĵoj enhavas vitaminon B1?
Kiel replenigi vian korpon? Ĝi estas ĉie, kaj precipe en tiaj ŝtofoj kiel hepato kaj koro. Ĝi estas multe en faruno de rugxa muelantaĵo. En tuta tritiko kaj senpolita rizo, estas multe pli da dumjara ol en blanka pano.
La ĉefaj produktoj en nia lando, kiuj enhavas vitaminon B1 estas: pizoj, faboj , ovoj, produktoj lácteos, viando (speciale porko).
Vitamino B1 troviĝas ankaŭ en tiaj produktoj kiel nuksoj, feĉo, sunfloro, fiŝo, fruktoj, legomoj.
Ĝi ankaŭ troviĝas en bakakaj produktoj faritaj sur feĉo, tamen, la perdo de vitamino B1 en manĝaĵoj dum bakado pliigas bakan polvon.
Malmultaj homoj scias, ke vitamino B1 protektas kontraŭ mordi flugantajn insektojn (muŝojn, moskitojn). Ĉi tio okazas pro la karakteriza, distinga odoro de la vitamino sekreta kun ŝvito. Tamen, ni ne manĝas ambiam por timigi moskitojn. Fakte, ĝi plenumas multe pli gravajn funkciojn en la korpo.
Funkcioj de vitamino B1 en la korpo
- Kune kun du molekuloj de fosfora acida formo coenzima, kiu estas implikita en la metabolo de karbonhidratoj.
- Pliigas la agadon de acetilcolina.
- Malhelpas kolinesterasa. Ĝi agas sinergie kun turoxino kaj insulino. Stimulas la sekrecion de gonadotropinaj hormonoj.
- Reliefigas doloron.
- Akcelas vundan resanigon, partoprenas en reagoj kondukantaj al la sintezo de acidaj kernoj kaj grasaj acidoj.
- Li partoprenas en neŭrofisiaj procezoj, sintezo de neurotransmisores necesaj por konvena transdono de nervaj impulsoj.
- Kun lia tantiemo, la produktado de energio en la mitokondria, la renovigo de proteinoj, tiel influante la funkciadon de la tuta korpo.
Digestibilidad de Vitamino B1
Vitamino B1 estas integra parto de la dieto, kaj scio pri la produktoj, kiuj enhavas kaj detruas ĝin, estas tre grava. Malabundeco okazas se la manĝo estas tre alta en kalorioj. La uzo de kafo, teo, ĉokolado kaj trinkaĵoj kun kafeino, alkoholo , ellasas la rezervojn de ĉi tiu jaro, kontribuante al deficito en la korpo. Krome, ostroj, krudaj fiŝoj kaj iuj maraj mariskoj enhavas enzimon kiu detruas ĝin.
Malfacilaĵo de vitamino B1 kondukas al la evoluo de malsano nomata avitaminosis. La malsano estas akompanata de muskola atrofio, malalta sangopremo, malfortiĝo de kora kuntiriĝo, edemo, mensaj malordoj (depresio, apatio, psikozo) kaj ĉio tio estas pago por ignori la manĝaĵojn en kiuj estas vitamino B1.
Longda foresto de tiamino kondukas al la riparo de neŭrologiaj ŝanĝoj.
La kompleta foresto de tiamino (kiu estas ekstreme malofta) kaŭzas entumecimiento kaj brulantaĵon de la piedoj kaj palmoj, kreskado en la koro, ŝvelaĵo kaj malfekundeco en virinoj.