Antaŭ 10-15 jaroj, nur kelkaj sciis pri tiaj delicajxoj kiel ruliĝoj kaj sushi. Kaj nun ili jam ne surpriziĝas. Ili estis provitaj kaj tuj amataj de multaj el ni. Iuj eĉ lernis kuiri ilin mem. De ĉi tiu artikolo vi lernos kiel konvene prepari listojn ĉe hejmo.
Kiel prepari Philadelphia-rulon hejme?
Ingrediencoj:
- Ronda griza rizo - 2 tasoj;
- akvo filtrita - 2.5 tasoj;
- Salmo iomete salita - 600 g;
- aguacates - 1 peco;
- korata fromaĝo - 320 g;
- freŝa kukumo (ne granda) - 1 peco;
- blanka sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de rizo - 60 ml;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- nori.
Preparado
Rizo uzita por ruloj, plene lavis, metu ĝin en kaserolo, verŝu akvon kaj alportu herbon ĉe maksimuma varmego. Post kiam la akvo komencas boĉi, la fajro tuj reduktas al la minimumo kaj kuiras rizon sub la kovrilo dum 12 minutoj. Tiam malŝaltu la fajron kaj lasu la rizon dum 15 minutoj pli. Por verŝi rizan vinagron estas miksita kun salo kaj sukero. Ni sendas ĝin al la mikroondoj, varmigas ĝin kaj miksu ĝin. Aguacate kaj kukumo estas purigitaj de la haŭto, la kerno estas forigita kaj tranĉita en striojn. En malpeza malvarmeta rizo verŝas vinagron per salo kaj sukero kaj spicela ligna spatulo miksas ĝin ĉion. Duono de la nori-folio estas metita sur ligna tapiŝo, kovrita per manĝaĵo, milda flanko. Metu la rizon sur ĝi, ne atingante la malsupran randon de 1 cm kaj supre la rizo devas iri preter la nivelo de nori je 1.5 cm. Nun ni kovras la rizon kun la dua alfrapeto envolvita en filmon kaj turnu ĝin malrapide. Kiel rezulto de la manipulaĵoj efektivigitaj sur la mato, estos rizo, kaj sur ĝi ekzistas jam neniu. Metu la fromaĝon supre. La pli malalta parto de la tapiŝo estas levita kune kun la nori kaj la plenigo estas fermita, tiam la mato ruliĝas nete. Nun sur la almohako staris eĉ tavolon da tranĉaĵoj salta salmo aŭ alia ruĝa fiŝo. La randoj de la tapiŝo kun fiŝo estas reprenitaj kaj zorge kovritaj per plenigo de rizo, nori kaj fromaĝo. Ni ruliĝas la tapiŝon. La rezulto devus esti streĉa cilindro. Nun, kun akra tranĉilo, tranĉu la verkon en duono, kaj tiam ĉiu duono en 2 partojn. La sekva billeto povas esti farita kun kudrita fromaĝo kaj kukumo, kaj alia metis la aguacaton.
Kiel kuiri varmajn listojn hejme?
Ingrediencoj:
- rizo - 1,25 taso;
- Akvumita akvo - 1,25 taso;
- nori;
- Salato de salmo - 330 g;
- Filadelfia fromaĝo - 220 g;
- freŝaj kukumoj - 2 komputiloj.
- Faruno de Tempura - 30 g;
- la ovo ne estas granda - 1 pc.;
- pano.
Preparado
Rinse la rizon bone, metu ĝin en kaserolo, verŝu en akvo kaj metu ĝin sur la fornon, turnante fortan fajron. Post bolado, redukti fajron kaj kuiri rizon kun malalta varmo dum 12 minutoj sub la kovrilo. Post tio, malŝaltu la fajron, kaj lasu la rizon resti dum 15 minutoj. Nun ni jam komencas formi listojn: disdonu la rizon egale sur la nori-folion. En la centro ni metas la ingrediencojn tranĉitaj en strioj: kukumo, ruĝa fiŝo fileto, fromaĝo. Nun prenu la maton - ĝi estas nenio pli ol tapiŝo. Uzante ĝin, ni faldas la streĉitan liston kaj tranĉas ĝin en 8 pecojn kun akra tranĉilo. Por bato, miksi la krudan ovon kun la tempura faruno kaj verŝi ĉirkaŭ 15 ml da akvo. Ni miksas bone kaj armas niajn masojn en ĉi tiun amason. Ni verŝas ilin en pano kaj frene ilin en profundan pizalon en varma oleo ĝis agrabla malĝojo. Ni servas varmajn listojn kun wasabi kaj zingibro.
Kiel kuiri bakitajn rulojn hejme?
Ingrediencoj:
- rizo - 1, 25 tasoj;
- nori;
- Akvumita akvo - 1.75 tasoj;
- mola fromaĝo - 200 g;
- salmo - 250 g;
- Kavia rulo - 110 g;
- majonezo - 130 g;
- Ketchup - 60 g.
Preparado
Ni kuiras rizon laŭ la klasika recepto. Ni metas ĝin en eĉ tavolon sur la nori-foliojn, metas la kompletigon en la centro kaj formas la liston. Ni tranĉis ĝin en 8 partojn. Nun preparu la saŭcon: miksi la majonezon kun ketchup kaj kapelina kaviario. Proksimume 1 kulero da saŭco, kiun ni metas sur ĉiun liston. Ni metas ilin sur bakako kaj sendas ĝin al modere hejtita forno dum 7 minutoj. Bonan apetiton!