Konsiderante la fakton, ke profunda fritita kuirejo apenaŭ povas esti vokita utila, la antaŭa mergado de manĝaĵoj en la majonezo antaŭ ol fritado pligravigas la situacion eĉ pli, se vi jam decidis iri al ĉiuj gravaj, tiam por kuiri fiŝon, estas pli bone uzi la laktojn surbaze de majonezo. Luma kaj grasa, ĝi protektas la fiŝojn el sekigado, kaj ankaŭ provizas ĝin per multe da ruĝa ŝelo ekstere kaj aviadilo ene.
Argilo en majonezo - recepto
Ĉi tiu malpeza glipetaĵo akiris ekstreme avizita pro ĝia ĉefa komponanto - carbonatita pomida cidro. Kompreneble, la cidro povas esti anstataŭigita per simpla sodakvo, sed multe pli interesa estas la gusto de la plado kun apenaŭ rimarkinda akra pomo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 160 g;
- amelo - 140 g;
- majonezo - 80 g;
- papriko - 3 g;
- bakanta pulvoro - 7 g;
- Poma cidro - 300 ml;
- citrono.
Preparado
Por ke la pasto eĉ pli krudiĝu, ni uzu miksaĵon de faruno kaj amelo, kiu facile facilas simple disigante ambaŭ ingrediencojn en profundan bovlon. Aldonu bakanta pulvoro al la seka miksaĵo, ĝi fariĝas la "lifto" de la pasto, farante ĝin eĉ pli avida. Post la bakanta pulvoro, spicoj estas senditaj: grunda papriko kaj maro salo. Kiam la seka bazo de la bato estas preta, ĝi estas la turno de la likvaĵo. Ni verŝas en cidron faruno kaj aldonu majonezon. Miksi la homogenan paston kaj aldonu iom da citrono al la odoro.
Tia argilo kun majonezo estas ideala por ŝvelaĵo aŭ haŭto, sed danke al malklara gusto, ĝi facile kombinas kun aliaj fiŝoj kun luma gusto kaj ne akra odoro.
Kiel fari bastonon kun majonezo kaj biero?
Biero-glutoj agas simile: pro la ĉeesto de bobeloj en la likvaĵo, la pasto estas riĉigita per karbona dióxido kaj akiris pli aviadilon, dum la gusto de la pasto akiras la gustojn de la biero elektita.
Ingrediencoj:
- Faruno - 240 g;
- sekigita cepo - 4 g;
- sekigita ajlo - 4 g;
- majonezo - 60 g;
- malluma biero - 240 ml.
Preparado
Kombinante farunon kun sekigitaj cepoj kaj ajloj, sindone salo la bazo por nia bateo kaj aldonu bieron kaj majonezon. Ni miksas ĉiujn ingrediencojn ĝis uniformo kaj sezono kun aldona kvanto da spicoj por gustumi.
Malgraŭ tio, ke ĉi tiu argilo kun majonezo estas kuirita sen ovoj, la ĉeesto de ovoj en la saŭco konservas ĝin de fendado kaj falo, kaj ke la miksaĵo pli bone fiksiĝas sur la fiŝo, unue sekigas la pecojn kaj ruliĝas ilin en faruno.
Simpla fiŝo dumpling kun majonezo
Ingrediencoj:
- majonezo - 120 g;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - 7 g;
- Faruno - 60 g.
Preparado
Miksi la trinkitan farunon kun miksaĵo de spicoj por fiŝo, se ne estas salo en la lasta - aldonu ĝin. Tuj poste, metu la majonezon en la faruno kaj miksi la paston. Se la argilo estas prenita per lumoj, tiam ŝprucas iom da malvarma akvo aŭ biero en ĝin.
Pika bato kun majonezo
Ingrediencoj:
- La radiko de zingibro estas peco 4 cm longa;
- ajlo - 4 trunkoj;
- citronoj - 2 pecoj;
- kurkumo - 3 g;
- Semoj de koriandro, kumino - 5 gramoj;
- Seka chilo - 3 g;
- Faruno - 200 g;
- majonezo - 80 g;
- akvo.
Preparado
Ni frotas la senŝeligitan radikon de la zingibro kun la ajloj en la supo ĝis ĝi fariĝas pasto. En la rezultanta bato, aldonu kurkumo, kumino kaj koriandro, la tutan salo kaj malgrandan pinĉilon. Post rasterev pasta kun spicoj, metu ĝin en bovlo kaj miksi ĝin per majonezo. Ĉiuj aspergas per harpita faruno kaj komencas iom post iom verŝi partojn de malvarma akvo, konstante movante ĉiujn ingrediencojn. Kiam la klareto iĝas homogena kaj similas al la konsistenteco konata al ĉiuj ne grasaj akraj kremo - ĝi povas esti uzata por la intencita celo.