Kuketoj estas deviga atributo de Novjaro kaj Kristnaskoj. Estas kutime meti ĝin sur la tablon, ornami la arbon por ili, kaj simple trakti la infanojn. Hodiaŭ ni dividos kun vi la receptojn por Novjaraj kuketoj.
Oranĝaj biskvitoj por la Nova Jaro
Ingrediencoj:
- 500-550 g da faruno;
- 1 oranĝo;
- 150 g de butero aŭ margarino;
- 150 g da sukero;
- 2 korpon. vanila sukero;
- 2 korpon. Kukaĵo de polvo (aŭ 1 cucharadita de soda hidratada);
- 2 ovoj.
Preparado:
Forigi la ŝelon de la oranĝo. Por tio, vi povas uzi specialan tranĉilon aŭ konvenciajn keston. Tiam elpremu la oranĝan sukon, ankaŭ ni bezonos ĝin. La oleo devas esti miksita kun sukero kaj vanila sukero, aldonu la ovojn al la miksaĵo kaj miksi denove. Aldoni la zeston kaj sukon de la citrono. Verŝu la farunon kaj bakanta pulvoro (slaked soda), genuu la paston. Ruliĝas la paston ĉirkaŭ 2-3 mm de dika, kaj kun helpo de muldiloj aŭ vitro, ni formas la hepaton. Ni kovras la baksaĵon kun bakanta papero (aŭ gluas ĝin per oleo), varmigas la fornon al 180 gradoj kaj bakas la biskvitojn dum 10-15 minutoj.
Kuketoj de Novjara Jingibro
Ingrediencoj:
- 450-500 g da faruno;
- 200 g de butero aŭ margarino;
- 150 g da sukero;
- 3 ovoj;
- 2 korpon. vanila sukero;
- 2 korpon. bakanta pulvoro;
- 1 korpon tera zingibro.
Preparado:
Miksu la buteron kun sukero kaj vanila sukero. Poste aldonu teron zingibro kaj ovoj. Miksu denove kaj aldonu farunon kaj bakanta pulvoro. Kneu la paston. Liberigu la paston kun maldika tavolo (3-4 mm) kaj donu la deziritan formon al la hepato. Ni kovras la baksaĵon kun bakanta papero, aŭ ni lubrikas per oleo. Disvastigu la biskvitojn sur bakako kaj enmetu precalentitan fornon al 180 gradoj. Bake por ĉirkaŭ 10-15 minutoj.
Kristnaskaj kuketoj kun fiŝaĵo
Ingrediencoj:
- 300-350 g da faruno;
- 200 g de butero aŭ margarino;
- 100 g da sukero;
- 2 ovoj;
- 1 korpon vanila sukero;
- 2 korpon. Kukaĵo de polvo (aŭ 1 cucharadita de soda hidratada);
- moko aŭ dika marĉo.
Preparado:
Ni frotas la buteron kun sukero kaj vanila sukero. Ni aldonas ovojn, miksas. Poste ni verŝos la farunon kaj bakos polvon kaj miksos la paston. Ĵetu la paston ĉirkaŭ 2-3 mm dike sur la tablo, tranĉu la kuketojn per muldiloj. Ni lasas la duonon de la kuketoj senŝanĝitaj, kaj de la dua ni tranĉas la mezon (ĝi povas esti arbitra). Ni disvastigas ĉiujn kuketojn en bakako kovrita per bakado.
Precalenti la fornon al 180 gradoj kaj baku kuketojn en ĝi dum 10-15 minutoj.
Poste ni disvastiĝas per tutaj kuketoj, kaj supre ni kovras per biskvitoj, en kiuj oni faris truon.Migdalaj Kuketoj
Ingrediencoj:
- 350-400 g da faruno;
- 150 g da sukero;
- 150 g de butero aŭ margarino;
- 2 korpon. vanila sukero;
- 100 g da migdaloj;
- 3 ovoj;
- 1 korpon tera zingibro;
- 2 korpon. Kukaĵo de polvo (aŭ 1 cucharadita de soda hidratada);
- 1 korpon cinamo
Preparado:
La eligo estos 45-50 kuketoj, do ni prenos 45-50 nuksojn da migdaloj kaj verŝos ilin per bolanta akvo (ĉi tio fariĝas por faciligi la haŭton el la nukso). Lasu ĝin dum 10 minutoj. La ceteraj migdaloj estas disbatitaj. Ni frotas la buteron, sukeron kaj vanilon. Ni aldonas ovojn, miksas. Aldoni cinamo, migdaloj pikitaj kaj zingibra tero. Stiriganta. Verŝu en la faruno kaj bakanta pulvoro, genuu la paston (ĝi ne rezultas tre kruta). Tiam ni formu (skulptu) la kuketojn kaj metu ilin sur la bakuĉaĵon kovrita per bakado. En ĉiu kuketo ni premas tutan migdalon. Ni bakas je 180 gradoj dum 20-25 minutoj.
Por fari kuketon vere Novjaron, ĝi povas esti kovrita per multkolora glaciaĵo (taŭga por la unuaj du receptoj)
Glacia por la kuketoj de Novjara
Ingrediencoj:
- 500 g de pulvora sukero;
- 7-8 kuleroj de iu siropo;
- manĝaĵoj kolorigoj (nedeviga).
Preparado:
Miksu sukeron kun siropo kaj metu la rezultantan miksaĵon per malforta fajro. Kuiri la glaciaĵon, moviĝante per spatulo dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj (ĝis la glaciaĵo ne egale pelas la skapulon). La glaciaĵo estas preta. Se vi deziras, vi povas aldoni manĝaĵojn al ĝi.
Dungi kuketojn nur en varma glaciaĵo, ĉar ĝi rapide frostas.
Koncerne al la kuirilaro de kuketoj de la Nova Jaro, ili estas vaste haveblaj en podetala. Se vi ne havas tempon serĉi muldilojn, sed vi volas fari ion nekutiman, vi povas fari kartonon el kartono kaj tranĉi kuketojn per tranĉilo.
Kaj por fari la kuketojn de Novjara en la Kristnaska arbo, antaŭ ol baki ĝin necesas fari truon en ĉiu kuketo. Kaj metu sur la finitan biskvitan koloron.