Mash, la receptoj de kiuj mirigas varion, havas altan altan valoron kaj dignajn gustojn. Beoj estas speciale postulataj dum la rapidaĵo, inkluzivita en la menuo de vegetaranoj kaj tiuj, kiuj aliĝas al sana dieto.
Kiel kuiri mash?
Pladoj de masha, kiel regulo, ne estas komplikaj en preparado, sed havas siajn ĝenerale akceptitajn karakterizaĵojn de teknika ekzekuto.
- La ŝnuroj devas esti lavitaj kaj, se necese, trempiĝis aŭ ĝermis antaŭ uzo.
- Delikataj platoj de mashao povas esti kuiritaj por ornami aŭ sendependa manĝaĵo, aldonante kuiritajn aŭ kerpajn cerealojn kun legomoj aŭ karno.
- Nekredeble utilaj ankaŭ estas souveniraj sopoj faritaj el marĉo, kiuj eĉ sen aldoni karnon administras esti nutraj.
Kiel fari supo de masha?
Masha supo, la recepto de kiu estos prezentita tuj poste, povas esti preparita sur vianda buljono kun la aldono de viando aŭ sur vegetala buljono en simple maldika komponaĵo. Se oni deziras, la faboj kompletigas per rizo, tritiko, aliaj cerealoj aŭ legomoj, freŝaj aŭ saltaj antaŭ-vegetalaj oleo.
Ingrediencoj:
- Mash - 100 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- tomatoj - 2 komputiloj.
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- brasiko aŭ brokolo - 150 g;
- verduloj - 1 grupo;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- salo, pipro, laŭro.
Preparado
- La mash estas trempita dum kelkaj horoj, post kiam ĝi estas kuirita preskaŭ ĝis preta.
- Aldonu la terpomojn kaj post 10 minutoj da kuirado, la cepo kun karotoj savas sur petrolo, brasikoj kaj pikitaj tomatoj.
- Sezono varme gustumi kun salo, pipro, ajlo kaj herboj, boli dum 5 minutoj.
Kiel kuiri mung bean?
Mash por garni - la recepto estas simpla kaj atingebla por iu ajn, eĉ komencanto, kulinara. Grajnoj povas esti soldatoj, se necese kaj sen premo, dum pliiganta la tempon de varma traktado. La komponado de la frito rajtas ekspansiiĝi aldonante aliajn vegetalajn ingrediencojn kaj sezonojn.
Ingrediencoj:
- Mash - 200 g;
- tomato kaj cepoj - 1 pc.
- Oleo de legomo - 40 ml;
- ajlo - 1 dento;
- salo, nigra pipro, ruĝa kaj bonodora.
Preparado
- Mash estas trempita antaŭe en malvarma akvo, post kiu ĝi estas kuireta ĝis preta, saltinte ĉe la fino de kuirado.
- Cepoj estas frititaj cepoj, aldonante ajlo, tri specojn de pipro kaj pikita tomato.
- Diskonigu la friton al la preta koko, miksi.
Kolo de masha - recepto
La sekvaj rekomendoj helpos kompreni kiel fari delikatan mashon en formo de broĉo. En ĉi tiu kazo, legumejoj estas kombinitaj kun rizo, anstataŭ kiuj vi povas preni bukatuaon, aliajn cerealojn. Nutra flanka plado povas esti igita bongusta, kontentiga sendependa dua kurso, aldonante al la komponado de ia ajn viando.
Ingrediencoj:
- Mash - 200 g;
- rizo - 150 g;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- Maŭla oleo - 40 ml;
- salo, pipro bonodora.
Preparado
- La mash estas trempita dum kelkaj horoj, poste verŝita en du glasojn da akvo kaj kuiris ĝis mola.
- Aldonu cepojn frititajn en oleo kun karotoj kaj rizo, aldonu varman akvon por kovri la centimetron, sezoni kun salo kaj pipro al gusto.
- Kiel ĉiuj duaj pladoj de la masha kuiras la broĉon antaŭ boli la cerealojn kaj sorbi akvon.
Menta Salado - recepto
Speciale utila estas la mung bean, kies vegetaraj receptoj postulas antaŭ-germinadon de la aknoj. La produkto estas verŝita dum la nokto por kovri per pura malvarmeta akvo, post kiu ĝi estas lava kaj maldika tavolo situas inter la du sekcioj de malsekigita kotona ŝtofo ĝis la pafoj estas 1 cm aŭ pli longa.
Ingrediencoj:
- Marĉita mache - 350 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 1 peco;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- soy saŭco - 40 ml;
- balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Provizanta por koreaj karotoj - 1 Teaspoon;
- salo
Preparado
- La brutitaj mungaj faboj estas blankigitaj en bolanta salta akvo dum 1.5 minutoj, permesitaj dreni kaj malvarmeti.
- En varma oleo, brunu la cepo, brunu ĝin, ĉerpi ĝin, kaj verŝi oleon al la mash.
- Aldonu la elpremitan ajlo, pipro, salo kaj vinagro, miksi.
- Verŝaj makuloj en salatoj kuiras receptojn, kiuj postulas infuzaĵon almenaŭ horo, sekvante servado en salata bovlo.
Homo de masha - recepto
Tiuj, kiuj ŝatas masatojn, la receptojn por kuiri hummus speciale ŝatos. Sekva estas versio de la manĝaĵoj de la ĝermitaj aknoj, anstataŭ kiu vi povas preni nur muelilon dum 12 horoj, aŭ antaŭe kuiris ĝin al mildajxo en ujon, saltegante ĉe la fino de kuirado al gusto.
Ingrediencoj:
- Miksita krizo - 300 g;
- pasta sesamo - 50 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- verduloj - 50 g;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- tomatoj, sekigitaj aŭ pasto - 1-2 kusenoj.
- akvo 100 ml;
- salo, papriko.
Preparado
- La faboj estas ĝermitaj, lavitaj, enmetitaj en likvaĵon.
- Aldonu alternativajn ingrediencojn el la listo, ĉiufoje batante la mason al homogeneco.
- Diluu paston al la dezirata konsisto de akvo boligita kaj malvarmigita.
- Transloku la finan hummuson en bovon, verŝu ĝin per oliva oleo kaj aspergu per grunda papriko.
Mash kun legomoj - recepto
Taŭga por sana dieto, vegetaraj kaj maldikaj menuoj , receptoj por kuirejo, kiuj engaĝas kombinon de la produkto kun legomoj. La ŝnuroj devas esti komence kuiritaj kun antaŭŝakado aŭ sen preskaŭ ĝis preta, kaj poste eksplodiĝi kun vegetala akompano.
Ingrediencoj:
- mash - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- melongeno - 150 g;
- Bulgara pipro - 200 g;
- tomatoj - 350 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
- Mash estas kuirita preskaŭ ĝis preta.
- Sauté la cepoj kaj karotoj.
- Aldoni la pipro tranĉaĵoj kaj melongeno, friti dum 5 minutoj.
- Sezonu la vegeta maso por gusto, aldonu la mungan bezon, prushumi sub la kovrilo al la mildaĵo de la ingrediencoj.
Falafel de masha - recepto
Helpu por prepari bongustajn simplajn receptojn de falafel - orienta bukedo, por kiu, krom ĉi tiu speco de legomoj ofte uzas ĉifojn. Anstataŭ cepoj kun ajlo, vi povas aldoni asafetidon al la griza maso. Finitaj produktoj devas esti metitaj sur buŝtukojn por sorbi troajn grasojn.
Ingrediencoj:
- Mash kaj kikidoj - 200 g ĉiu;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 4 dentoj;
- Faruno - 5-6 tbsp. kuleroj;
- dolo kaj petroselo - 0.5 grupo ĉiu;
- kumino, koriandro, pipro-miksaĵo, kurio, kumino;
- salo, oleo por profunda fritado.
Preparado
- Akvumu, kaj poste kuiru ĝis kuiritaj mashoj kaj kokidoj.
- Muelu la legomumojn en likvigilo, aldonante verdojn, cepojn kaj ajloj.
- Sezonu la maso por gusto kun salo, kumino, koriandro, kurio, kumino kaj pipro-miksaĵo, miksi, aldonante farunon al la procezo.
- Ruligu la pilkojn de la ricevita maso kaj friti en la varmigita profunda fritita ĝis ruĝiĝi.
Fungoj kun fungoj - recepto
Nekredeble delikata mash, kies receptoj antaŭsupozas aldoni fungojn en la komponado de la plado. Kaj ĉiam haveblaj ĉamizonoj kaj bonodoraj arbaraj fungoj estos ĉi tie al la loko kaj transformos la karakterizaĵojn de la manĝaĵo nur por pli bone. Por akiri maldikan version, ovoj estas ekskluditaj de la strukturo, se ili deziras, anstataŭigante ilin kun pliaj vegetaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- mash - 300 g;
- fungoj - 600 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- ajlo - 4 dentoj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- Ekmovu dum kelkaj horoj, lavu kaj boli ĝis la maŝino pretas.
- Rinse, tranĉu telerojn aŭ tranĉaĵoj fungoj, friti en vegeta oleo, aldonante ajlo al la fino de fritado. Arbaraj fungoj estas pre-kuiritaj.
- Aldoni mungajn fabojn, agordiĝojn, spicojn, miksu kaj varmigu kelkajn minutojn.
- Kiel aliaj similaj pladoj kun mash, ili servas la manĝon mem aŭ kiel garniŝon.
Mash Kichari - recepto
La sekva recepto ne taŭgas por tiuj, kiuj serĉas manĝaĵojn el masha kun viando, sed plaĉos la adherantojn de sana kaj sana manĝaĵo. Kichari estas la ĉefa manĝaĵo de ayurvedika kuirarto, ĝi pretas kun la partopreno de rizo kaj vario de aromaj pikaj aldonaĵoj, kies komponado povas esti elektita bazita sur individuaj gusto-preferoj.
Ingrediencoj:
- Mash - 100 g;
- rizo - 180 g;
- akvo - 1.5 litroj;
- butero ghee - 3 tbsp. kuleroj;
- trunkoj - 2 burĝonoj;
- cinamo - ¼ bastonoj;
- Kuraj folioj - 3 komputiloj.
- nigra mustardo - 1 cucharadita;
- kurkumo - 0.5 ŝnuro.
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- En la precalenta oleo, kuŝu cinamo, trunko, mustardo semoj.
- En unu minuto aldonu curry, kurkumo.
- Enmetu la pika oleo, lavu mungajn fabojn kaj rizon, fritu por minuto, verŝu akvon, aldonu salon.
- Post bolado, kovru la ujon kun kovrilo, kuiri por modera varmo dum 25-30 minutoj.
- Servu pladon kun kalko kaj hinda pano .
Kiel kuiri mash-mash en korea?
Mash-mash en korea - recepto por amantoj de pikaj pladoj kun ostrinka. Kiel bazo por akiri manĝaĵojn uziĝas ŝpruciĝoj akiritaj post ĝermado de aknoj. Ili povas esti faritaj per viaj propraj manoj aŭ aĉetitaj pretaj en komerca reto. La kvanto de ruĝa varma pipro estas adaptita al gusto.
Ingrediencoj:
- Miksita krizo - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 5 dentoj;
- hezamo - 0.5 kuseno.
- sukero - 0,5 cilindro.
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- skatoloj de ruĝa varma pipro - 2-3 kusenojn aŭ gustojn;
- soy saŭco - 1-3 st. kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
- Mashaŝajxoj estas ĵetitaj en bolantan akvon kaj kuiris dum minuto, ĵetitaj reen al la kultivisto.
- Post malvarmigo, aldonu la elpremitan ajlon.
- En la oleo fritas sesame kun cepoj, aldonu chile, fritu por minuto kaj verŝu en ŝvitojn.
- Aldoni al gusto sojfabo, sukero, salo kaj pipro, miksu, restu dum 15 minutoj.
Kiel kuiri mash en multivariado?
Ili helpos delikate prepari mungojn en multivarko, receptoj por la kvalita uzo de cerealoj en kuirado kaj bazaj rekomendoj por plibonigi la guston de pladoj kun ĉi tiu speco de legomoj. Maksimume harmonie kombinas la produkton ne nur per legomoj, sed ankaŭ kun viando: karno de porko, vekalo aŭ kokido-fileo.
Ingrediencoj:
- mash - 400 g;
- kileta fileo - 200 g;
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- tomatoj kaj terpomoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 dentoj;
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- En oleo sur la "Bake" fritas cepojn.
- Aldonu la viandon, fritu 10 minutojn.
- Kuŝaj karotoj, tomatoj, terpomoj, trempitaj mungaj faboj, salo, pipro kaj spicoj en tavoloj.
- Verŝu la enhavon ĝis tute kovrita de akvo kaj kuiri sur la "Pekado" dum 1 horo.