Fritaj kokidoj estas unu el la plej popularaj varioj de rapida manĝaĵo kaj manĝaĵoj por biero. Danke al rapida rostado ĉe altaj temperaturoj, la kokida pulpo restas mola, kaj la ŝelo kaptas kaj kroĉas. Ni sugestas, ke vi konatiĝu kun la tri el niaj propraj favoroj, kaj poste provu ĉi tiujn receptojn.
Fritaj kokaj flugiloj en pato
Por prepari perfekte kruĉan kokidon, ne necesas profundiĝi, ĉar komenciĝos sufiĉa kaj familiara fandujo, dikaj muroj, kiuj permesas konservi konstantan temperaturon.
Ingrediencoj:
- kokaj flugiloj - 6 pecoj;
- soy saŭco - 85 ml;
- akvo - 45 ml;
- amelo - 1 cucharadita;
- Sekigita ajlo, kafina pipro - pinglo;
- faruno de tritiko - 115 g;
- akvo 155 ml.
Preparado
Dum la oleo hejtas, preparu la flugilojn de la kokido. Tranĉu la konsiletojn de la flugiloj, enjuŝu la restan carnan parton kaj sekigi ĝin. Preparu simplan batilon, miksante la farunon kun glacia akvo kaj pinĉaĵo da salo. Donu la birdon en la rezultanta miksaĵo kaj sendu ĝin rekte en la varman oleon al bruna ĝis ruĝa.
Nun, prenu la saŭcon, por kiu sojfaboj estu varmigitaj per ajlo kaj kafaj pipro, kaj poste verŝu la amason solvon en ilin en malvarma akvo. Iam la saŭco dikiĝas, miksi ĝin per varmaj flugiloj. Fritaj kokaj flugiloj en soy-saŭco estas servataj tuj, akompanataj de monto da buŝtukoj.
Kokaj flugiloj, frititaj per pano, profunda fritita
Ingrediencoj:
- flugiloj de kokido - 540 g;
- panelo - 2 eroj;
- Faruno - 85 g;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 35 ml.
Preparado
Preparu la kanton per batado de ovo kun salo, lakto kaj ovo. Donu en la dikan ĉaron kokajn flugilojn, kaj tuj sendu ilin en panon. Havante bone kovritajn flugilojn, certigu, ke la troo estas skuita, alie la disfendiĝanta dika brulvundos en oleo. Kiam la bredado sur la surfaco estas bruna, movu kokidon en buŝtukojn kaj servu.
Fritaj kokaj flugiloj kun mielo
Ingrediencoj:
- kokaj flugiloj - 1.2 kg;
- papriko - ½ kalko;
- bakanta pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- Varma saŭco - 55 ml;
- mielo - 75 ml;
- soy saŭco - 65 ml;
- Vinagro de rizo - 15 ml.
Preparado
Kokaj flugiloj estas miksitaj kun salo, paprika kaj bakanta pulvoro (ĝi faros la haŭton kruta). Fry ĝis kuirita. Miksi sojon kun pika saŭco, mielo kaj vinagro, varmigi ĝis dika kaj verŝi saŭcon super la birdo.