Forshmack de haringo estas tre populara bakado, kiu, krom haŭto, inkluzivas iujn aliajn produktojn (cepojn, kokajn ovojn, akvajn krevojn, terpomojn, pomojn, ktp.). Ĝuste kuirita herringo fordshmak - sufiĉe taŭga plado por gaja tablo, ili povas, ekzemple, disvastigi sandviĉojn. Kiel kuiri Forshmak? De la herringo, la plej bona grasa salta fiŝo de bona salado estas plej bona, ne salita kaj, kompreneble, la resto de la produktoj ankaŭ devus esti freŝaj.
Klasika recepto
Do ni preparas por klasika herringo, en la hebrea.
Ingrediencoj:
- 2 ŝnuroj (saltaj aŭ saltaj);
- 1 taso da lakto;
- 1 taso da akvo boligita;
- 1-2 cepoj;
- 1-2 dolĉa (prefere verda) pomo;
- 2-5 dikaj tranĉaĵoj de blanka pano;
- 50 g de natura butero;
- 1 cucharadita de sukero;
- citrono suko;
- nigra pipro-pulvoro;
- petroselo kaj verdo.
Preparado:
Kiel prepari forschmak? Unue, la herringo estas ruinigita, lavita kaj tranĉita en fileoj. Ni trempos ĉi tiun fileton en lakto dum 2-4 horoj. De tranĉaĵoj de pano ni tranĉos ŝelon. Malplenigu la panon kun akvo boligita. Ni purigos la pomon kaj tranĉos en tranĉaĵoj. Tranĉi la fileojn de la ŝranĉaj tranĉaĵoj. Ni purigos la cepojn. Nun ni bezonas viandan muelilon, aŭ pli bonan - likvigilon aŭ manĝaĵon. Ĉiuj disbatitaj kaj miksitaj. Premu la panon kaj aldonu al la resto de la ingrediencoj, miksi denove ĝisfunde. Sezono kun pipro, sukero, seka spicoj por gustumi, aldonu fanditan buteron. Aspergi per citrono. Stiru denove, kaj vi povas enmeti preparitajn longajn telerojn en formo de fiŝo (vi povas ornami per citronaj tranĉaĵoj kaj olivoj) aŭ smeared sur tranĉaĵoj de pano (prefere seka) super mantelo de butero aŭ nur. Garni kun verdaĵo. Ni malvarmu ĝin. Mirinda aperitivo por blanka tablo vino, gino aŭ fortaj boraj tinturoj estas preta.
Forshmack kun fromaĝo
Vi povas kuiri foreshmak kun fandita fromaĝo, ĝi ankaŭ rezultas sufiĉe bongusta.
Ingrediencoj:
- 2 ŝnuroj;
- 1 cepo;
- 1 ovo;
- 1 verda pomo;
- 4 pecoj da pano;
- 2-4 kulerojn da oleo;
- 1 tubo de fromaĝo procesita;
- 1 cucharadita de sukero;
- citrono suko;
- nigra grunda pipro;
- sekaj spicoj;
- verduloj;
- tartletoj aŭ pecoj da pano, pli bona - sekalo.
Preparado:
Herringo estas dividita en fileoj kaj trempita en lakto dum 2-4 horoj. Forigi la semojn kaj la kernon de la pomo. Boil la ovon, malpeze malvarmeta kaj pura. Klara la bulbo. Kun tranĉaĵoj de pano ni tranĉos kruston kaj ni trempos dum kelka tempo en boligita akvo, kaj tiam ni elpremos. Ĉiuj preparitaj produktoj trapasas viandan muelilon aŭ procesitan per likvigilo. Miksi sukeron, oleo de oleo kaj suko de citrono. Aldonu al la tuta maso. Sezono kun pipro kaj aliaj sekaj spicoj. Plene miksi kaj meti dum unu horo en la fridujo. Sur la fundo de la tartelo (aŭ sur tranĉaĵo de pano) ni elpremas iom el la fandita fromaĝo de tubo. Malseka manoj kun akvo aŭ graso kun verda oleo, ruliĝu pilkojn el forshmak kaj metu ilin en tartletojn. Nu, aŭ disvastigu la forshmak sur tranĉaĵo super la fandita fromaĝo. Supre elmetu la olivon (aŭ duonon de la olivujo). Ni ornamas kun verdaĵo.
Forshmack kun terpomoj
Vi povas kuiri manĝaĵon per terpomoj.
Ingrediencoj:
- 2 ŝnuroj;
- 5 meznivelaj terpomoj;
- 2 cepoj;
- 100 ml da vegetala oleo (pli bona ol olivoleo);
- 1 ovo da kokido;
- Ĝardeno;
- gramo de 50-80 natura kremo;
- verduloj;
- pipro nigra tero.
Preparado:
Ni faros haŭton per fileoj kaj trempas en malvarmeta akvo aŭ en lakto. Ni trapasas viandan muelilon aŭ procesitan per likva fileo de ŝarĝo, krudaj cepoj kaj boligitaj terpomoj, boligitaj ovoj. Aldonu en la rezultanta maso de legomaj oleo kaj kremo, sezono kun spicoj kaj miksaĵo. Ni starigas la monteton en la herring-ĝardeno, bele vestita per olivoj kaj ornamas verdon.