Kiel kuiri bovaĵon koro?

Multaj dommastrinoj estas timigitaj per receptoj de pladoj kun bova koro en la komponado. Kaj ni devas konfesi tute vane. Post ĉio, ĉi tiu produkto, en terminoj de ĝiaj utilaj propraĵoj kaj komponado de vitaminoj kaj elementoj, superas la kutiman bovon kaj la guston de ĉi tiu kromprodukto, se konvene preta ĉe alteco. Lia sola malfacilaĵo estas, ke ĝi tre longe bezonas kuiri, sed la rezulto certe meritas ĝin.

Tuj poste, ni diros al vi kiel fari delikatan tavolon de laktuko de bova koro kaj malkaŝi la nuancojn de kurado de ĉi tiu kromprodukto de riĉa kaj apetiga guto.

Salato de bova koro - recepto

Ingrediencoj:

Preparado

Por prepari salaton, bova koro devas esti pre-trempita kaj boligita. Komence meti la produkton en malvarma akvo kaj lasu almenaŭ tri horojn, ŝanĝante la akvon. Tamen, sen ĉi tiu etapo, vi povas fari sen, kaj tuj komencu kuiri la kromprodukton.

Kiel korekte kuiri bovaĵon? Por fari ĉi tion, ni lavas la produkton, plenigu ĝin per pura akvo, metu ĝin sur la fajron, malpliigu la varmegon al minimumo post bolado kaj kuiri dum tri horoj. Ĉirkaŭ dek kvin minutoj ĝis la fino de la preparado aldonas salon al gusto kaj, se ĝi deziras, forĵetas laurojn, pipojn, aŭ aliajn spicojn kaj spicojn al via gusto.

Poste, bolitaj ovoj kuiris ovojn kaj fajne pikitajn kubojn. Simile, ni premas marinitan kukumojn, kaj malmola fromaĝo estas procesita sur granda gratero. Ŝmiru ankaŭ malgrandajn telerojn fungojn kaj tranĉu en duon-ringojn de salata ĉelo. Ĉi tiu lasta povas esti marinata post mallongigo en solvo de akvo, vinagro kaj granulata sukero, aldonante ĉiujn ingrediencojn de la marinado por gusto.

Pretere la koro lasu ĝin malvarmigi, tranĉi en maldikaj stangetoj aŭ malgrandajn kubojn kaj iru al la dekoracio de la salato. En ĉi tiu kazo, ni elmetos ĉiujn ingrediencojn de la plado sur telero aŭ en salata bovlo. Unue ni distribuas fungojn kaj pikitajn cepojn. Poste turnu la koron kaj pikitan kukumon. Nun ovoj, fromaĝoj kaj enlatitaj pizoj. Ĉiu tavolo estas savita per majonezo kaj salo, se necese. Ni donas la pladon du horojn trempitaj en la fridujo, tiam ornamu ĝin per folioj de basilolo kaj doloras kaj servas ĝin al la tablo.

Kiel kuiri goulash de bova koro?

Ingrediencoj:

Preparado

Bova koro antaŭ kuiri, se eble, trempu en malvarma akvo dum kelkaj horoj. Tiam ni tranĉis la grason el la produkto kaj tranĉis la pulpon per malgranda pajlo. Ni disvastigas la disbatitan produkton en la sunfloron, varmigxas en kaldrono aŭ sautepan sen gusto, kaj fritas ĝis vi ricevas tranĉaĵoj. Nun ni aldonas akvon al la bovlo en la koron, ni donas boilon, ni reduktas la fajron, ni kovras la ujon kun klako kaj Kuŝis la enhavon dum du horoj, se necese verŝas akvon.

En la venonta paŝo, ni metas cepojn kaj karotojn en kuiritajn bovaĵojn, senŝeligas legomojn kaj tranĉante en duonkrucojn aŭ paŝojn, kaj ĵetas la disbatita bulgara pipro. Se ĝi deziras, la radio povas esti iom fritita. Ni ankaŭ aldonas tomatonon, salo, golfeton kaj pizojn de dolĉa odorita pipro al la plado, miksi kaj eniri dum bolanta sub la kovrilo dum kvardek minutoj. Nun ni ĵetas en la kaserolon la senŝeligitan kaj pikitan ajlon, ni ellasas la teleron dum aliaj dek minutoj kaj povas servi, kompletigita per boligitaj terpomoj.