La homa korpo bezonas iujn vitaminojn kaj mikrolektojn. Ekzemple, marbiŝo estas fonto de kalcio, fosforo, proteino kaj aliaj gravaj elementoj. La sistema inkludo de fiŝoj en la menuo helpas ne nur manĝi sana kaj bongusta, sed ankaŭ kontribuas al la malklareco de la figuro kaj la rejuveneco de la korpo.
Unu el la plej popularaj kaj malaltekostaj specioj de maraj fiŝoj estas skalo. Ĉi tiu fiŝkaptado enhavas malgrandan nombron da ostoj, kio faciligas tranĉi ĝin. La karno de ŝtono estas iom pli grasa, tial estas plej bone elekti ĝin antaŭ kuiri. Diru al vi kiel prepari marinadon por ŝtono. La komponado de la marinado, nature, dependos de kiel oni devas sekvi kuiri fiŝojn.
Marinado por ŝtono pika salting
Kompreneble, la unua afero, kiu temas pri menso, estas ke tiu skemo ne plu povas esti kuirita, nur piksa fiŝo ankaŭ estas tre bongusta. Marinado por ŝranko pika salting povas esti tre malsama, gvidata de via gusto kaj imago. Ni donos plurajn variantojn el la kalkulo por 1 kg de la malprofundaj kaj filataj fiŝoj.
Ingrediencoj:
- Akva karbonato - 1,3 litroj;
- jodigita salo - 2 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 1 peco;
- Folia folio - 2-3 Komputiloj.
- Semoj de kumino aŭ fennelo - ½ kalko;
- cepo - 1 pc.;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- hops-suneli - 2 korpon.
Preparado
Ni tranĉas la karotojn, tranĉu ilin per maldikaj rondoj, purigu la cepon kaj tranĉu per plumoj. Metu la kalkajn filojn en enameled aŭ vitro-ujon, alternante per cepoj kaj karotoj, aspergu per miksaĵo da salo, sukero kaj spicoj . Ni verŝos la tutan sparkan akvon kaj lasos 8-10 horojn.
Ŝtono en mustardo marinado
La gusto de cepoj aŭ ajloj ne plaĉas al ĉiuj, vi povas prepari marinadon sen ĉi tiuj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- jodigita salo - 2 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo filtrita - 2 tasoj;
- Pipro, oraj aŭ nigraj - 10-12 pecoj;
- mustardo pulvoro (pulvoro) - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Folia folio - 2-3 Komputiloj.
- Oleo de olivo malvarma premita - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Boilu la akvon, aldonu salo kaj sukero al ĝi, post verŝado, pipro, golfeto kaj mustardo. Boilu minimuman varmegon dum ĉirkaŭ minuto, malvarmeta, miksi kun vinagro kaj butero, verŝu ĉi tiun marinadon de kalkulo. Ni uzas vitro aŭ emajlo.
Tamen, ne ĉiuj ŝatas piklatan maskon, do eblas kuiri fiŝojn malsame, nur post iom mokante ĝin.
Fuma skandelo estas plej bone en hejma fumpaco. Se vi ne havas unu, vi povas kuiri fiŝon sur la kradon super la fajro - la ĉefa afero estas elekti la ĝustan lignon kaj konservi la fumantan temperaturon. Sed antaŭ fumado, estas bone teni ĝin en la marinado. Marinado por ŝtono por fumado preparas de malsamaj manieroj. Kelkfoje sufiĉas nur teni fiŝon dum kelkaj horoj en biero aŭ blanka vino - ĝia karno fariĝos multe pli interesa por gustumi. Kaj vi povas fari alie.
Marinado por varma fumita ŝildo
Ingrediencoj:
- ŝranko (fileoj) - 4 komputiloj.
- salo - 1 cucharadita;
- hops-suneli - 1 cucharadita;
- sour kremo 15% grasa enhavo - 150 g;
- Dill - 12-15 branĉoj.
Preparado
En dolĉa kremo aldonu fajne krucumitan dolon, salo kaj lupolo-sunlumo, movu, kovru la filojn kun ĉi tiu miksaĵo ĝuste, streĉu la filmon kaj atendu 4-5 horojn. Post tio, la fiŝo fumas super varmaj karboj.
Kaj tamen la plej bona marinado por ŝtono sur la krado - ĝi gravas, ĉu vi fumas ĝin aŭ kuiras shish kebab el fiŝoj, aŭ nur bakas ĝin - ĝi estas seka blanka ne-sulfata vino. Vi povas aldoni spicojn al ĝi, sed ne overdo ĝin. La gusto de fiŝo ankaŭ sentiĝu.