Ĉu vi sciis, ke originale ĉokolado kovris nur insanely peniga kaj rafinita kukejo pro la alta kosto de kakao? Kaj provi tian ĉefverkon de kuirado eblis nur por la elito.
Nuntempe, la preparado de ĉokolado estas disponebla por ĉiuj, nur la deziro kaj la preta kukejo sufiĉas, al kiu ni apliki ĝin. Danke al la subtila gusto de ĉokolado, ajna banala kukaĵo fariĝas reala verko de kulinara arto.
Tuj poste, ni diros al vi kiel fari ĉokoladan kokainon ĝuste.
Kiel kuiri ĉokoladon Iuj el kakao?
Konstantaj komponantoj por preparado de ĉokolado de kakao estas sukero, en formo de sablo aŭ pulvoro, butero kaj rekte la kakaa pulvoro. Kaj la bazo povas servi, laŭ la formulo lakto, dolĉa kremo, kremo aŭ akvo. El sukero dependas la dolĉeco de la finita glaciaĵo kaj la denseco, kaj de la butero - milda kaj brilo. Variante la proporciojn de ĉiuj komponantoj, ni ricevas novan guston ĉiun fojon, la densecon kaj mildon, kaj la rapidecon de la dikiĝado de la finita glaciaĵo.
Kiel regulo, por la preparado de ĉokolado-glazeo por plej multaj receptoj, ĉiuj aliaj ingrediencoj aldoniĝas al la bazo kaj varmiĝas al boŭlo. Apliki al la produkto estas ankoraŭ varma kaj donas tempon frostigi.
Recepto por ĉokolado kun kakao kaj lakto
Ingrediencoj:
- Kakao pulvoro - 3 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 120 g;
- lakto - 5 tbsp. kuleroj;
- bufita butero - 1.5 tbsp. kuleroj;
- vanilino.
Preparado
Sukcesa pulvoro miksita kun kakaa pulvoro, kliniĝanta varma lakto, fandita butero, ĉe volo vanilino kaj miksi ĝis homogena, sen lumoj, kondiĉo. Apliki tuj al la celloko kaj lasu ĝin frostigi.
Ĉi tiu recepto por ĉokolado de kakaa pulvoro kaj lakto estas perfekta por ambaŭ kukoj kaj por ornami diversajn kukojn , pecojn kaj kaserolojn.
Ĉokolado glaciaĵo farita el dolĉa kremo kaj kakaa pulvoro
Ingrediencoj:
- Kakao pulvoro - 3 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- Butero malvarmigita - 50 g;
- Vanilino - se ĝi deziras.
Preparado
En malgranda emajlo kruĉo aŭ kaserolo kombinas akran kremo, granulada sukero kaj kakao-pulvoro kaj moviĝas ĝis homogena, aldonante vanilinon, se ĝi deziras. Ni surmetas malgrandan fajron kaj varmigas ĝin al boil, ne forgesante movi la tutan tempon. Nun aldonu la buteron, movu la tutan mason ĝis ĝi solvas kaj kovras la glaciaĵon kun deserto.