Gourmets, kiuj preferas manĝaĵojn, ofte turnas sin al receptoj por Kaŭkaza kuirarto, dum simpla delikata plado nomata bovaĵo estas tre populara. La ĉefa ero estas karno, kiu estas ŝvelata en sia propra suko, legomoj aldoniĝas harmonie por zorgoj.
Kiel kuiri hashlama de bovaĵo?
Estas sufiĉe malmultaj receptoj por tiaj pladoj kiel vekala hashlam, kiu diferencas en la kulina procezo. Tamen, estas ĝeneralaj reguloj por kuirado:
- Ĉar hashlama beef or veal estas taŭga. La karno de la malnovaj bestoj povas esti submetita al plilongigita ĉemizo, kaj tiam ĝi fariĝos mola. Tamen, por rapida preparado kaj delikata gusto, ĝi estos pli bone preni velan.
- Bova kameno estas preparita el viando por ostoj aŭ fiŝaĵo.
- Karno ne nepre tranĉas, ĝi povas esti ŝvelata kaj tute ne, sed ĉi tiu procezo estos multe pli longa.
- Por prepari la hashlamajn dikajn murmurojn plaĉos, kio ne lasos ĝin bruligi.
Recepto de hashlama de bovaĵo en armena stilo
Plado kiel hashlam de bovaĵo en armena estas pli kiel dika supo , kie karno kaj legomoj ĉeestas. En ĉi tiu plado oni uzas gravan regulon: la komponantoj devas esti elmetitaj en saŭtuko en tavoloj, kun ĉi tiu metodo ili estos egale kuiritaj kaj ŝvebitaj. La suko el ĉiuj ingrediencoj donas riĉan buljonon, kiu malvarmigas la karnon kaj aldonas ĝentilecon al ĝi.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- freŝaj tomatoj - 4 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- salo, pipro;
- verduloj.
Preparado
- Lavu bovaĵon kaj tranĉi en grandajn pecojn. En kaserolo por 4 litroj, metu en viandon kaj aldonu 3 litrojn da akvo, pezu proksimume unu horo.
- De la supro, alterne kuŝas tavoloj de grandaj tranĉitaj legomoj, aldonu verdojn.
- Hashlama el bovaĵo estos preta horo post elŝaltado sur malrapida fajro.
Hashlama en kartvela de bovaĵo - recepto
Tia variado de la plado kiel hashlam el bovaĵo en kartvela estas preta el grasa brizo. Ekzistas pluraj manieroj de kuirejo: pli kompleksa, kiu estas servata ĉe geedziĝoj kaj aliaj gajaj eventoj, ĝi signifas multajn condimentojn kaj legomojn. Ankaŭ estas pli simpla elekto, kiu plaĉos al parencoj en la familiara rondo.
Ingrediencoj:
- bova brizo - 2-3 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- Petroselo kaj Koriandro - 100 g;
- celerio - gustumi;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- salo kaj varma pipro.
Preparado
- Rinse la fandujo, tranĉu en ĉiu peco sur la osto.
- En la kaldrono, kiu estas plenigita al la supro per akvo, verŝu en la viandon, aldonu la resto de la ingrediencoj.
- Fajro metas maksimumon ĝis bolantan, kaj poste bolas la buljonon per malgranda fajro dum 3 horoj.
- Ŝafoj de mola bovaĵo povas esti plenigitaj de buljono aŭ servis sen ĝi.
Hashlama - bova recepto kun biero
Unu el la plej originalaj teleroj estas hashlama de bovaĵo kun biero. Ĉi tiu ero estos bonega bazo por elŝaltado, donu la pladon gusto kaj unika gusto. La avantaĝo de uzi ĝin estas, ke la produktoj estos egale elĉerpitaj kaj saturitaj per la utilaj substancoj ĉeestantaj en la biero.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1,5 kg;
- terpomoj - 1.5 kg;
- cepoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- pipro - 500 g;
- biero (lumo) - 1 l;
- golfeto, salo, pipro.
Preparado
- Bova kruĉo, aspergu per salo, lasu por duona horo.
- Tranĉi la terpomojn en tranĉaĵoj, tranĉu la pipron en partojn, tranĉi la karotojn en rondojn, tomatojn - duonajn ringojn kaj tranĉi la cilantron.
- En la pato, metu la ingrediencojn en ordo: unue la viandon, do la legomojn turne.
- Verŝu la produktojn per biero kaj aspergu per herboj, aldonu golfeton.
- Preparado de hashlama de bovaĵo kompletigas per ĝia pikilo sur malgranda fajro dum 2,5 horoj.
Hashlama el bovaj vostoj - recepto
Tradicie, la plado estas kuirita de pecoj de viando, sed vi povas uzi bovaĵojn kaj vostojn. Ostoj devas esti boligitaj dum 4-6 horoj, dum ŝanĝante la malvarma akvo bezonas 2-3 fojojn. Hashlama el bovaĵo, kies recepto inkluzivas bovaĵojn, preparas nepre kun spicoj kaj aĉaĵoj, donante riĉan guston.
Ingrediencoj:
- bovoj - 400-500 g;
- akvo - 2-2,5 l;
- freŝaj verduloj - 1 grupo;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- golfetoj - 2-3 komputiloj.
- salo, pipro.
Preparado
- Rinse la vostojn kaj tranĉi en grandajn pecojn, metu la dikajn pladojn sur la fundon, aldonu akvon, kuŝi por 2-2, 5 horoj.
- Metu la viandon en bakanta plado, tranĉu la tomatojn de la supro kaj sendu ĝin al la forno dum 30-35 minutoj.
- Ĝi ŝirmas de mola bovaĵo al la servi servita sub la verdo.
Kiel kuiri hashlama de bovaĵo en kazan?
Bonega alternativo al shish kebab estos havaĵo de bovaĵo en kaldrono. Speciala trajto de la plado estas ke ĝi povas esti kuirita kaj ĉe la intereso dum vojaĝoj al la dacha, kaj sur regula ŝtofo hejme. Kiel likvaĵo, oni rekomendas uzi bieron, donante specialan senradikan guston, trempante ĉiujn komponojn.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- cepoj - 1 kg;
- melongeno - 1 kg;
- biero - 1 l;
- verduloj;
- salo, pipro.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn ingrediencojn grandajn kaj kuŝu ilin en tavoloj alternate.
- Aspergu per herboj kaj spicoj, verŝi bieron.
- La recepto por kuiri hashlamon de bovaĵo kompletigas per akvumi ĝin per malalta varmego ĝis kuirita.
Hashlama el bovaĵo ĉe la piedo
Mirinda maniero por diversigi amuzaĵon en la naturo kuiras teleron, kiel ekzemple supo de bovaĵo. La procezo de kuirejo efektivigas fajron, tiel ke la manĝaĵo trempiĝas per sia aromo. La tempo daŭros kelkajn horojn, do vi devas memori aldoni lignon al la fajro foje, tiel ke la delikateco daŭre pretas.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- tomatoj - 0.5 kg;
- karotoj - 0.5 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- akvo - 3 l;
- verduloj;
- salo, pipro.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn ingrediencojn grandajn kaj faldi ilin en la kaldronon.
- Salo, pipro, verŝu akvon.
- Kuiri sur la fajro ĝis la milda karno.
Recepto de hashlama de bovaĵo en multivarko
Moderna teknologio ebligas fari karnon sen brulado ĉar ĝia fideleco okazas ĉe taŭga temperaturo. Komencaj kuiristoj povos fari tian variadon de la plado kiel hashlama en multivarko de bovaĵo, la kuira procezo konsistos en prepari la ingrediencojn kaj difini la korektan modon.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- melongeno - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- verduloj;
- salo, pipro.
Preparado
- Fundo la bovlo kun oleo, tavolo kun cepoj, tomatoj, melongeno kun pipro kaj viando.
- Aldonu tranĉaĵoj kaj verduloj.
- Ŝanĝu la "Quenching" funkcion dum 2,5 horoj.