Biskvitaj kuketoj, recepto kaj nomo de pluraj versioj de origino - tre popularaj nun bakitaj varoj. Kvankam la nomo sonas sufiĉe francan, pensi tiel ĝia origino estas erara: bela populara en multaj landoj absolute definitive havas orientan originon. Ofte ĝi estas referita al la turka kuirarto, ĉar en ĉi tiu lando, la kurab estas speciale populara. La balailo estas pika kuketo farita el tritika faruno, ovoj, sukero kaj butero. Sweetheads simple adoras kurabeon - ĝi estas bongusta kaj malmultekosta.
Legendo de Origino
Laŭ legendo, unu tagon de la manĝaĵo en la domo de la Persa Sultano, preskaŭ ĉiuj produktoj por la preparado de tradiciaj dolĉaĵoj estis ŝtelitaj. Nur estis faruno, ovoj, sukero kaj butero. Rimarkinda kuirejo, kiu servis la persan sultanon, ekvidis kiel prepari la kurabon de ĉi tiu tre limigita aro de produktoj. La gusto de nova delikateco estis kronita per safrano - unu el la plej penigaj kaj delikataj aromaj spicoj. Supre la kuketojn estis ŝprucitaj per pulvora sukero. Estas malfacile diri, kia ekzemplo de la unua kurab estis ĝuste. Nun ofte estas bakita en formo de floro de kamomilo, sed ankaŭ ne nur. En la posta evoluo de la recepto, anstataŭ safrano (aŭ kune kun ĝi) uzis vanilo, cinamo kaj trunkoj.
Kiel kuiri kurab?
Ne estas malfacile kuiri kokinon hejme, kvankam, kompreneble, pli facile aĉeti ĝin en la kuirejo de kuirejo. Kaj tamen, hejmaj kukoj ĉiam gajnas.
Ingrediencoj:
- gramo 200 natura fandita butero;
- gramo de 100-130 pulvoraj sukero;
- 1-2 yemas da kokaj ovoj;
- ĉirkaŭ 300 g da faruno de tritiko de alta grado;
- safrano, cinamo, vanilo - laŭ via gusto;
- Iom pulvora sukero por aspergado.
Preparado:
Unue ni preparas la paston. Ni fandas la oleo al likva stato, prefere en akva banujo. La oleo ne devas esti tro varma. Miksu la buteron per la pulvita sukero kaj plene rubi ĝin ĝis glata. Tiam iom post iom aldonu farunon, ovon yemojn kaj genuu la paston. Stiru plene. Ni envolvas la paston en manĝaĵo kaj forŝovos ĝin en la fridujo, "almenaŭ" dum unu horo. La pasto devas esti malvarmigita kaj iomete malmola. Ni ruliĝas tavolon da muro, proksimume 1,5 cm de dika. Ni tranĉas la tavolon per tranĉilo en malgrandajn diamantojn aŭ tranĉas figurojn kun specialaj tra muldiloj. Lubri la pleton kun oleo aŭ pardoni olean pergaman paperon. Ni elmetas la biskvitajn pecojn supre kaj metas ĝin en precalentan fornon.
Kiel baki kokidon? Baku je temperaturo de 190-200 ° C dum 15 minutoj. Kuiri la malpeze ŝprucitan sukeron.
Pri ebloj
En Krimeo, migdala kokido ankaŭ estas tre populara. La komponado de la provo por preparado de migdala biskvito, krom la ĉefaj produktoj, inkluzivas migdalajn kernojn. La aranĝo de produktoj de la supre recepto postulas proksimume 200-250 gramojn da teraj nukleoloj
Bongusta, sed vi bezonas scii la mezuron
Sufiĉe preparita hejme kokido estas bone konservita por longa tempo, ĝi ne fariĝas malmola kaj longa restas friabla. Bonas servi per teo, kafo, karkado aŭ rooiboshem. Tamen, ne forprenu tro multe - la kuketoj estas tre altaj en kalorioj, enhavas grasajn kaj rapidajn karbonhidratojn. La malgranda grandeco de produktoj kontribuas al nekontrolita absorción.