La klasika homa recepto venis de Mezoriento kaj rapide gajnis popularecon en la Okcidento. Pasta el birdoj ne enhavas bestojn, ĝi estas riĉa en proteino, facila por prepari, bone konservita, havas agrablan guston kaj kremajn konsekvencojn. Krome, hummus - la plado estas sufiĉe simpla kaj facile kombinita kun preskaŭ iuj aldonoj.
La recepto de hummus en la hebrea
En ĉiu el ĉi tiuj receptoj oni uzos pretajn pizojn. Ĝi estas preta simple: unue ĝi estas trempita dum 8-10 horoj, kaj tiam ĝi estas kuirita en jam freŝa akvo dum du horoj.
Ingrediencoj:
- Kuĉaj kafoj - 545 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- tahini 35 g;
- Suko de citrono - 15 ml;
- grunda kameno - 1/2 kuseneto;
- Oleo de olivo - 35 ml.
Preparado
Integra kunulo de boligitaj kickoj en la recepto de hummus estas la pasto de siaj sesaj semoj tahini. Vi povas prepari tahini per via propra mano, muelanta sesajn semojn en kafa muelilo, aŭ vi povas aĉeti jam en preta formo.
En la bovlo de la likvigilo, ruliĝu la kuiritajn ĉifojn. Sekvu la pizojn kaj sendu la ceterajn ingrediencojn, ne forgesante antaŭpurpurigi la ajlojn. Forĵeti ĉiujn kune ĝis uniforma pasto estas formata, se necese, verŝi akvon, ankaŭ ne forgesu pri salo. La preta hummuso estas stokita en malhela ujo por ne pli ol 3 tagoj.Hummus - La klasika recepto por kuiri
Klasika povas ankaŭ esti recepto, kuirita per aldonado de legomoj. Pli ofte, ekzistas radikalaj kultivaĵoj kiel karotoj kaj betoj. Tiaj aldonaĵoj donas la pladon ne nur interesan koloron, sed ankaŭ agrablan dolĉan guston.
Ingrediencoj:
- Kuĉaj kikidoj - 210 g;
- karotoj - 200 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- tahini 10 g;
- Suko de citrono - 35 ml;
- fumita papriko - 3/4 kusenon.
Preparado
Karotoj povas esti boligitaj por paro, sed pli bone estas baki por konservi maksimuman guston. Kiam la karoto tranĉaĵoj moligas, metu ilin en la likvilo kune kun kikeroj, aldonu tahini, ajloran, citronan sukon, pimenton kaj salo. Diskonigi ĉiujn kune ĝis homogena pasto estas formita, tiam verŝu iom likva aŭ oliva oleo, se necese.
Klasika recepto por hummus el kikeroj
Hummus estas ideala plado por festo, en kiu pladoj kun pizpasto povas esti funkciadita kiel remeto por blatoj aŭ fendetoj. Ĉi tiu humo en la Mediteranea maniero povas iĝi unu el la pladoj.
Ingrediencoj:
- Kuĉaj kifoj - 490 g;
- tahini 10 g;
- branĉo de romero;
- Suko de citrono - 25 ml;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- akvo - 40 ml.
Preparado
Kuĉaj koferoj ĵetas en la bovlon de la likvilo kaj verŝas akvon kun citrono kaj butero poste. Aldonu pikilon da salo kaj biskvitu ĉion ĝis pasta kohereco. Malplenigu la romeron kaj metu ĝin en la kumikon, kaj aldonu la paston el la sesaj semoj kaj ripeti la kaptilon.
Islama hummus estas klasika recepto
Por tiuj, kiuj ne ŝatas la tro brilajn gustojn de kruda ajlo en hummus, ni sugestas anstataŭigi ĝin per ajlo bakita, kiu kompletigos la pladon kun ĝia aromo, sed deklaros ĝian ĉeeston ne tiel radikale.
Bake ajlo simple, sufiĉa por envolvi la kapon per folio kaj sendi ĝin al precalentigita 190-gradan fornon dum 20 minutoj.
Ingrediencoj:
- Kuĉaj kafoj - 440 g;
- tahini 45 g;
- Suko de citrono - 35 ml;
- la kapo de bakita ajlo;
- pinĉaĵo de papriko;
- Oleo de oleo.
Preparado
Enmetu la kaldronon de kuiritaj kafoj, aldonu sesameran kukon kaj verŝu la citronan sukon. Poste aspergu pikilon da salo kaj elpremi la enhavon de la ajloj. Forprenu ĉiujn komponantojn de kumumo kune en homogena bato, tiam servu ĝin, aspergu per oleo kaj aspergi per papriko.