Khachapuri estas nacia kartvela telero, kiu estas perfekta por manĝaĵo por matenmanĝo aŭ bona snack sur festa tablo. Estas multaj receptoj, sed la plej klasika estas khachapuri kun domaĝa fromaĝo kaj freŝaj herboj. Ni lernu kune kiel prepari ĉi tiun delikatan kaj fandiĝantan pladon en la buŝo.
La recepto por khachapuri kun domaĝa fromaĝo
Ingrediencoj:
- kefir - 415 ml;
- sukero - 10 g;
- spicoj;
- soda - pinĉaĵo;
- Faruno - 875 g;
- butero;
- Oleo de legomo - 30 ml.
Por la plenigo:
- Hejma fromaĝo - 315 g;
- freŝaj verduloj - 85 g;
- ovo - 65 g;
- ajlo - se ĝi deziras.
Preparado
Kefir iomete varmiĝas kaj ĵetas sofon. Post 15 minutoj aldonu la aromajxojn, sukeron, legomojn, aldonu farunon kaj genuu la paston. Lasu ĝin dum 30 minutoj, kaj intertempe ni turnas sin al la preparado de la kompletigo: kudrigas la fromaĝon per forko, ĵetu la makulitajn verdulojn, elpremu per la ajlo, rompu la kokan ovon kaj miksi. Dough ni dividas en pecojn kaj ruliĝos kukojn el ili. Por ĉiu preformo ni iomete plenigas, kaj tiam ni kunvenigas la randojn de la pasto en "sakon" kaj fermu ĝin de supre. Ni donas la manojn platan formon kaj frotas la kukojn al ruĝa stato en seka frizujo. Varma khachapuri kun domaĝa fromaĝo kaj verduloj estas abunde lubrikita kun kremo de butero kaj amasiĝas unu kun la alia kun amaso.
Lazy Khachapuri kun domaĝa fromaĝo en pato
Ingrediencoj:
- fromaĝo de solidaj varoj - 205 g;
- Elektiva ovo - 2 PC.
- Hejma fromaĝo - 215 g;
- faruno -35 g;
- bakanta pulvoro;
- freŝaj verduloj - 95 g;
- spicoj.
Preparado
Ovoj mueliĝas kun domaĝa fromaĝo, aldonas kradritan fromaĝon, fajnajn eltajn verdojn, ĵetas bakan polvon, spicojn kaj verŝas farunon. En la botelo verŝu oleon, varmigu ĝin kaj disvastigas la paston kun kulero, formante malgrandajn panĉakojn. Fry lezaj khachapuri ĝis rubra ŝelo estas utilita kaj servita al la tablo kun ia saŭco.
Recepti khachapuri kun doma fromaĝo en la forno
Ingrediencoj:
- Bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- Hejma fromaĝo - 245 g;
- ajlo - gustumi;
- Ofa forta - 245 g;
- ovoj - 95 g;
- freŝaj verduloj - 85 g;
- spicoj.
Preparado
La pasto estas ruliĝita kaj tranĉita en 10 identajn kvadratojn. Kovrita fromaĝo en bovlo, frotu ĝin per forko, rompas la ovon, aldonu la belan kraditan fromaĝon kaj agordu ĝin per spicoj. Tuj poste, ĵetu la pikitan ajlon kaj freŝajn pikitajn verdulojn. En la mezo de ĉiu kvadrato, metu iom plenan, envolvu la angulojn al la centro kaj kunligu ĉiujn kudrojn. Ni movas la laborojn al boligita folio, kovras ĝin per ovo kaj bakas khachapuri el puffa kukaĵo kun domaĝa fromaĝo al rozkolora koloro.