Rassolnik estas vere rusa, malnova antikva plado, kiu ĉiam estis verŝita surbaze de saltaj fungoj aŭ kukumoj kun la aldono de salmiko. Ni lernas pli pri kiel prepari rassolnik kun kolbaso.
La recepto por piklo kaj kolbaso
Ingrediencoj:
- fumita kolbaso - 250 g;
- perlo hordeo - 0.5 st.;
- kukumo brine - 1 ero;
- terpomoj - 1 pc.
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- golfeto;
- petroselo kaj verdo verdaj;
- spicoj.
Preparado
Do, por prepari rassolnik kun fumita kolbaso, unue plene rinse perla hordeo, verŝi ĝin per malvarma akvo kaj lasi kreski dum ĉirkaŭ 2 horoj. Post tio, milde drenu la akvon, verŝu la hordeon en kukon kaj verŝi ĝin per pura akvo. Ni sendas la telerojn al la fajro kaj kuiri ĝis mola.
Vane senprokraste vane ni kuireblas ĝis la vegetala vestado. Por ĉi tio, la cepo kaj karotoj estas purigitaj, disbatitaj kaj eksploditaj en pato kun vegetala oleo ĝis mola. Samtempe ni tranĉas malgrandajn kubojn da saltaj kukumoj kaj fumis kolbason. Nun ni ĵetas la frititan panason, kaj iomete frotas ĝin kaj demetas la salitan kukumon . Malmuligu ĉiujn kune ĉirkaŭ 4-6 minutojn super malalta varmo kaj forigu el la plato.
Ni pelas la terpomojn, tranĉu ilin en malgrandajn blokojn kaj tuj kiam la perla trinkejo fariĝas mola, ni disvastigas ĝin en kaserolo. Kovrigu la supo kun kovrilo kaj kuŝu ĝin sur malforta fajro dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Post tio aldonu la frititajn legomojn, verŝu la kukuman salon, saltu kaj sezonu ĝin per spicoj. Ĝis kelkaj minutoj antaŭ ol la pretaj ĵetas la pikitajn herbojn de petroselo kaj mortigo. Tiam ni forprenos la pikalon per kolbaso kaj perlo hordeo el la fajro, donu iom da tempo por stari kaj servu kune kun dolĉa kremo!
Rassolnik kun kolbaso en la multivariado
Ingrediencoj:
- kolbaso - 400 g;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- tomato - 2 komputiloj.
- salita kukumo - 3 pecoj;
- perlo hordeo - 1 ero;
- vegetala oleo;
- spicoj;
- kukumo miksaĵo - 0.5 tbsp.
Preparado
Do, metu kolbason, pikitan cepon, kradritajn karotojn, terpomitojn, rinsitan perlaron, kukitajn kukumojn, tomatojn kaj spicojn en la bovlon de la multivarko. Tiam ni elverŝos ĉion ĝis la maksimuma marko kun bolanta akvo, elektu la "Pekan" programon kaj starigu la tempon dum 2 horoj. Post la beplo kaj la supo estas preta, ni movas la aparaton al la "Heating" reĝimo kaj registras aliajn 30 minutojn. Lerta rassolnik verŝis sur telerojn kaj servis sur la tablo kun dolĉa kremo kaj nigra pano.
La recepto por piksa supo kun kolbaso
Ingrediencoj:
- kolbaso - 200 g;
- salita kukumo - 3 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- rizo - 3 tbsp. kuleroj;
- Blankaj faboj enlatigitaj - 100 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- golfeto;
- salino de kukumo - 100 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- karotoj - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj;
- spicoj.
Preparado
En la kaldrono, verŝu la akvon, surmetu la fajron kaj alportu ulbon. Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en striojn kaj ĵetitaj en bolantan akvon. Rinse la rizo plurajn fojojn sub akvo kaj aldonu ĝin al la kaldrono al la terpomoj. En la pato, ĉi tiu fojo, ni disbatas la disbatitan bulbon kaj kradritajn karotojn. Poste aldonu la tranĉitan kolbason al la legomoj kaj aldonu iom da tomato.
Kiam la rizo kaj terpomoj fariĝas molaj, metu la rostitan en la supo, aldonu fajne pikitajn pikritajn kukumojn kaj blankajn fabojn. Sezonu la pikilon kun spicoj, ĵetu la laŭron kaj aldonu salo al gusto. Kuiri la supo dum kelkaj pli da minutoj, kaj poste malŝaltu la fajron kaj lasu la teleron sur la fornon tiel ke ĝi iomete pli malmulte.