Ĉiuj specoj de pudoj - la saman nekredeblan britan kulinaran tradicion, kiel la posttagmeze. Por tiuj, kiuj volas aliĝi al la gusto-preferoj de la loĝantoj de nebula Albiono, hodiaŭ ni parolos pri karnaj pudoj.
Karno-kuŝa recepto en multivarko por infanoj
Ingrediencoj:
- pikita kokido - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- lakto - duonjarcento;
- ovoj - 2 pecoj;
- blanka panjo - 100 g;
- Dill - 3 branĉoj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Ni eksciu kiel fari karnan pudinon. El la pano tranĉu la ŝelon kaj trempu ĝin en lakton. Ni tordas panon kune kun pikita karno kaj cepoj. Al la ricevita maso ni verŝas la lakton, iom da salo kaj pipro. Apartigu la yemas el proteinoj kaj aldonu la plenigon. Proteinoj kun pinĉaĵo da salo-fiŝoj al fortaj pintoj kaj tre zorge, laŭvorte unu kulero, ni enkondukas al la plejparto. Plenigu la pikita oleo kun trema ŝmito kaj instali ĝin en la multivarkon sur la starejo por la vaporŝipo. Plenigu 3 tasojn da akvo kaj turnu vaporon dum 25 minutoj. Finita karno-kudrino estas permesita malvarmigi, forigi el la muldilo kaj servi per dolĉa kremo kaj pikitaj verduloj.
Recepto por Kristnaska karno
Ingrediencoj:
- pikita porko - 1 kg;
- lardo - 300 g;
- kokido brusto - 1 peco;
- lakto - 2/3 de la ero;
- ovoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- pistoj - 100 g;
- Petroselo - 1 grupo;
- Vegetala oleo por lubrikado;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
En la kompletigo ni veturas ovojn, elpremas per la ajlo, aldonu fajne pikitajn verdojn kaj senŝeligis pistakojn. Solimaj, pipro. Ni verŝas en lakton kaj miksas ĉion plene.
Fermu la pudinujon per "petaloj" el lardo, metu ĝin en refranĉa pleto kun akvo kaj sendu ĝin al bakita en precalentigita fornon dum 200 horoj. Kiam la pudino tute malvarmiĝas, ni forprenas ĝin el la muldilo, sed pli bone estas tranĉi ĉi tiun miraklon la sekvan tagon. Por amantoj de ĉi tiu angla delikateco, ni ankaŭ rekomendas vin provi lakton aŭ karotajn pudinojn .