Pashtida estas tradicia plado de juda kuirarto, kiu estas kruco inter kukaĵo kaj kaserolo. Ekstere, la pâtis povas esti kovritaj per mantelo de pasto, dum la plenigo plenigas per miksaĵo de lakto / dometo fromaĝo kaj ovoj. Kiel plenigo de pashtida vi povas uzi ion ajn, kion vi deziras.
La recepto por juda pashtida
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 250 g;
- jogurto - 150 ml;
- butero - 50 g;
- pulvoro por bakado - 1 cucharadita;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- cepo blanka - 2 komputiloj.
- trunkoj de ajlo - 2-3 komputiloj.
- terpomoj - 2-3 tuberoj;
- fungoj - 350 g;
- Hejma fromaĝo - 180 g.
Preparado
La pasto por pashtida estas preparita kiel sekvas: la faruno kuirita kun baksa pulvoro estas miksita per pinglo da salo, fandita butero kaj jogurto . Senbruligitaj fungoj estas tranĉitaj en platoj, terpomoj estas miaj, ni purigas kaj tranĉas en kuboj, kaj cepo - duonaj ringoj.
En la pato friti la ingrediencojn por nia plenigo. Unue sur la pato estas cepo, post 5-6 minutoj da fungoj kun terpomoj. Kiam la pecoj de terpomoj atingas la duone preparitan, la plenigo povas esti forigita de la fajro.
La kaŝa fromaĝo estas disbatita per likvigilo, iomete salita kaj kombinita kun ovoj. Aldonu la kudran miksaĵon al la terpomoj plenigante kaj miksi.
Muro estas duono, ambaŭ partoj maldike ruliĝas. Ni kovras la fundon de la muldilo per unu tavolo da pasto, metu ĝin plenigante ĝin kaj kovru per la dua. Ni bakas kukon je 180 gradoj 45-50 minutoj.
Pashtida kukaĵo
Ingrediencoj:
- maizo - 400 g;
- kefir malalta graso - 200 ml;
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- nukso - pinĉaĵo;
- Faruno - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
La kaŝa fromaĝo estas disbatita per likvigilo kaj miksita kun batitaj ovoj. Salo kaj pipro la miksaĵo, aldonu iom da nukomoj, verŝu ke vi kuraĝu kaj endormiĝu. Por dikigi la paston helpos tritikon de faruno - sufiĉas 5 kuleroj. Nun aldonu marajn kernojn al la pasto, ili povas esti enlatigitaj aŭ freŝaj - ĝi ne gravas. Kune kun maizo, la kukaĵo povas esti aspergita kun aliaj legomoj aŭ karno, ne ofte en pashtidu la restaĵoj de la vespermanĝo estas metitaj. Verŝi la paston en preparitan formon kaj metu ĝin en precalentigita 180-gradon for ĉirkaŭ duonhoro aŭ ĝis la kaserolo kroĉas krustan ŝelon.
Se vi volas kuiri pashtida en multivarko, tiam uzu la "Baking" mode por 35-45 minutoj (laŭ la kapablo de la aparato), kvankam kutime la tempo estas aŭtomata.