Puddingo estas facila, delikata traktado, ke ambaŭ adoltoj kaj infanoj ŝatas. Kiel regulo, lakto estas la bazo de pudino en receptoj. Pri kiel prepari laktan kudron ni diros en ĉi tiu artikolo.
Lakta pudino
Ingrediencoj:
- lakto - 500 g;
- yemas de ovo - 1-2 pecoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- terpomo amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- vanila sukero;
- gelateno - 1 cucharadita;
- akvo 50 ml;
- kokoso razita;
- kakao.
Preparado
Gelatino trempas en boligita akvo (ĉirkaŭ 50 ml) kaj lasas kreski. En kaserolo verŝu 400 ml de lakto kaj plenigu ĝin per sukero, aldonu vanilon kaj ŝvelitan gelatinon. Varmigu la kukon per malalta varmo ĝis la sukero kaj gelatino dissolvas, sed ne bozu.
En la resto de la lakto, ni solvas la amelon kaj aldonas la batitan ovon de ovo. Tiam, kun maldika trompilo, verŝu la lakton per amelo en miksaĵon de lakto kaj gelatino. Sur malalta varmego kuiras 2-3 minutojn, ofte moviĝantajn.
Preta pudino estas metita sur la formojn, kovrita per manĝaĵo kaj lasis dum 2 horoj en la fridujo. Ni servas, ŝprucas kokosajn kukojn, ĉokoladon aŭ nuksojn, malpeze aspergas kakaon.
Laktaŭto en la multivarko
Ingrediencoj:
- kremo - 700 ml;
- ovo de kokido - 4 komputiloj.
- kupolo de duonino - 100 g;
- sukero - 170 g;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- ĉokolado (malluma) - 100 g;
- bakanta pulvoro por bakado - 2 korpon;
- butero - 50 g;
- prunoj (freŝaj aŭ frostigitaj) - 10 komputiloj.
Preparado
Kremo enverŝu en kaserolo kaj alportu ulbon per malalta varmego. Aldonu la buteron, iomete iom aspergu semolinon, ofte moviĝantan. Ni alportas la enhavon de la kano por kuiri kaj aldoni kakaon, mielon, 2 tbsp. kuleroj da sukero kaj ĉokolado, miksas, plumas kaj forigas la varmegon kaj lasu ĝin malvarmigi iomete.
Batu la ovo-miksaĵon, aldonante 8 tbsp. kuleroj de sukero. Plumoj ni tranĉas en duono, ni elprenas ŝtonojn kaj ni disvastiĝas en bovlo, ni dormas 2 erojn. kuleroj de sukero. Ni lubras la bovlon de la multivarka oleo kaj demetas la prunojn. En la semolina pasto, aldonu ovoj, bakanta pulvoro kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon al la prunoj. Enŝaltu la "Baku" reĝimon kaj bakuŝuŝon, fermante la kovrilon dum 50 minutoj. Kiam la deserto estas preta lasu ĝin malvarmiĝi dum kelkaj minutoj.
Rizo-pudino
Por fari ĉi tiun pudon vi povas uzi la restantan rizan matenmanĝon.
Ingrediencoj:
- rizo (ronda-greno) - 100 g;
- lakto - 600 ml;
- sukero - 60 g;
- ovo - 2 pecoj;
- citrono (el unu malgranda citrono);
- cinamo
Preparado
Lakto surmetas la fajron, aldonas sukeron, kradritan zeston kaj alportas al hirbon. Poste ni dormas rizon kaj kuiras dum 10 minutoj, kuraĝante intense. Precalenti la fornon al 120 gradoj kaj metu la ujon kun rizo tie, baku dum 40 minutoj kaj miksi ĝin dufoje dum la baksa tempo. Ni prenas la formon de la forno kaj kontrolu, se la rizo estas preta, tiam metu la panon aparte, lasu iom malvarmigi. Apartigu yemas el proteinoj. Aldonu ilin al la rizo kaj miksi. En la proteino, aldonu kelkajn gutojn da citrono kaj batu la ŝaŭmon. Forpuŝu la blankulojn en la resto de la malvarmigita maso. Ni metis ĉion en la forno dum 10-15 minutoj. Servita perparte, malpeze aspergita per cinamo kun karno aŭ fruktoĉambro.
Lakta ĉokolada pudingo
Ingrediencoj:
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- maizo - 2 tbsp. kuleroj;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1,5 tasoj;
- kremo dika - 1,5 tasoj;
- lakto ĉokolado - 100 g;
- Ekstrakto de vanilo - 1 Cucharadita.
Preparado
Miksi en kaserolo, amelo, kakao, iom da salo, verŝu lakton kaj kremo. Alvokiĝu al malalta varmego, moviĝante senĉese dum 2-3 minutoj kaj forigu el varmego. Malplenigu la ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj aldonu ĝin kune kun vanilo en la soldatan miksaĵon, miksu ĝis akiri homogenean miksaĵon. Ni elmetas la formojn kaj metis ilin en la fridujon dum 3 horoj, kovritaj per folio sur supre. Ni servas al ĉokolada pudino kun batita kremo .