Pasta estas bongusta plado de itala kuirejo. Receptoj por pasto carbonara kun ŝinko kaj kremo atendas vin sube.
Carbonara kun ŝinko kaj kremo
Ingrediencoj:
- pasto - 450 g;
- kremo 15% graso - 450 ml;
- ŝinko - 280 g;
- salo;
- lardo - 200 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- nigra pipro-pulvoro;
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- Parmesano aŭ ajna alia malmola fromaĝo - 300 g.
Preparado
Preskaŭ ĝis preta kuiri la paston en salta akvo. Fremu la lardon kaj ŝinkon en oleo de olivo kun pikitaj kruĉoj. En la bovlo, miksi 3 ovojn, kreu, aldoni salo kaj aldonu spicojn. Iom batalado lasi homogenean mason. Verŝu la pikitan Parmesanon kaj miksi denove. Al la ŝinko kaj lardo, metu la paston, movu kaj aldonu la miksaĵon de ovo-kremo. Denove, ĉiuj zorge miksas kaj distribuas en partoj.
Spageta karbonara kun ŝinko kaj kremo
Ingrediencoj:
- spagetoj - 400 g;
- ŝinko fumita - 300 g;
- Parmesano - 80 g;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- kremo - 230 ml;
- salo;
- Oraj yemas krudaj - 4 PC.
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Ajlo estas pura kaj melenkoko kroshim. En botelo varmigas la olivan oleon kaj dum iom da minutoj ni preterlasas ĝin. Ni metas tien la saman tonditan ŝinkon kaj malfelicxon dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Prenu yemas per aldonado de kremo, metu kradrita parmesano, aldoni salo kaj pipro. Spaguetoj estas kuireblaj ĝis preta, aldonu ilin al la ŝinko, verŝu la kreman saŭcon kaj alportu al dikiĝanta malalta varmego.
La originala recepto de carbonara kun kremo kaj ŝinko
Ingrediencoj:
- spagetoj - 240 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cela salado ruĝa - 120 g;
- kokaj ovoj - 4 pecoj;
- ŝinko - 150 g;
- kremo - 180 ml;
- salo;
- Butero natura - 30 g;
- parrita Parmesano - 50 g;
- pipro.
Preparado
Boilu la akvon, aldonu salo al ĝi, malsupreniri la spaguetojn kaj boli ilin preskaŭ ĝis ĝi estas preta. Fritu en disbatita butero premita ruĝaj cepoj, ajlo kaj ŝinko, pikitaj strioj aŭ kuboj. Ni forprenas la tondilon el la fajro. En profunda bovlo, biskvitas ovojn kun kremo kaj kradrita parmesano. Ni povas alvoki, pritrakti pipron kaj biskviti denove. Sur la kuirita spageto, disvastigu la frititan ŝinkon kun cepoj kaj ajloj, verŝu la kreman miksaĵon supre kaj miksi.
Karbonara pasto kun ŝinko, fromaĝo kaj kremo - recepto
Ingrediencoj:
- ŝinko - 50 g;
- spagetoj - 120 g;
- kremo graso - 50 ml;
- fromaĝo - 30 g;
- seka blanka vino - 30 ml;
- kokido ovo - 1 pc.
Preparado
Spagetoj estas verŝitaj en bolantan akvon, kuiris preskaŭ ĝis preta, kaj poste ni ĵetas ĝin al la kultivisto. Malforte rompi la ovon, disigante la yema el la proteino. Yolk kombinas kun kremo kaj pikita fromaĝo, manĝaĵo kaj pipro. La ŝinko estas tranĉita en teleroj, rostita por rouĝi en butero, verŝante en seka blanka vino. Aldonu pretajn spaguetojn, verŝu en kreman saŭcon kaj movu rapide.
Recepto por karbonatoj kun ŝinko, fungoj kaj kremo
Ingrediencoj:
- spagetoj - 500 g;
- ŝinko - 180 g;
- natura butero - 30 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 250 g;
- cepo - 120 g;
- kremo graso - 200 ml;
- miksaĵo de paprikoj;
- salo
Preparado
Ĉamizonoj mino, tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj, fritu kune kun pikitaj malgrandaj kuboj de cepoj ĝis la likvavaporo. La ŝinko estas tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Verŝu la kremo en la kaserolon, aldonu la fungojn kun cepoj, salo, spicoj kaj tomato kun malalta varmego, konstante moviĝante ĉirkaŭ 5 minutojn. La ŝinko estas fritita en fandita butero. En plato ni disvastiĝas kuiritaj al preta spageto, de supre ŝinko kaj ni verŝas saŭcon kun fungoj. Tiam ni batu la baton de la carbonara en partoj kaj voku ĉiujn al la tablo. Bonan apetiton!