Ĉiu hejma kuirejo povas kuiri bonkolorajn fungojn kun freŝaj fungoj, la recepto estas disponebla por ĉiuj kaj ne diferencas en komplekseco. Vario de ebloj transformos la enuigan menuon kaj permesas nutri grandan familion kun originala telero.
Kiel kuiri fungan supon?
La kuiraĵo de freŝaj fungoj povas esti el disponeblaj fungoj aŭ ostraj fungoj, sed el arbaroj de fungoj la traktado venos pli bonodora kaj pli gusta, tial post sukcesa "trankvila ĉasado" necesas kuiri supo por ia interesa recepto.
- Se vi preparos fungan supon el arbaraj fungoj, ili devas esti pretaj antaŭe: puraj, enjuŝu bone kaj estu certaj boĉi.
- Fungoj kaj ostraj fungoj aĉetitaj en la vendejo (artefaritaj) ne bezonas esti kuiritaj, simple purigitaj de ekzistantaj poluoj.
- Por malkaŝi la maksimuman feliĉan guston en la plado, antaŭ ol vi metas ĝin en la supo, vi povas friti ilin per cepo kaj butero.
- La buljono por bazo konverĝas ion ajn: viando, legomo. Se vi planas uzi bulĉan buljonon, kuiru la arbaran fungon, kiu devas esti ŝanĝita dufoje per akvo.
Supo de fungoj kun blankaj fungoj
Supo de freŝaj blankaj fungoj estas konsiderata la plej bongusta. Boroviki donas maksimuman arbaran aromon, kaj ilia densa pulpo tute kompensas la mankon de karnaj ingrediencoj en la plado. Vidi ĝin simple: fungoj devas esti purigitaj antaŭen, zorge lavitaj, tranĉitaj grandaj kaj bolas dum 20 minutoj, elspezante, abunde kreskantaj ŝaŭmo.
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- butero - 50 g;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- buljono - 2 litroj;
- verduloj, salo.
Preparado
- Venditaj biletoj ne tranĉis fajne, enpremitaj.
- Fry 10 minutojn, aldonu cepo kaj butero, salo. Pensu dum aliaj 15 minutoj.
- Boil la buljonon, ĵeti la terpomojn.
- Kuiri ĝis molaj pecoj, aldonu funĉan friton, redukti varmegon, malvarmigi sub la kovrilo dum 10 minutoj.
- Salta supo de supo de fungo, sezono kun herboj, ĝi postulas post 10 minutoj.
Supo kremopo kun ĉamizonoj kaj kremo
Mushroom supro, elprenita de freŝaj fungoj - recepto kiu povas esti modifita, sekvante vian propran guston. Supo puree bolita sur bazo de terpomoj, skurĝita per likvilo, post kiam la kremo aldoniĝas. Multaj homoj ŝatas senti pecojn de ĉampionoj, ĉar ili povas esti aldonitaj al la fino, antaŭe frititaj per cepoj.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- buljono - 1,5 l;
- kremo - 200 ml;
- terpomoj - 300 g;
- cepo - ½ pcs.;
- salo, pipro kaj verduloj;
- tosti por servi.
Preparado
- Sparce en kaserolo, enkonduku ĉamizonojn, tranĉu en telerojn, bruligi ĝis preta.
- En la buljono, boli la terpomojn, bati per likvigilo.
- Metu la kremo sur la fornon, kun maldika truko, moviĝanta.
- Alvoku ulbon, aldonu la fritadon de la fungoj, boli por 3-5 minutoj.
- Servu kremon de kremo de fungoj, ŝprucita per herboj kaj kruĉoj.
Supo de fungoj kun fromaĝo
La supo de champiñonoj kun fandita fromaĝo pretas rapide, simple, sen ia ajn frilo. La rezulto estas plado kun krema teksturo kaj agrabla gusto. Gravas, ke vi ne ĉesu aĉeti fromaĝon, estas pli bone iri vojon ne multe, sed ĝi devas esti bona kvalito. Por fari la konsiston de la supo homogena, la fromaĝo estas antaŭ-solvita en varma buljono.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- terpomoj - 4-5 pecoj;
- fromaĝo kunfandita - 100 g;
- buljono - 2.5 litroj;
- verduloj, salo.
Preparado
- Fungoj tranĉis grandajn, frititajn kun cepoj ĝis kuiritaj.
- Kradu fromaĝon, verŝu glason da varma akvo, movu.
- En bolanta buljono ĵetas papojn, kuiri ĝis molaj pecoj.
- Enkonduku fungojn, salo, verŝu en fromaĝo.
- Movi, ĵeti verdojn, antaŭ servi insisti supo 15-20 minutojn.
Supo de fungoj kun kokido
Bona kaj bela funga supo estas akirita sur kokala buljono kun pecoj da viando, pli apetinda plado eliros el kokoj. Vi povas diversigi la komponadon kun ĉiuj specoj de legomoj, vi povas fari kun cepo kaj karotoj, aŭ suplementon kun frostigita multkompana miksaĵo, la gusto de ĉi tio estos multifaceta kaj brila.
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 400 g;
- bullo de kokido kun viando - 3 l;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- dolĉa pipro - ½ pcs.
- tomato - 1 pc.;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Fungoj fritas ĝis finita.
- Aparte, savu cepojn, karotojn, enmetu piprajn striojn kaj pikitan tomaton.
- En bolanta buljono ĵetas papojn, boli, aldoni fungojn.
- Al la fino, eniru en la vegetaĵan patrinon, salo kaj pipro.
- Forĵetu la fajron, plenumu verdojn, servu post 20 minutoj.
Supo de fungoj kun buloj de karno
Ekstreme delikata estas funga supo de freŝaj fungoj, kies recepto inkludas karnajn ingrediencojn. La plado estas kuirita simple, kaj la rezulto estas impresi kaj rapida manĝanto. Speciala gusto estos enkondukita de arbaraj fungoj, ideale ĉemizoj aŭ mieloĉambroj, sed, por manko de tiaj, ĉampionoj ankaŭ adaptos.
Ingrediencoj:
- chanterelle - 200 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- buloj de karno - 10-15 pecoj;
- buljono - 4 litroj;
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Chanterelles devas esti purigita, boligita dum 15 minutoj, filtrita.
- En pato, savu la cepojn, aldonu fungojn, sekvitajn de karotoj. Fry ĝis finita.
- En la bolanta buljono eniri la karnajn pilkojn, kuiri, forprenante la ŝaŭmon, ĝis preta.
- Ĵetu la pikitajn terpomojn, kiel pretaj por aldoni la fritadon.
- Salo kaj sezono kun pipro kaj laŭro.
- Servu la funĉan supo kun freŝaj fungoj post 20 minutoj, pritraviv greens.
Supo de fungo kun hordeo de perlo
Bona kaj nutra fungo-supo farita el ŝtupoj kun la aldono de perla hordeo preparas iom pli longan. Kupo povas kuiri antaŭen kaj aldoni ĉe la fino de kuirejaj pladoj, do la greno nur boli. Malgrandaj mielaj agarikoj ne postulas purigadon, sed ili devas esti lavitaj, tranĉitaj de vermoj kaj bolas dum 10 minutoj.
Ingrediencoj:
- mielo agara - 300 g;
- perlo hordeo - ½ st.
- terpomoj - 3 pecoj;
- buljono - 3 litroj;
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- sekigita fennel - 1 korpon;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Boil la perlo trinkejo ĝis kuirita.
- Soldatoj de mielo agar, rinse.
- En la bolanta buljono eniri en terpomojn kaj fungojn, kuiru ĝis preta, eniru la perla hordeo.
- Sparce cepoj kaj karotoj, verŝu en la supo.
- Salo kaj sezono kun pipro, sekigita verdo kaj laŭro.
Supo de fungo kun vermiĉeloj
Kora kaj insanely bongusta estas funga supo kun nudeloj , kuirita sur kokido-buljono kun la aldono de diversaj legomoj. Vegetaj ingrediencoj estas elektitaj intuicie, prefere uzante tomatoj, dolĉaj paprikoj kaj florbrasiko, ili faros la guston nekutima. Fungoj fiksas iun ajn: arbaro aŭ kreskita artefarite.
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- nudeloj - 100 g;
- terpomoj - 3 pecoj;
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- tomato - 1 pc.;
- dolĉa pipro - ½ pcs.
- florbrasiko - 100 g;
- buljono kun viando - 4 litroj;
- salo, laŭro, verduloj.
Preparado
- Elpremu la cepo, aldonu la pikitajn fungojn, friti ĝis la likva evaporado, apartigu, aldonu.
- Aparte, verŝu karotojn, pipro kaj tomato-tranĉaĵoj en fritita.
- En la bolanta buljono, metu la terpomojn, alportu al duone preta, aldonu la inflorescencia de brasiko.
- En la supo ĵeti fungojn kaj kudrilojn, preta por eniri la fritadon.
- Sezono kun salo kaj sezono kun verduloj kaj verduloj.
Supo de fungoj kun faboj
Faru nutran kaj nutran maldikan fungan supon helpos aldoni fabojn, pizojn kaj iujn legomojn. Plej bone uzi grandajn arbarajn birdojn, ili faros bone kun la anstataŭigo de karnaj ingrediencoj. La plado rezultos dika, riĉa kaj insanely delikata kaj kuirita en nur unu horo, konsiderante la preparadon de fungoj.
Ingrediencoj:
- Arbaro fungoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- Faboj en ilia propra suko - 150 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- pizoj - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- buljono de legomo - 3 l;
- salo, verduloj, golfeto.
Preparado
- Fungoj tranĉis, kuŝas, streĉiĝas, rinse.
- Sur vegeta oleo, savu cepojn kaj karotojn, aldonu fungojn, friti ĝis kuiri.
- En la buljono kuiras la fabojn ĝis molaj, aldonu la terpomojn.
- Enkonduki fungon fritojn, pizojn.
- Sezono kun salo, verduloj kaj laŭro.
Supo de Fungo en la Multivariado
La plej simpla funga supo estas kreita en multivariado , tiel ke la plado eliras kun prononcita gusto de fungoj, vi povas antaŭmiksi la ĉampionojn per cepoj en butero, aldoni la resto de la ingrediencoj kaj kuiri en la taŭga programo. La manĝo estos preta en unu horo, konsiderante la preparadon de la komponantoj.
Ingrediencoj:
- ĉampionoj - 400 g;
- cepo - ½ pcs.;
- terpomoj - 3 pecoj;
- buljono - 2 litroj;
- oleo - 50 ml;
- salo, sekigita fennel;
- Verdoj por prezento.
Preparado
- Cepoj savas en la bovlo sur la "Zarko", aldonu la fungojn, fritu ĝis la likvavaporo.
- Enkonduku la terpomojn, aldonu salon, verŝi la buljonon.
- En la supera maniero, kuiri dum 40 minutoj.
- Ĵetu verdon, verdulojn, lasu "Teni varmegon" dum 15 minutoj.