Kremo-karamelo - fama franca francaĵo , kiu gustumas kiel kardono, sed nur kun karamelo. La deserto estas nekredeble lumo, milda kaj rafinita. Kontrolu ĝin por vi mem!
Kremo-karamelo - recepto
Ingrediencoj:
Por karamelo:
- sukero estas malgranda - 2 tbsp. kuleroj;
- Akvumita akvo - 1 tbsp. kulero.
Por kremo:
- bovino de lakto - 250 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- sukero estas malgranda - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue ni preparu la karamelon. Por fari tion, prenu malgrandan frizujon, elversxu sukeron en ĝin, verŝu malvarman akvon kaj metu ĝin sur la fajron. Ĉi-foje ni preparas la muldilojn kaj tranĉas ilin per butero. Post 5 minutoj, luma bruna miksaĵo estas miksita kaj verŝita en muldilojn. La ovoj rompiĝis kaj floris malpeze. Por prepari la kremo mezuras la ĝustan kvanton da sukero, verŝu ĝin en bovlo kaj verŝu lakton. Varma al varma stato, kaj tiam milde versxu la lakton de la lakto en la ovojn por ke ili ne fruku. La rezultanta miksaĵo estas filtrita kaj verŝita en muldilojn. Supro kun folio kaj enmetu panon, plenan per iom da akvo. Enmetu precalentitan fornon dum 50 minutoj, kaj poste reordigi la karamelon kreman dum la tuta nokto en la fridujo.
Kremo - Karamelo
Ingrediencoj:
Por karamelo:
- sukero estas malgranda - 150 g;
- citrono suko;
- Akvo filtrita - 60 ml.
Por kremo:
- kremo 33% - 300 ml;
- lakto - 250 ml;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- sukero - 100 g;
- Vanilino - 1 cucharadita.
Preparado
En la pano, versxu akvon, verŝu sukeron kaj aldonu iom da citrono. Alportu la miksaĵon al boŭlo, kaj poste kui la siropo, moviĝante, 5 minutojn. Post tio ni forprenas ĝin el la fajro, rapide versxis ceramikajn muldilojn kaj apartigas. En pura kaserolo, verŝu lakton per kremo, aspergu iom da sukero,