Mirinda deserto kreme brulee estis unua preta en la 17a jarcento en Anglujo. De tiam, la populareco de ĉi tiu plado kreskis kaj hodiaŭ deserta kremo-brulee estas servata en multaj kafejoj kaj restoracioj. Krome, kremoj povas esti preparitaj hejme. Ĉi tiu deserto estas delikata kremo, kovrita per malmola karamelo. Preparu kremon-brulee, yemas, lakton, farunon, sukeron, vanila sukero kaj gusto estas uzataj - plej ofte citrono. Ankaŭ, hodiaŭ ĝi estas tre populara inter infanoj kaj plenkreskuloj kremo-brulee glaciaĵo. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel krei kremo.
Klasika recepto por kremo-brulee-deserto
Ĉi tiu recepto estas desegnita por ses servoj. Por la preparado de deserto necesos la sekvaj produktoj: 900 ml de lakto, 6 ovoj de ovo, 200 gramoj da sukero, 2 kuleroj da faruno, 4-5 cm da cinamo, 1 kulero da vanila sukero, 2 ŝultroj de citrono. En kaserolo, verŝu 700 ml de lakto, aldonu citronan pelaĵon, cinamo, vanila sukero, alporti herbon kaj mildigi dum 5 minutoj.
100 ml de lakto devus esti batita per yemas al homogena maso, kaj la ceteraj 100 ml de lakto skuis per faruno. En varmego, jam forigita de la plata lakto, oni devas verŝi ambaŭ miksaĵojn - lakton kun faruno kaj lakto kun ovoj. Ĉiuj devas esti movitaj bone ĝis glata kaj denove surmetu malgrandan fajron ĝis dika (ĉirkaŭ 10 minutoj). La rezultanta densa kremo devas esti verŝita super partitaj vazoj (6 pecoj) kaj enmetita en malvarmeta loko por 1 horo.
Dum la kremo malvarmigas, vi devas kuiri karamelon. Por ĉi tio, sukero devas esti verŝita en malgrandan kukon, meti sur fajron kaj varmigi ĝis la sukero turniĝas bruna kaj fandiĝas (ĉirkaŭ 5 minutojn). Varma karamelo devas esti verŝita super muldiloj super la malvarmeta
Scianta kiel krei kremanĝon laŭ klasika recepto, vi povas facile prepari diversajn variadojn de ĉi tiu deserto. Ekzemple, citrono povas esti anstataŭigita per alia gusto. Kaj se vi estas fervorulo de ĉia ĉokolado, neniu malhelpos vin aldoni al la deserto kradrita ĉokolado.
Nun, ke vi scias, kiel kuiri kremon en la hejmo, vi povas regule delezi vian familion per terura deserto kaj plaĉe surprizaj gastoj.