Funkula kaviario estas bonega alternativo al komuna kukurbo kaj melongeno-kavio. La aromata aromo kaj gusto de ĉi tiu plado verŝajne konvenos al vi al via plaĉo. Estas tia kaviaro, eblas nur aŭ sub glaso de plej ŝatata vino, ĉiaokaze - ĝojo estas garantiita.
Kaviaro de blankaj fungoj - recepto
Ingrediencoj:
- butero - 30 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- blankaj fungoj - 300 g;
- seka blanka vino - 1 tbsp. kulero;
- timiano - 1 1/2 kuseneto.
- krema fromaĝo - 125 g;
- Petrosley Verdoj - 1/3 de jarcento;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En la pato, varmigu la kremo kaj olivoleo. Fritu la cepon ĝis mola, aldonu al ĝi la tranĉitan ajlon, kaj unu minuton poste, kaj la stelon de nia plado - La blankaj fungoj. Kaviaro povas esti preparita de freŝa tiel kiel de sekigitaj fungoj, ĉi-lasta nur devas esti trempita en malvarma akvo dum kelkaj horoj antaŭ kuiri. Ni metas freŝan timon, verŝas vinon kaj frenegas fungojn kun cepoj ĝis la troa likvaĵo evaporas el la pano, kaj la fungoj mem ne fariĝos molaj.
Fremitaj fungoj kun cepoj batitaj per likvaĵo al homogeneco, kaj tiam miksas la fungitan kaviaron kun krema fromaĝo, pikita pejlo kaj sezono por gusto. Antaŭ servado, kaviaro el blankaj fungoj devas esti infuzita en fridujo dum kelkaj horoj.
Kaviaro de blankaj fungoj kun tomatoj
Ingrediencoj:
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi;
- sekigitaj tomatoj - 2 komputiloj.
- blankaj fungoj - 500 g.
Preparado
Kiel en la antaŭa recepto, ni komencas kuiri per rostado de cepo sur fandita butero. Kiam la cepo estas travidebla, aldonu ajlo al ĝi kaj daŭre kuiri por aliaj 30 sekundoj. Tuj poste la turno de la blankaj fungoj, kiu devas unue esti plene rinsita, sekigita kaj fajne pikita. Kune kun la fungoj, la trinkitaj sekaj tomatoj estas senditaj al la kaserolo. Tuj kiam la troa humideco evaporas el la pato, la ovoj povas esti forigitaj el la fajro kaj batitaj per likvaĵo.
Mi povas kuiri la kaviaron por daŭrigi la periodon de sia stokado.
Kaviaro de blankaj fungoj kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- blankaj fungoj - 250 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- leeko (blanka parto) - 60 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- amelo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La forno hejtas al 200 ° C En pato, ni varmigas la olivan oleon kaj fritas sur ĝi pikitajn fungojn kun pikita cepo kaj kradritaj karotoj. Post 10-15 minutoj la likvaĵo el la pato devas esti evaporita, kaj la fiksa miksaĵo kun legomoj malpliiĝos proksimume dufoje. Malplenigu la malvarmetajn fungojn kun likvaĵo, sezono kun salo, pipro, papriko kaj miksi kun amelo. Ni metas la kaviaron en bakanta telero kaj metos ĝin en la fornon dum 30 minutoj. Post bakado, kaviaro el blanka fungo tute malvarmetus en la fridujo dum ĉirkaŭ 2 horoj.
Kavia fungo de Blankaj Fungoj
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- fungoj - 600 g;
- cepoj - 1 pc.
- citronoj - 2 pecoj;
- kafina pipro - pinglo;
- Nukso - 1 kulero;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpono - 100 g.
Preparado
Fandu buteron sur pato kaj friti sur ĝi pikitajn fungojn, cepojn kaj ajlojn. Post 10-12 minutoj, kiam la fungoj estas pretaj, kaj la troa humideco evaporas, verŝu la citronan sukon, aldonu pinĉon de pipro kaj nukso. Prenu la frititajn fungojn kun likvigilo kaj poste miksi kun la fromaĝoj. Antaŭ servado, kaviaro devas esti malvarmigita en la fridujo.
Ĝi valoras rimarki, ke tia kaviario ne taŭgas por longtempa stokado kaj konservado pro la ĉeesto de fromaĝoj.