Se la frukto de frukto en ĉi tiu tempo de jaro plaĉos kun ĝia abundo, tiam ĝi ne eblas kontentigi freŝajn berojn eĉ de la tuta familio. Por eviti difekton de valoraj someraj beroj, ni rekomendas uzi ĝin ĉe la bazo de diversaj someroj. Unu ekzemplo de tiaj limoj estas la recepto de fandaĵo de fragoj por vintro, kies variaĵoj ni parolos pri ĉi tiu materialo.
Konfuzo de fragoj kun gelateno
Beroj sen kavoj enhavas malgrandan kvanton da pektino, kaj sekve, se vi decidas fari la berry gelatan dikan, tiam sen aldonaĵoj kiel seka pektino kaj gelateno ne povas fari. En la recepto, ni kompletigos la konfidon kun gelatino, sed se vi evitas bestojn, tiam uzu agaron.
Ingrediencoj:
- sukero - 760 g;
- Suko de citrono - 25 ml;
- gelateno - 15 g;
- Frago - 940 g;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Tranĉi la fragojn en mezajn pecojn kaj verŝu ĝin per sukero, lasu la berojn dum duono de tago por izoli la sukon. Kiam la frago siropo alvenas al la surfaco, verŝu solvon de gelateno en ĝin en malgrandan parton de varma akvo kaj lasu ĝin boli dum duonhoro. Dum ĉi tiu tempo, la troa humideco devas evaporar, kaj la fiŝaĵo mem respektive dikiĝas. Al la fino de la kuirado, verŝu la citronan sukon, kaj post miksiĝo, disvastigu la fragan konfidon pri senfruktaj kruĉoj por stoki ĝin por vintro.
Konfuzo de frago kun pektino
La dua plej populara dikaĵo por hejmaj konfidiloj kaj ŝipetoj estas pektino. Ĝi estas danke al pektino, ke la platoj akiros la bezonatan densecon, konservante brilajn kolorojn kaj ne fariĝos ĝemel.
Ingrediencoj:
- Frago 1.1 kg;
- citrono suko - 25 g;
- pektino - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 645 g.
Preparado
Post purigi la fragojn de la tigoj, mashigu ĝin per pulpo-gazetaro por ke la beroj ne fariĝu tute homogeneaj, kaj tutaj pecoj estas konservataj en maso. Metu la fragan mason sur la fajron kaj verŝu la sukeron kune kun la pektino. Alportu la miksaĵon al intensa bozo kaj daŭre kuiri, kun regula movado, dum 3 minutoj. Al la fino, verŝu la citronan sukon kaj purigu la pladojn per konfido de la fajro. Verŝu ĉiujn senfruktajn kruĉojn se vi planas lasi la blankajn vazojn por vintro, aŭ provu ĝuste post malvarmigo.
Kiel kuiri konfidon de fragoj por vintro?
Se vi ne persekutas la densecon de konfido, tiam vi povas fari sen aldoni dikajn. Tia konfido dikiĝos aldonante sukeron.
Kiel parto de ĉi tiu recepto, vi povas kombini fragojn kun aliaj beroj, fruktoj aŭ ruboboj.
Ingrediencoj:
- Fragoj - 1.3 kg;
- sukero - 1.3 kg;
- suko de citrono.
Preparado
Metu fragojn kaj sukeron en neoksidebla ŝtalo aŭ iu ajn enamelega ujo. Ordonu la pladojn super la meza fajro kaj komencu amasĝi la fragojn kun mash-gazetaro. Provu ne overdo kaj savi grandajn pecojn da beroj. Lasu la mason sur ne tro forta fajro dum 18-20 minutoj, movante foje kaj forigante la ŝaŭmon. Fine de la tempo kompletigas la preparadon de konfido de fragoj, ĝi povas esti verŝita sur senfruktajn kanojn aŭ tuj post malvarmigo.
Kiel kuiri fragan konfidon en multivariado?
Ingrediencoj:
- Fragaj tranĉaĵoj - 8 eroj;
- sukero - 8 eroj;
- pektino - 2 tbsp. kuleroj;
- vanilo-podilo.
Preparado
En bovlo, miksi la pecojn de frago kun la sukero kaj la enhavon de la vainilo. Lasu ĉion en la "Konservi varman" reĝimon, atendante la sukeronkristojn disiĝi tute. Poste iru al la "Baking" reĝimo, verŝu la pektinon, miksi kaj forlasi ĉion dum 15 minutoj. Stiri la berojn en ĉi tiu kazo necesas ĉiun paron da minutoj kaj ankaŭ forigi la abundon de la ŝaŭmo formita sur la surfaco.