De la tuta serio da trinkaĵoj, kiuj mirakle forgesas sian soifon dum varma, varma somero, la kvasko estas kompreneble la ĉefo. Jes, ne nur kvazo, sed hejme, preta de bona, sabrosa sekalo pano kaj ni diros al vi kiel fari ĝin.
Recepto de hejma rusa kvaso el sekalo pano
Ingrediencoj:
- sekalo pano - 700 g;
- Granula sukero - 220 g;
- feĉo (premita) - 45 g;
- lumo sekvinberoj - 40 g;
- trinkakvo - 5 litroj.
Preparado
Tranĉi en la plej maldika tranĉaĵo tranĉaĵoj de sekalo pano. Ni disvastigas ilin tra la areo de bakado kaj sekigas ĝin je 140 gradoj en la forno. Ni metas ilin sur la fundon de la tanko, volumon de almenaŭ 5-6 litroj kaj versxu varman trinkakvon, kiu atingis la bolantan punkton. Kovru la kukon kun taŭga kovrilo kaj lasu ĝin sidi dum 4-4.5 horoj.
La kultivisto kovras per pura kortego kaj ni filtras per ĝi preta infuzaĵo - devas. En malgranda bovlo ni disvastigas pecon da feĉo kaj verŝas ĝin per iom da varma akvo. Uzante forkon, frotu la feĉon en likvaĵon, aldonu sukeron, zorge miksi ĉion kaj verŝi la enhavon de la bovlo en ujon kun preta pordo. Fermu nian panon denove kaj lasu ĝin ie dum 14 horoj.
En plene lavitaj boteloj da plasto, ni metas 4-5 pecojn da malpezaj sekvinberoj kaj supre la junan kvazon antaŭ la komenco de la kolo. Trinku ĉi rusan kvazon eblos nur post ĉi tiuj boteloj stari en sufiĉe varma loko dum aliaj 14 horoj.
Recepto por hejma kvazo el sekalo pano sen feĉo
Ingrediencoj:
- sekaj pano-rusks - 200 g;
- trinkakvo - 2.9 l;
- sukero - 90 g;
- Semoj de kumino - 2/3 korpon.
- Melissa - 2 branĉoj;
- sekvinberoj - 20 g.
Preparado
Jam preparitaj sekaj pano-paneroj ni enmetas pura rostita en la forno botelo. Tuj poste, kovri la ruskojn kun sukero, aldonu plenmanon da sekvinberoj kaj verŝu ĉi tie 2.7 litrojn da bolanta akvo. Ni kovras la kolon per malgranda kortego de senfrukta galo kaj metas la kruĉon en loko kie ĝia enhavo rapide rapide malvarmiĝas ĝis 24 gradoj kaj lasas ĝin tie dum kelkaj tagoj.
Je la fino de la dua tago ni prenas teon-kaldronon, metos en ĝin rompitajn branĉojn de freŝa meliso kaj semoj de aromaj kuminoj. Plenigu ĉion kun nekompleta glaso da kruta bolanta akvo kaj fermu la bieriston, ni baku dum almenaŭ duonhoro.
Marlie, kiu kovris la botelon, fiksas ĝin sur la kolon per helpo de klerika rubro, kaj klininte la botelon ni filtras nian junan kvazon en kukon. Tuj poste, infundi la infuzaĵon de la bieristo, miksi kaj verŝi la enhavon de la kaldrono sur la botelojn, verŝante sur la fundo de ĉiu 2 kuleroj da sukero. Ni konservas ĉi tiun mirindan trinkaĵon en varma loko je ĉirkaŭ la 9a horo, kaj antaŭ ĝui ĝin ni devas nepre malvarmeti en la fridujo.
Recepto de hejma kvaso el sekalo pano sur seka feĉo
Ingrediencoj:
- biskvitoj de sekalo - 350 g;
- trinkakvo 4.5 litroj;
- fajna sukero - 1 ero;
- Seka feĉo - 5 g.
Preparado
Laŭ la komenco de nia unua recepto, ni preparas biskvitojn, kiujn ni tiam disvastiĝas sur la surfaco de la tuta fundo de la kvin litroj. Freŝe forigita de la telero bolanta akvo malrapide versxita en ujon kun pano kaj kovrante ĝin
Nun la plej bona loko por nia kvazo estos fenestra sillo kun sunplena flanko. Post 30 horoj miraklo trinkas preta! Ni verŝas ĝin en 1.5 litrojn kaj metas ilin al la muro de la fridujo kaj ĝis nia kvaso estas tute malvarmigita.