Ni faru la vinon el la kratago . Ĉi tio estas facila, kaj la trinkaĵo konservos ĉiujn bonfarajn proprietojn de la berio - ĝi havas sedan efikon, ĝi povas esti prenita (kompreneble, en malgrandaj kvantoj) de sendormeco kaj angoro, ĝi plibonigas la cardiovaskulajn sistemon kaj helpas malpliigi la premon.
Vino el krataro hejme
Ingrediencoj:
- beroj sen vergoj maturaj - 2 kg;
- distilita aŭ filtrita akvo - 5 litroj;
- Hejma sablo sukero blanka purigita - 2 kg;
- Viva feĉo freŝa - 15 g.
Preparado
Se vi ne scias kiel fari akvokaptilon (la tubo estas enmetita en la korkon, streĉe kunigas ĝin, falas en la akvon), tiam simple aĉetu paron da medicinaj gantoj.
Por la produktado de vino, vi povas uzi ajnan beron, eĉ iomete kruĉitan aŭ overripe, hejmega vino el kratago nur ricevos pli dolĉa kaj saturita. Tamen, la beroj estas damaĝitaj, kun tuŝo, la vermoj estas forigitaj. Beroj estas lavis kaj lasas ilin sekigi, metante sur papero aŭ mantukon. Verŝu ilin en grandan botelon (kun kapablo de 10 litroj kaj supre), aldonu sukeron, akvon kaj fajne pikitan feĉon. Vi povas miksi ĝin ĉiujn en bovlo por faciligi ĝin, kaj poste verŝi en la berojn. Vi povas iomete elstreki berojn kun kriketo.
Ni forigas la botelon en varma loko kaj atendas. Kiam ŝaŭmo aperas sur la surfaco, streĉu la ganton rigide aŭ instalas akvan stampo. En la ganto, faru malgrandan truon kun nadlo. Unuflanke, karbona dióxido devas esti liberigita, aliflanke, bakterioj, kiuj respondecas pri fermentado, bezonas konstantan provizon de oksigeno. Kiam la fermentado finiĝis - kutime okazas ĉirkaŭ la 40-a tago, vi povas dreni la vinon, verŝi ĝin en botelojn kaj ŝtopi ĝin. Kiel vi povas vidi, faranta hejman vinon el kratago ne estas pli malfacila ol el ĉerizo aŭ plumo, sed ĝi estas multe pli utila.
Se vi ne deziras atendi longe
Vi povas uzi pli kompleksan, sed pli rapidan recepton de vino de kratago. Pretigante tian kemitan vinon el kukorno sen feĉo - ni uzas sekvinberojn. Ĝi prenos kvalitajn sekvinberojn, sur la haŭto, de kiu estas bakterioj, kaj tial elektas densajn berojn, ne brilajn, mallumajn kaj ne sukajn. Aldonu ilin kune kun duono de sukero kaj varma akvo al la kukaj beroj, metu la akvan stampo kaj atendu semajnon. La procezo de fermentado finiĝas rapide, post kiu ni donas la vinon alian semajnon por instali kaj kunfandi.