Ne estas facile facile kuiri hepaton, kiel ŝajnas unuavide. Se ĝi estas troigita, ni havos malmolajn plandojn anstataŭ delikata delicateco. La situacio povas savi la gluten, pro kiu la hepato restos suka kaj mola. Sed ankoraŭ la ĉefa afero estas forigi la karnon de la fajro en tempo, tuj kiam ĝi ĉesas elŝuti la rozkolorajn sukon.
Kokido hepato en bateo - recepto
Bongusta kaj vigla vespermanĝo dum kelkaj minutoj estas realaĵo! La tuta beleco de la recepto estas, ke vi ne devas aparte friti ĉiun pecon de hepato. Ĉiuj miksaĵo kaj kano! Kio povus esti pli facila?
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 300 g;
- cepoj -1 pc.;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- koriandro - 1/2 fasko;
- paprika - 1 cucharadita;
- salo - gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Por bateo:
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- nigra pipro-pulvoro - por gustumi.
Preparado
La hepato estas lava, verŝita de soya saŭco kaj miksita per pikitaj cepoj. Per pipro, aldonu grundan paprika kaj verda koriandro. La hepato en ĉi tiu marinado estas sendita dum duona horo al la fridujo.
Prenu la ovoj kun salo kaj pipro. Ni verŝas en akvon. Daŭre bati, ni enkondukas farunon. Pikita hepato estas plena de bateo kaj miksas bone. Disĵetiĝu en sola tavolo sur varma pizpaco. Fry 2-3 minutojn sur ĉiu flanko, ĝis apetinda ruĝa ŝelo estas formita.
Hepato de bovaĵo en bateo
Ingrediencoj:
- hepato - 500 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Hepato lavi, trempi kaj tranĉi en tranĉaĵoj ĉirkaŭ centimetro dika, senkuraĝigi. Cepo tri sur malgranda grater (por ne plori, vi povas mueli en likvaĵo) kaj miksi kun la hepato. Lasu marinate dum 15 minutoj, kaj intertempe ni preparas la klarecon. Prenu ovoj kun salo kaj pipro. Pecoj de hepato unue ni verŝas en faruno, post kiam ni enŝoviĝas en la batilon kaj fritas de ambaŭ flankoj sur la varmigita pano, sub la fermita kovrilo.
Kiel kuiri porkan hepaton en bateo?
Ingrediencoj:
- hepato - 400 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- cognac - 20 g;
- juglandoj - 50 g;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Hepato lavi, forigi la filmon kaj tranĉi en kubojn. Solimaj, pipro. Por bateo, bati la ovon, iom post iom aldonu farunon, verŝu la kognakon en maldikan truon. Al la fino aldoni juvelojn disbatitaj. Ni trempas la pecojn de hepato en la batilon kaj profundan friton ĝis ora bruna.