Kiam vi bezonas bongustan ĉefan pladon, kiu ne bezonas longan kuiradan tempon, la gataro de la hepato povas esti bonega elekto por vespermanĝo. Se vi ne scias kiel kuiri goulash de la hepato, ni helpos vin trovi la plej bonajn receptojn.
Goulash farita el koka hepato
Preparado de akvofalo de koka hepato sub ĉi tiu recepto ne multe temas kaj penas, sed ĝia gusto plaĉos al vi.
Ingrediencoj:
- hepato - 500 g;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- vegetala oleo, salo kaj nigra pipro.
Preparado
Hepato lavi, senŝeligi el la filmoj kaj graso, kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Ĉiu tranĉaĵo ruliĝas en faruno, enmetu fritujon per oleo kaj fritu por kelkaj minutoj, por ke la faruno kaptu. Cepo fajne tranĉas kaj sendas al la hepato, fritu por 2-3 pli da minutoj ĝis ĝi fariĝos mola. Karotoj kradas kaj aldonas ilin al la pato.
Preparu ĉiun kune por aliaj 1-2 minutoj, tiam salo, pipro, ruliĝu la golfeton kaj verŝu la tutan akvon tiel ke ĝi tute kovras la viandon. Kuŝu la teleron por 15-20 minutoj tiel ke la akvo evaporas kaj servu per poĉuko aŭ batitaj terpomoj.
Galo kun hepato kaj gravio
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 800 g;
- akvo 50 ml;
- dolĉa kremo - 150 g;
- cepo - 2 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo al gusto.
Preparado
Rinse la hepato kaj tranĉi ĝin en oblongajn pecojn. Senŝeligi cepo, lavu kaj tranĉi fajne. Metu la hepaton en fritita pano kun la oleo varmigita, kaj ankaŭ sendu la cepon kaj kuiri ĉiujn kune sub la fermita kovrilo.
En ĉi tiu epoko, ĝi preparas la gravion. Dolĉa kremo en bovlo, aldonu salon kaj verŝi la farunon, miksi ĉion kaj verŝi en la akvon - vi devas akiri dikan saŭcon. Kiam la hepato estas fendita dum 10 minutoj, verŝu saŭcon super ĝi, miksi ĉion plene, redukti varmegon kaj kuiri la teleron por aliaj 7-10 minutoj. Kuiri la hepato kun la saŭco kun spagueto aŭ bano.
Porka hepato
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 450 g;
- lakto - 100 ml;
- dolĉa kremo - 100 g;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- cepo - 4 pecoj;
- tomato puree - 3 tbsp. kuleroj;
- blanka vino - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- pipro dolĉa kaj nigra - por gustumi;
- Provizado de herboj kaj salo - Gusto;
- vegetala oleo.
Preparado
Antaŭ preparado de la hepato, ĝi devas esti lava, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj trempita en malvarma lakto dum duonhoro. En ĉi tiu tempo, pikitaj cepoj freŝas en oleo, pecoj de hepato ruliĝas en faruno kaj sendas al ĝi. Kuiri ĉiujn kune dum aliaj 10 minutoj, kaj metu la hepaton sur telero kaj kovrilon por konservi ĝin varma.
En la cetera graso en la pato, verŝu 1 tbsp. kulero da faruno, miksu ĝisfunde, aldonu la agrablan kreon, tomaton, spicojn, pikajn ajlojn, vinon kaj 50 mlojn da akvo. Denove, miksi ĉion bone, alportu ulbon, translokigi la hepaton reen en la patrinon kaj kuŝi dum 5-7 minutoj.
Galo kun hepato kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 400 g;
- ovo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 300-400 g;
- cepo - 4-5 pecoj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- sunfloro malmulta - ¼ de jarcento;
- salo - por gusto.
Preparado
Cepo pelas kaj tranĉita en duonajn ringojn, metu ĝin en varmetan kripton kun butero kaj friti ĝis ora.
Forĵetu la fajron, salo la hepato kaj eĉ metu la frititajn cepojn supre. Verŝu ĉion kun sovaĝa kremo, sezono kun salo denove, kovru la koton per kovrilo kaj mildigi la kokan hepaton ĉirkaŭ 20-25 minutojn super malgranda fajro. Servu en varma formo kun ajna flanka plado.
Se vi decidas diversigi la menuon per pladoj el la hepato, certe provu kuiri souffle, aŭ hepajn kraketojn .