Ne nur la anaso estas delikata en la kompanio kun plenplena pomo, nek ĝi diferencas de ĝia plifortigita kompano kaj kokido, kies karno estas pli mola, kaj la prezo estas atingebla. Kune kun pomoj en la plenigo povas inkluzivi, spicojn, cerealojn, aliajn fruktojn kaj legomojn.
Kokido plenigita per rizo kaj pomoj
Ingrediencoj:
- sovaĝa rizo - 170 g;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- pomoj - 2 pecoj;
- kaptiloj - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- kokido - 1,5-2 kg;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Komencu la preparadon kun la plenigo: la rizo estas boligita laŭ la instrukcioj de la pako. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj fritas sur ĝi grandegaj fungoj, cepoj kaj karotoj. Ni aldonas legomojn kaj verdulojn al boligita rizo, ni ankaŭ sendas pikajn pomojn kaj pikitajn verdajn cepojn.
Kuro lavita kaj sekigita. Plenigu la kavon per preta rizo plenigita kaj froti la kadavron kun oleo, salo kaj pipro el la ekstera. Ni ligas la krurojn de la birdo kun helpo de kulinara fadeno kaj metas la kokidon sur baksaĵon (brusto).
Ni bakas birdon je 160 gradoj de 1 ¾ ĝis 2 ½ horoj. Ne forgesu dum kuirado por akvumi la birdon kun la asignita suko kaj graso. Por ruĝa ŝelo, la birdo povas esti tranĉita kun mielo, aŭ pomala kaliko .
Forigu la pretajn birdojn el la forno kaj lasu ĝin ripozi dum 10 minutoj antaŭ servado.
Se vi preferas rizan tritikon, tiam kuiru la kokidon plenigitan per ruĝa trinkaĵo kaj pomoj, prenante kiel bazo la supre recepton.
Kokido plenigita per pomoj kaj oranĝoj en la maniko
Ingrediencoj:
- kokido - 1,5-2 kg;
- Petroselo - 3-5 branĉoj;
- timiano - 3-5 branĉoj;
- citrono - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- butero - 6 tbsp. kuleroj;
- pomo - 1 peco;
- oranĝo - 1 peco;
- pano freŝa (freŝa) - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Komencu kun la preparado de la plenplena pomo: en la kukaĵo, meltu 2 kulerojn da butero kaj friti cepon ĝis mola. Tuj kiam la cepo malvarmigas, aldonu pomojn tranĉitaj en grandajn pecojn, panojn, stiras unu ovon kaj aldonu duonon de la plado al ĉiuj herboj. Ni miksas la plenigon kaj metas al ĝi la tranĉita kaj senŝeligita oranĝo.
Kokido frotita per salo kaj pipro. Sub la haŭto sur la brusto, metu la restan buteron, miksitan kun disbatitaj herboj. Ni plenigas la kavon de la birdo kun la preta plenigo. Ni metas la birdon sur baksa pleto, mergante ĝin en maniko por bakado, bredado kaj bakado ĉe 160 gradoj 1 1/2 -2 horoj. Post kiam la tempo pasis, la maniko estas forigita kaj la birdo restas bruna dum 20-30 minutoj je 180 gradoj, memorante akvumi la kokidon per la aparta graso kaj suko.
Ni servas la birdon sur la tablo, 10 minutojn post preta, por konservi la zorgon de la viando. Antaŭ servado, akvumas la birdon kun citrono por gustumi.
Kun simila recepto, vi povas fari kokidon plenigitan per pomoj en multivarko. Por fari tion, la frito estas unua fritita ĝis ĝi blovas de ĉiuj flankoj, tiam ni metos la "Baking" reĝimon dum 1 horo, post turnado de la kadavro kun la brusto kaj "Bake" aliajn 30 minutojn.
Kokido recepto plenigita per brasiko kaj pomoj
Ingrediencoj:
- kokido - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- pomoj - 2 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- arándano - 1 plenmano;
- verduloj - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi;
- butero - 4-5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kokido de kokido lava kaj sekigita. Ni frotas la birdon duonon de la tuta butero, aldonas salo kaj pipro.
Dum la birdo marŝas, ni prenos la plenigon. En pato, ni varmigas la restaĵojn de la oleo kaj freŝas grandajn ringojn de cepoj sur ili ĝis ĝi estas travidebla. Unufoje la cepo estas klara, aldonu brasikon, pikitajn pomojn kaj arfojn al ĝi. Plenigu la plenigon kun 1/3 taso da akvo kaj kuirita sub la kovrilo dum 20 minutoj. Solida kaj pipro la plenigo, ni metas ĝin en la kokido. Baku la birdon je 180 gradoj ĝis preta, servata kun verduloj.