Fakte, sur malferma fajro, iuj ingrediencoj prepariĝas sufiĉe rapide, sed rekordoj de rapido batis fungojn, kiuj en kelkaj minutoj ne nur moligis, sed ankaŭ saturis per agrabla aromo de mizero. Bedaŭrinde, ne ĉiuj fungoj havas faman guston, kaj sekve, la plej atingeblaj de iliaj reprezentantoj - ĉampionoj - devas antaŭdiri en marinado antaŭen. Pri kiel marinigi la fungojn por friti sur la kradon ni parolos plu.
Kiel simple marinigi ĉampionojn por bierzo?
Ingrediencoj:
- Ĉamminonoj - 280 g;
- Butero - 55 ml;
- Verdoj de verdo - 5 g;
- ajlo dento.
Preparado
Drenu vin por lavi la fungojn antaŭ kuiri, anstataŭe, purigu siajn ĉapelojn mane kaj forviŝi la krurojn per sekaj buŝtukoj. En la kaserolo, metu la buteron kaj aldonu al ĝi la disbatitajn rikoltojn de dolo kaj la ajloj trapasis la gazetaron. Atendu, ĝis la varma oleo pleniĝas de aromoj, tiam grasa la fungoj kun ajlo butero kaj lasu trempiĝi dum kelkaj minutoj. Planti fungojn sur la kruĉoj, disvastiĝi super la karboj kaj kuiri, kuŝante, dum 10-12 minutoj.
Marinado por ĉampionoj sur krado kun mustardo
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 450 g;
- butero - 360 ml;
- soy saŭco - 120 ml;
- Garno Mastardo - 35 g;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- sukero, sekigita ajlo, zingibro, paprika, ornamaĵo - 3/4 kuseno.
Preparado
Puraj fungoj metas en profunda bovlo de vitro aŭ kun enamelega fundo kaj muroj. Metu la buteron en la kaserolo kaj miksi ĝin per la oleo. Svingante la miksaĵon de du oleoj, komenciĝu iom post iom en iujn partojn de soja saŭco, kaj poste aldonu sinardon kaj ĉiujn spicojn. Pour marinade fungoj kaj foriri antaŭ unu horo antaŭ rostado.
Marinado por ĉampionoj pri brako kun majonezo
Nur tri ingrediencoj sufiĉas por prepari marinadon por fungoj laŭ la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- akra mustardo - 5 g;
- majonezo - 145 g;
- Tera koriandro - pinglo;
- Ĉamizonoj - 230 g.
Preparado
Kombini parton de pika mardo kun majonezo kaj pulvita koriandro. Ĉamizonoj purigas de la ekstera ŝelo kaj, kun seka tuko aŭ broso, forprenas ajnajn rubojn. Se vi havas tempon, tiam la ĉamizonoj staru en la marinado dum kelkaj horoj, kaj se la karboj jam bruligas, tiam 15 minutoj sufiĉos.
Ĉamizinojn sur maranga en marinado de soya saŭco
Se vi intencas servi porko aŭ kokido en azia stilo por tagmanĝo, ĉampionoj preparitaj laŭ ĉi tiu recepto kun orientaj motivoj fariĝos bona flanka plado por viando.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 270 g;
- soy saŭco - 120 ml;
- Vegetala oleo - 60 ml;
- oleo de sésamo - 5 ml;
- varma pipro - por gustumi;
- saŭco de fiŝo - 25 ml;
- Vinagro de rizo - 15 ml.
Preparado
Prenu la sojon per ambaŭ tipoj de butero, fiŝa saŭco kaj vinagro. Sezonu la pikilon per varma pipro kaj trempu la fungojn en ĝin. Pro tio ke la strukturo de la fungo estas tre simila al spongo, ĝi povas facile sorbi ajnan marinadon en kiu ĝi trempas, kaj tial ne lasas la fungojn en la miksaĵo por longa - 15-20 minutoj sufiĉas.
Marinado por champiñones de fungoj sur la krado
Ingrediencoj:
- Ĉampigonoj - 430 g;
- ajlo dentoj - 6 komputiloj.
- Oleo de oleo - 230 ml;
- Vinagro balsámico - 80 ml;
- Dijon-mustardo - 10 g.
Preparado
En la kadro de ĉi tiu recepto, ni elektos fungojn ĝuste dum rostado, kaj tiel ekbruligos la karbojn kaj, dum ili ekbruliĝas, ekprenos la marinadon. Por marinado, kombini la oleo kun mustardo kaj vinagro, aldonu la paston el la ajloj. Metu fungojn sur la kradon kaj batu ilin per la marinado dum la kuirejo.