Fungoj en akra kremo-saŭco estas perfekta aldono al ia garniŝo, kiu certe atentos la atenton de ĉiuj gastoj. Ili estas perfektaj por viando, cerealoj kaj eĉ por boligitaj terpomoj. Ĉu vi volas fari tian pladon? Tuj poste ni diros al vi kiel prepari fungojn en suna kremo-saŭco.
Spaghetti kun fungoj en suna kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 1 ero;
- bulbo - 1 peco;
- freŝaj ĉapeloj - 500 g;
- fromaĝo - 170 g;
- Faruno tranĉita - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- kurkumo - pinĉaĵo;
- freŝa dolo - 1 grupo;
- spagetoj.
Preparado
Chanterelles estas purigitaj de ruboj, plene lavas, sekigas kaj tranĉas grandan en duono, kaj malgrandaj restas en ĉi tiu formo. Poste ni metas la fungojn en profunda kruĉejo, verŝas duonon de glaso da akvo filtrita kaj iom da vegetala oleo. Fermu la kovrilon kaj malvarmigu la legomojn dum 15 minutoj sur la plej malgranda fajro. Poste malfermu la kovrilon por ke la likvaĵo iomete iom bucxu. Tuj poste, verŝu kurombikon, tiel ke ĝi plifortigas la oran koloron de la ĉemizoj kaj donas la kostan saŭcon. Ni procesas la bulbon, shinkuem kaj paseruem en aparta kukaĵo. Kiam ne ekzistas likvaĵo en la fungoj, demetas la radion kaj, moviĝante, fritu ĉion ĝis mola. En malgranda kvanto da acida kremo, verŝu la farunon, miksi kaj verŝi la miksaĵon en verda rostado. Intensively ĉio estas miksita por eviti la okazon de lumoj. Varmigu ĉiujn kune dum minuto 3. Ĉi-foje ni frotas la fromaĝon kaj konektos ĝin per la resta dolĉa kremo. Aldonu al la chanterelles, movu kaj mildigi la funĉan saŭcon dum aliaj 10 minutoj. Spaguetoj pre-bolas, rinse kaj disvastiĝas sur telero. De supre distribuu la kutime kuiritan saŭcon kaj servu la pladon al la tablo, ornaminte ĉe freŝaj verdaj folioj.
Mushroom-saŭco el sekigitaj fungoj kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- Sekigitaj fungoj - 100 g;
- bulbo - 3 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- filtrita akvo.
Preparado
Seka fungoj estas plene lavis, plenigitaj per filtrita akvo kaj lasas dum la nokto. Poste metu ilin en kaserolo, verŝu freŝan akvon, kaj kuiru ĝis preta sen aldoni salo sur malforta fajro. Sekve, milde, kun helpo de bruo, ni elprenas ilin el la buljono kaj frakasas ilin per tranĉilo. La bulbo estas purigita, ŝranĉita kaj ŝvelita sur fandita butero. Kiam ĝi travidebla, aldonu la pretajn fungojn kaj fritu ĉion ĝis kuirita.
La faruno estas individua bruna en butero al bruna koloro, kaj poste iomete iomete en ĝi kelkajn glasojn da varma buljono. Senĉese movante, mildigas la miksaĵon dum 15 minutoj. Nun aldonu la fungojn kun la cepo, metu la agrablan kreon kaj se ĝi deziras, sezonu kun spicoj. Tuj kiam la maso komencas kuiras, tuj forigu ĝin el la fajro, donu ĝin iom por stari sub la kovrilo kaj servi.
Ĉamizonoj en sova kremo-saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- arida kremo malalta graso - 200 ml;
- freŝaj ĉamizonoj - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- faruno - 20 g;
- spicoj;
- Oleo de legomo - 40 ml.
Preparado
La bulbo estas procesita, tranĉita en kuboj kaj ni preterpasas fritujon sur verda oleo al klara stato. Poste aldonu tranĉitajn ĉampinojn, miksu kaj fritu ilin ĝis ĉia humido evaporas. En alia pano, fandu pecon da butero, verŝu la farunon kaj verŝu ĝin dum kelkaj minutoj. Post tio, movu ĝin al legomoj, salo al gusto kaj aldonu akra kremo. Ĉiuj miksas kaj preparas por boli la likvaĵon. Nu, jen ĉio, nia feliĉa saŭco pretas! Se vi deziras, vi povas mueli ĝin en likvaĵo al homogena konsekvenco.