Strudel estas populara aŭstra telero farita el maldika pasto kun diversaj kompletigoj. Kuiri ĝin ne estas tiel malfacila, sed ni komprenu, kian mason bezonas por la strudelo?
Recipe por puff kukaĵo por strudel
Ingrediencoj:
- Faruno de la plej alta grado - 250 g;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- Akvumita akvo - 100 ml;
- salo granda - pinglo.
Preparado
Kiel fari paston por strudelo? Do ni disŝiru la farunon de la plej alta grado plurajn fojojn en profunda bovlo, verŝu en salo kaj miksi ĝin bone. Aparte, batu la malvarman ovon kun miksaĵo. Tiam en la faruno ni faros truon kaj eniros la ovon miksaĵon. Jen ni elpremas la citronan sukon kaj verŝos la verdan oleon. Post tio, genuu la paston, iom post iom diluante ĝin per varma filtrita akvo. Kiel rezulto, ĝi devus esti sufiĉe mola kaj iomete fiksa. Nun ni turnas ĝin al la tablo, pulvita per faruno, kaj denove zorge metas niajn manojn. Tuj poste, tordu la paston zorge en densan kolbason kaj batis ĝin kontraŭ la surfaco de la laboro. Post tio, ni ruliĝos en pilkon, kovru per buŝtuko kaj foriru dum duona horo en varma loko. Poste prenu linaĵukukon, aspergu ĝin per tritika faruno, etendu nian paston kaj ruli ĝin per rula pinglo en unu direkto. Foldu ĝin plurajn fojojn kaj ruliĝu ĝin denove. Kiel rezulto, ni devus havi maldikan tavolon, el kiu vi povas komenci prepari strudelon kun malsamaj kompletigoj.
Desegna pasto por strudelo
Ingrediencoj:
- akvo kuirita - 120 ml;
- Faruno - 250 g;
- salo - pinglo;
- Oleo de legomo - 30 ml.
Preparado
Ni prenas puran kotonan tukon, etendis ĝin sur la tablon kaj aspergas per tritika faruno. Sur la loko de laboro ni disŝiras la farunon, ni faras gliton el ĝi, ni formas truon supre kaj verŝas akvon, tuj miksas la paston. Iomete kolektante ĝin en maskon, aldonu la verdan oleon kaj formu la pilkon. Masa meso dum 12 minutoj ĝis vi ricevas glata glata maso. Tiam la batilo estas batita plurajn fojojn sur la tablo, ni ĵetas ĝin sur la surfaco de la laboro. Nun ni lubrikas ĝin per butero, kovru ĝin kaj forigu ĝin por maturigi dum 1 horo en la fridujo. Je la fino de tempo ni dividas en du identajn partojn, unu ni denove kovras kaj ni reiras al malvarma loko, kaj kun alia ni daŭre laboras. Verŝu iom da faruno sur la kuireja tuko kaj distribuu ĝin tra la tuta surfaco. Ruligu la paston en grandan cirklon kun rula pinglo ĝis ĝi estas oportune fari. Tiam movu la paston sur la tukon kaj komencu zorgeme streĉi ĝin en malsamaj direktoj, kaj faru ĝin tre malrapide, por ne malŝpari. Jen ĉio, la maso por strudelo pretas por plua laboro! Ne prokrastu la tempon, ni komencas prepari la plenigon, kaj por fari ke nia pasto ne havas tempon por eltiri - kovri ĝin de supre.
Mastrarto por strudeloj
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- akvo 250 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- salo - pinglo.
Preparado
Kiel kuiri paston por strudelo? Por ĉi tio, la akvo estas varmigita, verŝita en bovlon kaj verŝitan sekan feĉon. Tiam ni ĵetas salo kaj miksas ĉion plene. Post tio, verŝu verdan oleon, verŝu iom post iom da faruno kaj genu vian feĉon. Kovru ĝin per pura tuko kaj purigi ĉirkaŭ 1 horo en iu varma loko. Post kiam la tempo pasis, denove zorgeme turnu ĝin kaj metu ĝin varme dum proksimume 2 horoj. Kiel rezulto, la maso devus pliigi 3 fojojn, kaj vi povas komenci prepari la strudelon ruliĝantan la paston en maldika tavolo.