Karamelo-kukaĵo farita el delikata biskvito, fandiĝanta en la buŝo, trempita en krema karamelo-kremo, sendube plaĉos al plenkreskuloj kaj infanoj. Ĉi tiu deserto estos bonega dekoracio de ia gaja tablo kaj logika konkludo de la festo. Ni rigardu kelkajn receptojn por karamelo, kaj vi mem elektas, kion vi preferas.
Kuko "Karamelo-Knabino"
Ingrediencoj:
Por kremo:
- lakto evaporada - 200 g;
- sukero bruna - 2 tbsp. kuleroj;
- juglandoj - 0,5 eroj;
- Butero - 50 g.
Por biskvitoj:
- faruno - 1 ero;
- kakao - 0.5 eroj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 0.5 eroj;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- bakanta pulvoro - 0,5 korpon;
- vinagro - 0, 5 kuleroj;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 0,5;
- salo, vanila sukero - por gustumi.
Por glazego:
- kremo - 100 ml;
- bruna sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 30 g;
- maldolĉa ĉokolado - 130 g.
Preparado
Por preparado de ĉokolado-karamelo, ni devas komenci kun 2 identaj grandecoj kaj fari ilin pergamino. Tiam gaju ilin per butero kaj apartigu. Nun ni pretigu karamelon kun vi. Por fari tion, prenu kukon kaj miksi ĝin per kondensa lakto, butero kaj sukero. Ni surmetas malfortan fajron kaj varmigas ĝis la oleo kaj sukero tute dissolvas. Amuze elmetu la karamelon sur la pretajn formojn, aspergu ĝin per bele kikitaj nuksoj kaj lasu ĝin malvarmigi.
Ĉi tiu fojo, en bovlo, ĝi miksaĵo de faruno, antaŭe cilindrada por kribrilo, kakao de polvo kaj bova polvo. Ĉiuj zorgeme miksas, aldonu sodon, svingas per vinagro, salo, sukero kaj verda oleo. Tiam rompu la ovon, metu acidan kremo kaj verŝu en milde varman akvon. Stiri la paston ĝisfunde ĝis homogena likva maso.