Dough por lasagna

Por fari delikatan lasagon, vi bezonas paston por ĝi, ruliĝita en maldikaj folioj, tranĉita en teleroj de la ĝusta formo kaj sekigita. Vi povas kompreneble aĉeti preta aro da platoj de maso por lasagna en la plej proksima superbazaro - ĝi estas sufiĉe oportuna.

Lasagna el puff pastry estas ankaŭ eblo. Pretaj fabrikaj kukaĵoj ofte vendiĝas en superbazaroj, hejmaj kuirejoj kaj publikaj gastigadoj. Estas facile ruliĝi de ĝi kaj tranĉas la telerojn, malpeze sekaj kaj kuiras kun lasagna. En ĉi tiuj du kazoj, ĉio ne estas malbone, nur vi ne scias, kio kaj kiaj ingrediencoj uzis por fari la paston.

Lasagne el hejma pasto estas la plej bona solvo. Kompreneble, ni uzos nur altkvalitan farunon (pli alta aŭ unua grado), prefere de tritiko de solidaj varoj. Tiuj, kiuj precipe zorgas pri la figuro kaj digesto, estas pli bone elekti manĝon de kruda muelantaĵo. La resto de la ingrediencoj devus esti almenaŭ freŝaj kaj naturaj. Konsideru kiel prepari paston por lasagna. Kompreneble, pli bone sekvas tradiciajn metodojn.

Klasika recepto por lasagna pasto

Ingrediencoj:

Preparado

Ni disŝovas la paston sur la surfaco de la laboro kun glito (tio estas deviga, dum la prizorgado de la faruno ricxiĝas per oksigeno). En la monteto ni profundigas, ni veturas en ovoj, aldonas oleon, akvon kaj salo. Per manoj lubritaj per butero, genuu la paston kaj plene, sufiĉe longe por miksi ĝin. La pasto fariĝu elasta kaj elasta. Ni ruliĝos la maskon, kovras per tuko kaj lasos la teston (eble en la fridujo) dum 40 minutoj, poste genuiĝu, moviĝu denove kaj - povas esti ruliĝita.

Ruli la paston en maldikaj folioj (ne pli ol 2 mm dika). Tranĉilo ni tranĉas la telerojn de la ĝusta grandeco (kutime ne pli ol 7x15 cm). Metu la telerojn sur puraj ŝtofoj kaj iomete sekaj. Vi povas iomete (sen pli ol 5 minutoj) boli ilin en salta akvo kun la aldono de oleo, kaj poste surmetu buklojn por sekigi.

Kukaj kukoj por lasagna

Ingrediencoj:

Preparado

Estas tre grava, ke ĉiuj ingrediencoj por fari puff-kuŝejo estas sufiĉe malvarma. Por fari tion, ili ne estas malbonaj teni la nokton aŭ almenaŭ horo 4 en la fridujo (sur la breto), kaj la oleo en la malvarmeta kupeo.

En granda bovlo tranĉu farunon. Malvarma oleo, disbatas la tranĉilon al la grandeco de pizo kaj - ankaŭ en bovlo. En aparta ujo en malvarma akvo, salo kaj vinagro estas solvitaj (1-2 kuleroj da sukero povas esti aldonitaj). Vinagro provizas stabilan staton de gluten-libera faruno, tiam la pasto ne disvastiĝas, sed pliigante ĝian kvanton plimalbonigas la guston. Likva verŝu en faruno kaj butero kaj rapide genuu la paston, iom post iom aldoni akvon, se necese, por ke vi faru farunon. Lubri manojn antaŭ amasado kun oleo.

Anstataux akvo, vi povas uzi malvarman lakton, dum la gusto de la pasto plibonigos, sed la elasteco malpliiĝos kaj la kaloria enhavo pliiĝos. Rendimento: uzu miksaĵon de akvo kaj lakto.

Ni ruliĝas kaj envolvas la paston en manĝaĵo. Ni enmetas la fridujon dum 2 horoj.

Kiam la pasto ripozas, ruliĝu la tavolojn, ĉiu surfaco estas smerada kun oleo kaj apilata unu supre de alia, ĉar lasagna kutime 5-8 tavoloj. Malplenigu kaj tranĉu la tavolojn, poste metu iom por sekigi, kaj vi povas preni la preparadon de lasagna .