Fromaĝo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto

Bonega helpo por komencaj fromaĝaj fabrikistoj estos niaj hejmaj fromaĵaj receptoj de doma fromaĝo kaj lakto.

Malmoĉa fromaĝo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto

Ĉi tiu tradicia recepto por hejma malmola fromaĝo estas nekredeble populara kun multaj dommastrinoj. La kialo por tio ne nur estas la simpleco de la recepto, sed ankaŭ la eblecon varii la malmolecon de la finita produkto ŝanĝante la kuiradan tempon.

Ingrediencoj:

• Hejma fromaĝo - 680 g;
• lakto - 940 ml;
• Sodakvo - 5 g;
• salo - 10 g;
• butero - 35 g;
• ovoj - 2 komputiloj.

Preparado

Breĉa fromaĝo el domaĝa fromaĝo kaj lakto estas multe pli facila, se vi uzas mola hejma krado, kiu multe pli pretas fandi. Plenigu la kudron per lakto, metu la pladojn per la miksaĵo per meza varmego kaj lasu kuiri ĝis la troo de la trinkaĵo malaperis. Samtempe, la domaĝa fromaĝo komencos fandi kaj kolekti en grandaj trupoj. Tuj kiam tio okazas, forĵetu la doman fromaĝon kaj preparu la pladojn por kuiri la fromaĝon. Tiaj pladoj devas esti nebordaj kaj havas dikan fundon kaj murojn.

En la preta pano, ĵetu la buteron, metu la doman fromaĝon kaj ĉiujn aliajn ingrediencojn de la listo. Miksante ĉiujn kune, bolas la mola maso je meza varmo ĝis ĝi fariĝas homogena. Finita fromaĝo de varoj kaj lakto, enmetu ian taŭgan formon kaj lasas frostigi.

Recepto por fromaĝo casera de lakto kaj doma fromaĝo

Aldonante kromajn produktojn de lakto, kiel dolĉa kremo, helpas pliigi la grasan enhavon de la finita fromaĝo kaj favore influas ĝian guston kaj konsiston.

Ĉi tiu fromaĝo rezultas multe pli mola ol la antaŭa kaj pli kiel la Adighe.

Ingrediencoj:

• lakto - 1,1 l;
• Hejma fromaĝo - 430 g;
• dolĉa kremo - 210 g;
• Plenmano da verdaj cepoj;
• ovoj - 2 pecoj;
• soy saŭco - 25 ml;
• pinĉaĵo de tera kumino.

Preparado

Antaŭ ol vi faros fromaĝon el domaĝa fromaĝo kaj lakto, metu la lakton varmigita, sed ne alvoku. Post batado de dolĉa kremo kun ovo kaj soja saŭco, milde aldonu ĝin al varma lakto kune kun dometa fromaĝo. Dolora kremo-maso estas tuj trankviligita kaj post tio vi bezonos detekti proksimume 4-5 minutojn. Post iom da tempo, forĵetu la mason kaj foriru ĝis la tuta troa fluido tute drenis.

Fromaĝo de lakto kaj domaĝa fromaĝo en multivarko

Malaltaj temperaturaj modoj ebligas al vi prepari grandegon da laktaĵoj kun la helpo de multivarko. Ekzemplo de tio - terura hejma fromaĝo, kiu poste diskutos.

Ingrediencoj:

• lakto - 310 ml;
• ovo - 1 peco;
• butero - 65 g;
• Hejma fromaĝo - 280 g;
• pinĉaĵo de sofo.

Preparado

Precalenti la lakton en la "Kasha" reĝimo. Aldoni domaĝon fromaĝon, metu "Heating" kaj lasu ĉion boligita dum aliaj 15 minutoj. La rezultanta maso estas lasita sur la galo, por ke ŝi sukcesis dreni el troa trinkaĵo. Densa lakta ekloto, revenu al la multivarita bovlo, aldonu la ovon batita per sodo kaj butero kaj starigu la "Multigovan" reĝimon (temperaturo 80 gradoj) dum 10 minutoj. Tiel pezu senĉese estas ekscitita. Unufoje la homogeneco estas atingita, la fromaĝo estas translokigita en muldilojn kaj lasis solidigi.

Kremita fromaĝo de lakto kaj doma fromaĝo

Ingrediencoj:

• Hejma fromaĝo - 380 g;
• lakto - 65 ml;
• ovoj - 2 pecoj;
• butero - 110 g;
• Sodakvo - 5 g.

Preparado

Vipu ĉiujn ingrediencojn de la listo kun likvigilo. Translokigu la rezultantan mason en ne-batan kuirilaron kaj lasu super meza varmego kun konstanta stirrado ĝis tute fandita, por ĉirkaŭ 15 minutoj.