Kiu neniam provis fari omeleton en sia vivo? Probable, ne ekzistas tia persono. Estas multaj specoj de ĉi tiu sufiĉe simpla, sed tre nutra kaj nekutime bongusta plado, kaj se vi ne ŝatas omleton, vi ankoraŭ ne ankoraŭ trovis vian eblon. En malsamaj landoj ekzistas malsamaj tradicioj de kuirilaj kukloj, unu el ili estas itala fritata. La komponado de fritata nepre inkluzivas fromaĝon, pikajn herbojn, krome, ĉi tiu speco de omleto devas esti preta kun kompletigo. Kiel kompletigo uzas malsamajn legomojn, fungojn, preparas frititajn kun fumitaj produktoj, kun viando kaj eĉ kun mariskoj. Ĝenerale, ĝi estas la fritataĵo, kiu donas la plenan amplekson de la kulinara imago, kion meti en ĉi tiu plado en kiu kombinaĵoj.
Frittata naskiĝis same kiel pizon - ĉi tio estas alia invento de italaj malriĉuloj, kiuj disvastigis la restaĵojn de malsamaj produktoj en frenezulejo, kaj por iel ornami la guston de legomoj kaj manĝi nutraĵon, ili verŝis ĉion per ovoj kaj fromaĝoj. Iom post iom formiĝis klasika fritata. La recepto estas simpla: en la fritita cepo verŝu la batitajn ovojn kun fromaĝo, kaj tiam ĉio estas bakita por fari ruĝan ŝelon.
Frittato kun terpomoj
Tre kontentiga plado estas terpomo fritata. Ĉi tiu plado estas preparita en du versioj: el krudaj terpomoj kaj de boligita.
Ingrediencoj:
- 4 terpomoj;
- 1 cepo;
- 3 ovoj;
- 50 g de malmola fromaĝo;
- salo;
- nigra grunda pipro;
- Pluraj branĉoj de bazilio;
- 30 ml de oleo de olivo.
Preparado:
Kuĉitaj terpomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj (ne aparte maldikaj), friti trankvile trinkitajn cepojn en fritita pano kun varmaj butero, ni metas papojn sur ĝin, salo ĝin, pipro, aspergu ĝin per fajne kaka basil. Se la terpomoj estas krudaj, ni purigas ĝin, tranĉu ĝin en tre maldikaj tranĉaĵoj (kiel blatoj) aŭ ni frotas ĝin sur grateron. Terpomoj fritas kun cepo ĝis ora bruna, aldonu salo, pipro, kavo. Oni ankaŭ frotas fromaĝon sur grateron. Ni pafos ovojn, aldonu al ili 2/3 de fromaĝo, verŝu ĉi tiun mason en kradon. Supro kun la cetera fromaĝo kaj metu la frititaĵon kun terpomoj sub la krado dum 10 minutoj.
Somera versio kun kourgettoj
Nekutime bongusta ricevos frititaĵon kun zukĉinoj aŭ junaj kornetoj.
Ingrediencoj:
- 2 malgrandaj fandoj;
- 1 cepo;
- basilo;
- 4 ovoj;
- 100 g de fromaĝo;
- 30 ml da vegetala oleo;
- 2 trunaj ajloj;
- salo kaj nigra pipro - por gustumi.
Preparado:
Frittata kun zucchini ankaŭ tre rapide preparas. Zucchini lavas kaj tranĉita en maldikaj strioj aŭ semicircoj. Cepo tranĉas fajne. Ni varmigos la oleo, frituzon kaj zucchini ĝis blanĉado, aldonu disbatita basilon kaj disbatitan ajlon, salo kaj pipro. Fromaĝo ni frotas sur grater. Ovoj vzobem, aldonu fromaĝon al ili, miksi bone. Ni verŝos ĉi tiun miksaĵon de zucchini kaj metu la fritujon en la fornon dum 15 minutoj. Frittata kun zukchini estas bona kun dolĉa kremo aŭ senkulpigita jogurto.
Miksita varianto
Ĝenerale, vegetala fritata estas bonega elekto por matenmanĝo kaj por luma vespermanĝo. Ĝi povas esti preta kun paprikoj, melongeno, maizo, verdaj pizoj, tomatoj, spinaco.
Ingrediencoj:
- 50 ml da vegetala oleo;
- 1 dolĉa pipro;
- 1 verda medolo;
- 1 cepo;
- 2 maturaj tomatoj;
- 100 g da spinaco;
- Plenmano da junaj verdaj pizoj;
- 5 ovoj;
- 100 g de fromaĝo;
- salo, verduloj - por gustumi.
Preparado:
Tranĉi la cepon fajne kaj friti ĝin en oleo. Pipro kaj zucchini tranĉitaj en striojn kaj aldonas cepojn. Ni tranĉos la tomatojn en rondoj. Kiam pipro kaj zuko estas preskaŭ pretaj, aldonu tomatojn kaj pizojn. Ni pafos la ovojn, aldonos al ili la lavitajn spinakojn kaj la kraditan fromaĝon. Ni elmetos ĉi tiun amason por legomoj kaj bakos dum 15 minutoj. Vegeta fritata estas vera dekoracio de la tablo, ĝi estas tiel brila kaj belega.
Omelette de fungoj
Populara kaj fritita kun fungoj.
Ingrediencoj:
- 300 g da ĉampionoj;
- 2 cepoj;
- 50 g de fromaĝo;
- 2 spikoj da kavo;
- 30 ml da oleo de oleo;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi;
- 4 ovoj.
Preparado:
Fungoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en teleroj. Tranĉi la cepon fajne. Fremu la cepo kaj la fungoj ĝis mola, aldonu salo, pipro, kavo. Ovoj vzobemas kun frotita fromaĝo, ni plenigos ĉi tiun mason kun fungoj. Rinse la fungo fritita sub la krado por 5 minutoj.