Melongenoj kun faboj por vintro - ideala mem-aperitivo, bonega garniŝo aŭ billeto, kiu helpos kiam ne estas tempo por kuiri lunĉon aŭ vespermanĝon. Ambaŭ en malvarma kaj varmigita formo la plado plaĉos kun harmonia kaj ekvilibrigita gusto.
Kiel kuiri melongon kun faboj por vintro?
Se la ideo de prepari la melongon kun faboj por vintro brulis, la plej bonaj receptoj prezentitaj en la suba selektado helpos vin decidi pri la plej akceptebla versio de la bakado, kaj la koncernaj rekomendoj certigos la ĝustan ekzekuton de la teknologio kaj akiri la ideala rezulto.
- Plibonigi la guston de la preparado permesos la ĝustan preparadon de la melongenoj: post tranĉi, la tranĉaĵoj salutas kaj lasas 30 minutojn, kiuj malpezigas ilin de amareco.
- Faboj estas verŝitaj per multe da akvo kaj lasas almenaŭ 12 horojn.
- La lavitaj faboj estas lavitaj kaj boligitaj ĝis kuiritaj.
- Ofte pladoj de faboj kaj bestoj estas fermitaj por vintro en varma formo en senfruktaj kanoj kun boligitaj tapetoj kaj ne postulas plian steriligon de vazoj kun la preformo. Por stokado ĉe ĉambrokondiĉoj, vi devas turni la rulitajn kanojn super la tapetoj kaj varmigi ĝin ĝis ĝi malvarmiĝas.
Ensalado kun faboj kaj bestoj por vintro
Simpla sed bongusta salato kun faboj kaj melongenoj povas esti preta uzante la rekomendojn en ĉi tiu recepto. Se tempo permesas kaj estas deziro, pli bone estas tranĉi karotojn kun pajlo aŭ kuboj kun helpo de tranĉilo, forlasante la kruĉon - ĉi tiu aperitivo estos pli bela kaj bela aspekto.
Ingrediencoj:
- melongenoj kaj rena faboj - 1 kg ĉiu;
- karotoj kaj tintiloj - 250 g;
- tomatoj - 750 g;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- Granula sukero - 0.5 tbsp. kuleroj;
- oleo - 150 ml;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro - 50 ml.
Preparado
- Rubu tomatojn, ajlo, boli per salo, sukero, vinagroleo dum 5 minutoj.
- Meti melongenoj, paprikoj, boli dum 30 minutoj.
- Aldonu la bolitajn kordojn, kuiru dum aliaj 15 minutoj.
- Ruliĝi melongenoj kun faboj por vintro en senfruktaj kruĉoj.
Stringaj faboj kun bestoj
Ne malpli sabrosa, sed pli facile akiri rikoltitajn melongojn kun ŝnuretoj por vintro. Kiel tomato-bazo, vi povas uzi ambaŭ freŝajn tomatojn kaj pretajn sukon, savante tempon kaj energion. Malpli kalika bakaĵo estos se vi malaltigos la stadion de antaŭ-fritantaj podoj.
Ingrediencoj:
- melongeno kaj kudrofoj - 1 kg ĉiu;
- cepoj - 250 g;
- tomatoj - 0.5 kg;
- ajlo - 4 dentoj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- oleo - 120 ml;
- hops-suneli - 1.5 kusenoj.
- salo - 1 cucharadita;
- Vinagro - 20 ml.
Preparado
- La tranĉaĵoj de la melongenoj estas aspergitaj per oleo kaj bakitaj sur bakita folio ĉe 200 gradoj ĝis fraŭdo.
- Fry en la oleo kaj pomoj de faboj, aldonante cepojn.
- Rubi tomatojn, boli per aldonado de sukero, salo.
- Metu la friton per faboj, melongeno, ajlo, kuirejo por 10-15 minutoj.
- Stiriĝi en la vinagro, fermu hermetike melongon kun faboj en vaporŝipojn.
Melongeno kun ruĝaj faboj por vintro
Kukita el la sekva recepto, manĝaĵo de melongeno kun faboj por vintro ne postrestas multan tempon, precipe se vi preparos fabojn per trempado kaj bolado antaŭen. Tomatoj povas esti preterpasita de kruĉo, uzu likvigilon aŭ eĉ preni pretajn sukon. Varma pipro aldoniĝas laŭ deziro kaj gustumi.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- ruĝaj faboj - 250 g;
- tomatoj - 1 kg;
- oleo - 50 ml;
- salo, pipro, petroselo.
Preparado
- Boil la faboj.
- Fry melongenoj ĝis ruĝiĝi.
- Aldonu tomatoj, faboj, salo, pipro, kuirita dum 10 minutoj.
- Transloku la bolantan mason al senfruktaj kruĉoj, ruli ilin per klakoj.
Melongenoj kun blankaj faboj por vintro
Alia sabla kaj nutra vintra salato kun faboj kaj melongeno povas esti preta aplikante la sekvan recepton en la praktiko. En ĉi tiu kazo, estas pli bone uzi blankajn fabojn, kiuj perfekte konservas formon, sed samtempe ĝi iĝas mola kaj kontrastas perfekte kun aliaj legomoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- blankaj faboj - 250 g;
- tomatoj - 750 g;
- Bulgara pipro kaj karotoj - 250 g;
- ajlo - 1 kapo;
- oleo - 180 ml;
- Vinagro - 50 ml;
- sukero - 0,25 taso;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Boil kun la aldono de salo, sukero, oleo kaj vinagro disbatita tomatoj kun ajlo.
- Aldonu melongenoj, karotoj, paprikoj, kuiri dum 20 minutoj.
- Ili metis bolitajn fabojn, kuiris la mason dum aliaj 20 minutoj.
- Konservu melongenoj kun faboj kaj tomatoj por vintro en senfrukta ujo.
Chanakhi el melongeno kun faboj por vintro
La saturación de la gusto de la chanakha el melongeno kun faboj estas atingita per pre-friranta cepojn kun karotoj kaj uzante impresan parton de faboj, kiuj, kiel en antaŭaj kazoj, estas antaŭkuiritaj. Se ĝi deziras, la kunmetaĵo povas esti kompletigita per herboj, metante ĝin en kaserolo 5 minutojn antaŭ ol fini kuirado.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- faboj - 400 g;
- tomatoj - 750 g;
- Bulgara pipro kaj karotoj - 250 g;
- cepoj - 150 g;
- ajlo - 0.5 kapoj;
- oleo - 250 ml;
- Vinagro - 50 ml;
- sukero - 75 g;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Fritu la karotojn kaj cepojn en butero kaj aldonu ilin al kaserolo kun tranĉitaj tomatoj, paprikoj, melongeno kaj boligitaj faboj.
- Sezonu legomojn kun salo, sukero, vinagro, ajlo kaj boli dum 40 minutoj.
- Ruli melongon kun faboj por vintro en vaporŝipoj.
Kaviaro de melongenoj kaj asparagoj
Sorprende delikata, ĝi eblas fari asparagusojn kun melongenoj en tomato-saŭco, se pretaj en formo de salato aŭ kaviario, uzante la proporciojn de ingrediencoj kaj la rekomendojn de ĉi tiu recepto. Piquanta bukedo donos amason da freŝa petroselo, kiu povas esti kompletigita per dolo, cilantro aŭ basilio.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- faboj asparagoj - 1.5 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- Bulgara pipro - 0.5 kg;
- Petroselo - 1 grupo;
- ajlo - 2 kapoj;
- oleo - 250 ml;
- Vinagro - 50 ml;
- sukero - 100 g;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Tomatoj, faboj, melongenoj, paprikoj kaj ajloj estas torditaj en vianda muelilo.
- Aldoni oleon, vinagron, salo, sukero, boli la mason dum 1 horo.
- Kapti bolantan melongojn kun faboj asparagoj por vintro en vaporŝipoj.
Greka aperitivo kun faboj kaj melongeno
Aldonante kelkajn manĝaĵojn de Provenkaj herboj al la klasika snack, ĝi povos transformi ĝiajn gustojn, fari ĝin pli milda kaj pli rafinita. Miksitajn melongojn por vintro kun faboj en greka - alia digna versio de kora kaj nutra plado, kiu povas esti provizita por estonta uzo dum la maturado de freŝaj legomoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- Faboj - 0.5 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- Bulgara pipro, karotoj - 0.5 kg ĉiu;
- ajlo - 2 kapoj;
- oleo - 250 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- sukero - 50 g;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- Herboj provenzales - 1 cucharadita.
Preparado
- Rubu tomatojn, aldonu sukeron, oleon, salo, kuiri.
- Meti melongenoj, paprikoj, karotoj, boligitaj faboj, kuiri dum 40 minutoj.
- Sezonu la salaton kun herboj, ajloj kaj post 5 minutoj ruliĝi en vaporbojn.
Malfermi kun faboj kaj bestoj por vintro
La sekva sniko ĝuste nomiĝas leĥo pro la kvanto de bulgara pipro, kiu estas parto de ĝia komponado kaj ĝia granda tranĉaĵo. Pli bela kaj pli apetinda plado estos se vi prenos fruktojn de malsamaj koloroj. Ĉe volo, la manĝaĵo povas plenigi per pika kaj pika, metante iom da varma pipro kaj verduloj ĉe la fino de kuirado.
Ingrediencoj:
- melongeno kaj bulgara pipro - 1 kg ĉiu;
- faboj - 2 tasoj;
- tomatoj - 1 kg;
- cepoj, karotoj - 250 g;
- ajlo - 1 kapo;
- oleo - 170 ml;
- vinagro - 0,25 taso;
- sukero - 0,5 taso;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- varmaj paprikoj, herboj.
Preparado
- Rubi tomatojn, boŭlo per salo, sukero kaj oleo.
- Meti melongenoj, paprikoj, faboj, kuiritaj dum 30 minutoj.
- Ĵetu ajlo, pipro, verduloj, verŝu vinagron, varmigi la miksaĵon dum 5 minutoj.
- Ruffle lecho de melongeno kaj faboj en senfrukta ujo.
Melongenoj kun fungoj kaj faboj por vintro
Se vi aldonas iom da fungoj al la felinplantoj kun la faboj , la gusto de la plado transformiĝas preter rekono, akirante specialan guston kaj kroman nutran valoron. La ĉefa komponanto estas sen dubo la arbaraj loĝantoj, kiuj devas esti konvene prilaboritaj kaj pre-boligitaj.
Ingrediencoj:
- melongenoj kaj fungoj - 0.5 kg ĉiu;
- faboj - 400 g;
- tomatoj - 1 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- oleo - 250 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 50 g;
- vinagro - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Fry individue cepoleleo, kuirita fungoj kaj melongeno.
- Kombini la ingrediencojn kune, aldoni grundajn tomatojn, salo, sukero kaj bolitajn striojn, elŝaltitaj dum 15 minutoj.
- Stiri en la ajlo, vinagro, disvastigi la mason super la kruĉoj, kiuj estas steriligitaj dum 30 minutoj kaj ruliĝas.