La posedantoj havas multajn interesajn konservadajn receptojn. Kaj ni diros al vi nun kiel fermi la tomatojn por vintro sen steriligo kun basil.
Marbitaj tomatoj kun basilo por vintro
Ingrediencoj:
- maturaj densaj tomatoj - 2 kg;
- trunaj ajloj - 4 pcs.
- Vinagro - 50 ml;
- trinkakvo - 1.5 litroj;
- sukero - 170 g;
- Basilio freŝa - 50 g;
- ne jodita salo - 60 g.
Preparado
En pretaj parbalaj kruĉoj ni metas tondrojn de ajlo, lavitajn tomatojn kaj spizojn de albahacaĵo. Nun ni faras marinadon: la boligita akvo estas sakaro kaj salo. Ni verŝas ĝin en tomatojn, donu 5 minutojn por breĉi. Tiam ni kunfandos ĝin, boli ĝin, eksplodi vinagron kaj verŝu tomatojn denove. Tuj, la kanalo estas sigelita kaj turnita, lasante ĝin malvarmigi.
Tomatoj enlatigitaj kun basil por vintro
Ingrediencoj:
- maturaj tomatoj;
- salo ne jodigita - 60 g;
- spikoj de basil - 3 pecoj;
- sukero - 150 g;
- akvo purigita;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Espolvu la kazilajn foliojn en kruĉon, poste meti la tomatojn kaj kovri per folio de basilio. Ĉio ĉi verŝiĝas per bolanta akvo kaj lasu nin resti dum kvara horo. Post tio, malplenigu la akvon, verŝu salo kaj sukero en ĝin kaj metu ĝin denove sur la fornon. Citrika acido estas aldonita rekte al la kruĉo, verŝu bolantan marinadon, ruliĝon. Ni metas ilin malantauxen, kovru ilin bone kaj lasu ilin malvarmeti.
Salato de tomatoj kaj albahaca vintro
Ingrediencoj:
- salo - 10 g;
- Vinagro - 15 ml;
- basilio - 1 grupo;
- sukero - 60 g;
- Tomatoj maturaj karnaj - 1 kg.
Preparado
Miksi la salo kun sukero. Bazilo estas disbatita. Tranĉi tomatojn en tranĉaĵoj. Meti la pretajn ingrediencojn en la kaserolo (gravas uzi potencajn kalikojn por ĉi tio), aldonu salo kun sukero. Stiru bone. Ni staru dum unu aŭ du horoj, tiel ke la tomatoj lasas la sukon. Tiam ni lasas la mason boli. En malalta varmo, ni languŝas 10 minutojn, poste verŝu vin en vinagro, movu kaj kuŝi sur kruĉoj. Tuj senpremu, envolvu por malvarmigi kaj stoki salaton en la malvarmo.
Ĉerizaj tomatoj kun basilo por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 1 kg;
- freŝa basilo - 1 grupo;
- Mielo likva natura - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 25 g;
- ne jodigita salo - 10 g;
- nigraj piprosoj - 4-5 pecoj;
- Vinagro - 25 ml;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
Lavu la chilomatojn ĉirkaŭ la tigo kun dentoj. Post tio, ni metas ilin en kruĉon, ŝanĝante per trunkoj de ajlo, pizeroj, kaj kalkaj folioj. Plenigu kun bolanta akvo, lasu dum kvara horo. Tiam ni verŝos la akvon en kaserolon, sukero, salo. Vinagro verŝiĝas post bolado, poste aldonu mielon kaj verŝu tomatojn kun la ricevita marinado. Ni tuj sigelos la kruĉon.